עוף בקארי הג'מייקני טבעוני

אחד הדברים שאני אוהב לעשות עם הבלוג הזה הוא לבדוק את הנתונים הסטטיסטיים כדי לראות אילו מתכוני אנשים מחפשים את. לאחרונה, המתכונים הפופולריים ביותר היו אלה מג'מייקה שלי. כשראיתי שגרם לי להשתוקק למזון ג'מייקני (אני קל) אז הייתי צריך לעשות קצת לארוחת ערב. מה הייתי ההשתוקקות היה העוף בקארי הייתי מקבל כשהייתי טרום טבעוני ואת נתחי סויה בקארי נהגתי להגיע אחרי שהייתי טבעוני.

נער, אני מתגעגע Ital מזון!! שום דבר לא גורם לי להזיל ריר יותר מאשר לראות תמונה Instagram ממקום Ital – הפח לסכל העגול מלא עם נתחי סויה בקארי, ירקות ודברים טובים אחרים.

הדבר שאני באמת ייחלתי היה רוטב קארי. השתמשתי תלתלי סויה באטלר כממלא מקומו העוף אבל אתה יכול להשתמש טופו, seitan, טמפה, נתחי עוף טבעונים, jackfruit, קליפות בננה, חומוס – מה שתרצה. ובעוד אני בישלתי את התלתלים סויה במחבת, אתה יכול באותה מידה airfry אותם ולשמור עצמך כפית של שמן או שניים.

אין שום דבר באמת אותנטי על המתכון הזה, מלבד האהבה שלי לאוכל Ital – השתמשתי פחית צ'ילי ירוק קצוץ במקום צ'ילי טרי כי זה מה שיש לי. אני גם לעשות מרק משלי עכשיו. נהגתי לקנות את קוביות מרק עוף הטבעוניות אבל האם אי פעם לקרוא את רשימת המרכיבים על הדברים האלה? זה מפחיד ארוך ומלא כל כך הרבה כימיקלים; פלא לא תמיד קיבלתי כאב ראש לאחר השימוש בהם!! עכשיו אני רק לבזוק מעט אבקת שום תיבול עוף לתוך קופסת פלסטיק, למלא אותו עם מים ולחמם אותו. Boom! מרק טבעוני מיידי ולא מרכיבים מוזרים, אין מלח ושום כאבי ראש ועוד!!

המרכיב החשוב ביותר במתכון זה הוא אבקת קארי ג'מייקני. כמובן, אתה יכול לעשות בעצמך, אבל אם אתה קונה תערובת, לוודא אבקת קארי הג'מייקני זה אומר כי זה שונה אבקת קארי הודי.

אז זהו זה. מבשל את תלתלי הסויה, לשים אותם בצד ואל תאכלו יותר מדי. מטגנים כמה בצלים צ'ילי. מוסיפים את תערובת התבלינים, תפוחי אדמה ומה שנשארו תלתלי הסויה. עליון עם מרק ולתת לו לבשל. הרוטב יסמיך לתוך ריחני, קסם טעים. תלתלי סויה אל להתחנף נוזל אז תצטרך מרק יותר אם אתה משתמש אלה. תחליפי עוף אחרים ידרשו פחות נוזלים – לא שיש דבר כזה כמו רוטב קארי מדי.

שירתתי את תלתלי סויה בקארי מעל שלי אורז ואפונה ג'מייקה עם קצת ברוקולי airfried בצד. זה היה soooo טעים. יכולתי לאכול את זה כל לילה. הדבר היחיד שיכול היה לאפשר את זה יותר טוב היה לאכול אותו מתוך פח לסכל.

הקפד לבדוק את כל המתכונים הג'מייקני כאן בבלוג: A Jamaican Vegan Feast (תלתלים עם אידיוט סויה), Jamaican Soy Curls in Curried Tomato Cream Sauce, Vegan Jamaican Curried “Goat” תבשיל, Jamaican Curried Jackfruit with Chickpeas ועוד (רק לחפש “ג'מייקה”)

תהנה!

עוף בקארי הג'מייקני טבעוני

ללא גלוטן

מרכיבים:

ספייס Mix:

¼ כוס אבקת קארי ג'מייקני

1 כפית. אבקה שום

1 כפית. מלח (או לטעם)

½ כפית. פלפל שחור

קמצוץ של פלפל אנגלי

4 עוז. באטלר סויה תלתלים (או תחליף עוף אחר)

2 כפות. שמן

2 כפית. אבקת קארי ג'מייקה

1 בצל בינוני, חתוך לקוביות

1 4 עוז. יכול קצוץ צ'ילי ירוק או צ'ילי קצוץ טרי

1 כפית. תימין מיובש

2 תפוחי אדמה אדמדמים, לחתוך לקוביות

4 מרק ירקות כוסות

מלח ופלפל לפי הטעם

פטרוזיליה לקישוט

הוראות:

מערבבים את כל החומרים לתערובת התבלינים ומניחים בצד.

אם אתה משתמש תלתלי סויה, לשקם את תלתלי הסויה ידי לשים אותם בקערה ומכסה אותם עם מים חמים. בואו לעמוד עד לריכוך ומסננים. לחצו קל את עודפי מים.

מחממים בסיר עמוק על אש בינונית ומוסיפים את שמן. מוסיף את תלתלי הסויה (או תחליף עוף אחר) לסיר ומערבבים עם אבקת קארי. מבשל את תלתלי הסויה עד להשחמה קלה. לסרוגין, אתה יכול לשדר ומטגן את תלתלי הסויה. להפריש. אל תאכלו אותם 😊

מוסיפים את הבצל לסיר ומבשלים עד שהם שקופים, על 3 פרוטוקול. מוסיפים את תערובת התבלינים לסיר ומערבבים אותו עם בצל. תן לזה לבשל עד ריחני. לאחר מכן מוסיפים את chiles, תפוחי אדמה וטימין לסיר. מוסיפים את תלתלים סויה בחזרה לסיר ומערבבים עד שהכל מעיל עם תבלינים.

הוסף את המרק למחבת, והקפד לגרד את כל חלקים משחימים מתחתית המחבת. כמה מרק תוסיף יהיה תלוי עד כמה אתם רוצים רוטב. אם אתה משתמש תלתלי סויה, הם להתחנף נוזל משמעותי ולכן אולי כדאי לך יש מרק נוסף על יד במקרה שאתה צריך יותר.

מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ל בינונית-נמוכה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים-מזלג ואת רוטב מעובה, על 15 פרוטוקול. אם אתה צריך יותר רוטב, מוסיפים מרק ולאפשר להתעבות (להשאיר את הכיסוי מעל זה אתה רוצה את זה כדי לעבות מהר). מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. Garnish with parsley.

מגישים עם שלי אורז עם אפונה וירקות ג'מייקני.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

עוף בקארי הג'מייקני טבעוני
מחבר: 
סוג המתכון: מנה ראשונה
מטבח: ג'מייקה
משמש: 3-4 מנות
 
מרכיבים
  • ספייס Mix:
  • ¼ כוס אבקת קארי ג'מייקני
  • 1 כפית. אבקה שום
  • 1 כפית. מלח (או לטעם)
  • ½ כפית. פלפל שחור
  • קמצוץ של פלפל אנגלי
  • 4 עוז. באטלר סויה תלתלים (או תחליף עוף אחר)
  • 2 כפות. שמן
  • 2 כפית. אבקת קארי ג'מייקה
  • 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
  • 1 4 עוז. יכול קצוץ צ'ילי ירוק או צ'ילי קצוץ טרי
  • 1 כפית. תימין מיובש
  • 2 תפוחי אדמה אדמדמים, לחתוך לקוביות
  • 4 מרק ירקות כוסות
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה לקישוט
הוראות
  1. מערבבים את כל החומרים לתערובת התבלינים ומניחים בצד.
  2. אם אתה משתמש תלתלי סויה, לשקם את תלתלי הסויה ידי לשים אותם בקערה ומכסה אותם עם מים חמים. בואו לעמוד עד לריכוך ומסננים. לחצו קל את עודפי מים.
  3. מחממים בסיר עמוק על אש בינונית ומוסיפים את שמן. מוסיף את תלתלי הסויה (או תחליף עוף אחר) לסיר ומערבבים עם אבקת קארי. מבשל את תלתלי הסויה עד להשחמה קלה. לסרוגין, אתה יכול לשדר ומטגן את תלתלי הסויה. להפריש. אל תאכלו אותם 😊
  4. מוסיפים את הבצל לסיר ומבשלים עד שהם שקופים, על 3 פרוטוקול. מוסיפים את תערובת התבלינים לסיר ומערבבים אותו עם בצל. תן לזה לבשל עד ריחני. לאחר מכן מוסיפים את chiles, תפוחי אדמה וטימין לסיר. מוסיפים את תלתלים סויה בחזרה לסיר ומערבבים עד שהכל מעיל עם תבלינים.
  5. הוסף את המרק למחבת, והקפד לגרד את כל חלקים משחימים מתחתית המחבת. כמה מרק תוסיף יהיה תלוי עד כמה אתם רוצים רוטב. אם אתה משתמש תלתלי סויה, הם להתחנף נוזל משמעותי ולכן אולי כדאי לך יש מרק נוסף על יד במקרה שאתה צריך יותר.
  6. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ל בינונית-נמוכה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים-מזלג ואת רוטב מעובה, על 15 פרוטוקול. אם אתה צריך יותר רוטב, מוסיפים מרק ולאפשר להתעבות (להשאיר את הכיסוי מעל זה אתה רוצה את זה כדי לעבות מהר). מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. Garnish with parsley.
  7. מגישים עם אורז הג'מייקני שלי ואפונה וירקות.

(ביקר 217 פי, 9 ביקורים היום)

, , , , , , , ,

2 תגובות ל עוף בקארי הג'מייקני טבעוני

  1. רוקסן אפריל 30, 2019 ב 2:53 בערב #

    תוכן מעולה. מעולם לא הייתה לי אוכל ג'מייקני לפני אבל אני יודע שאני אוהב את זה! תודה על שהכיר לי את זה. ואתה אמרת בננה וקליפות? זה עוד קודם! 🙀

    • ריאה אפריל 30, 2019 ב 11:32 בערב #

      אני בטוח שאתה תאהב את זה. יש כל כך הרבה טעם. כן, אתה יכול לעשות בשר טבעוני מקליפות בננה. ניסיתי את זה וזה היה ממש טוב.


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי