VeganMoFo: "R" Ropa Vieja jest dla

The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, miesiąc wegańskie, z drugiej 25 litery alfabetu. “R” Ropa Vieja jest dla.

Rodzina mężczyzny wracał do domu na obiad. Jest bardzo słaba, człowiek nie może kupić im wystarczającej ilości żywności. Poszedł więc do jego szafie, zebrali stare ubrania (stare ubrania) i nasycony ich swoją miłością. Kiedy gotowane ubrania, jego miłość do swojej rodziny zwrócił je w cudowny gulasz. Według Wikipedia, to jedna z teorii, jak danie Ropa Vieja ma swoją nazwę.

Gdybym mógł, Chciałbym przetłumaczyć Ropa Vieja oznaczać “zły czas.” Dowiedziałem się, jak zrobić Ropa Vieja tylko kilka miesięcy, zanim dał się jeść mięso. Hiszpańskie jedzenie jest jednym z moich ulubionych, a kiedy tylko zaczynają nauczyć się gotować, Zrobiłem to danie i to było niesamowite! Ale oglądałem “Meet Your Meat” i rzucił mój stare ubrania Odległość. Pamiętam, że pomyślałem, jak zły był mój czas, aby dowiedzieć się, jak zrobić to danie tuż przed nie mogłem już jeść z czystym sumieniem.

Jak dowiedziałem się, jak gotować wegańskie, Myślałem, że mogę łatwo odtworzyć danie z seitan. Ale nigdy nie miałem z nim dookoła. Potem stał się bezglutenowe i po raz kolejny, threw my stare ubrania Odległość. Dlaczego gdybym zwlekał?!

Nadal bardzo chciał zrobić wersję wegańską Ropa Vieja, ale teraz musiał być bezglutenowy oraz. Więc zwrócił się do substancji, które najlepiej pasuje: grzyby portobello. Są “mięsisty,” mogą być cienkie plasterki lub starty i są odpowiedni kolor. Wynik był niesamowity! Soczystych, najprościej Portobello grzyby gotowane w bogatym sosie sofrito, oliwki i kminek z pysznych kolorowych warzyw. Nie tylko moja Ropa Vieja doskonale but it’s also bardzo ładne!

Na zdjęciach widać, że nie zrobiłem najlepszą pracę rozdrabniania grzyby. Myślę, że byłem bardzo niespokojny jeść tę potrawę, że czekałam tak długo,, że przez niego pospiesznie. Ale ja trochę czasu, aby zrobić własny sofrito – mieszanina aromatycznych składników termicznej w oleju, która służy jako podstawa do gotowania. To tak jak w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej mirepoix lub “Trójcy” gotowania. Różne kraje mają różne wersje sofrito. The one I make is closest to a Puerto Rican version with ajices dulce (kiedy można je znaleźć), cubanelle peppers, papryka, czosnek, cebula, pomidory śliwkowe i kolendry. Rozpoczęcie danie z sofrito sprawia niesamowitą różnicę smaku w produkcie gotowym. I always try to keep some in the freezer in serving size portions and pull them out as I need them.

W końcu, I guess the translation of Ropa Vieja is quite fitting. Kiedy poszedłem wegetariańska, I wyrzucił mój stare ubrania bycia mięsożercą. Kiedy poszedłem Vegan, I wyrzucił więcej stare ubrania wyeliminowanie nabiału, jajka, miód i wszystkie produkty zwierzęce. Jeszcze bardziej stare ubrania były dumpingowe, gdy poszedłem bezglutenowe. There has been a lot of closet cleaning but I think I’ve finally found the clothes that fit me best and they are pyszne!



Ropa Vieja

GF

6 duże czapki grzyby Portobello
½ łyżeczki. czarny pieprz
1/2 tsp. cebula w proszku
1 tsp. czosnek w proszku
2 Tbs. olej szafranowy
½ szklanki sofrito (patrz przepis poniżej)
8-10 nadziewane oliwki zwyczajnej (alcaparrado lub inne zielone oliwki)
1 tsp. zmielony kminek
1-14 oz. może pomidory pokrojone w kostkę
1 Tbs. wegańskie, sos Worcestershire bezglutenowe
1 1/2 szklanki wody

2 liście laurowe
4 średnie łodygi selera, pokrojone w kostkę
2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
2 papryka, pokrojone w kostkę, mix kolorów, jeśli to możliwe
1 średnia cebula, pokrojone w kostkę
Sól koszerna
1/2 puchar zamrożone groszkiem
Natki pietruszki do dekoracji

Instrukcje

Dla sofrito: (To sprawia, że ​​więcej, niż jest potrzebne do przepisu. Utrzymać resztę w lodówce do 3 dni lub zamrażać podaniem kwoty wielkości w poszczególnych toreb plastikowych.)

Składniki
1 średnia cebula hiszpański, pokroić na duże kawałki
1 średni pieprz zielony, cubanelle lub smażenia pieprz
8 ząbki czosnku
3 ajices dulce, fakultatywny (jeśli nie ma to, dodaj więcej kolendry)
1 puchar kolendry
2 pomidory śliwkowe, rdzeniowy i pokroić na kawałki
1 czerwona papryka, chopped

Instrukcje
Włożyć cebulę i paprykę w malakserze i grubo posiekane impulsu do czasu. Z pracującym silnikiem, dodać pozostałe składniki, po jednym na raz i proces do sprawnego.

Powrót do Ropa Vieja:

Pokrój cienko kapelusze pieczarek. Rozgrzać olej w dużej patelni sauté. Dodać grzyby, Doprawić pieprzem, cebula w proszku i czosnek w proszku. Gotować około 10 minut, aż do ich rumiane. Zdjąć z patelni i odstawić.

Dodaj sofrito, oliwki, i kminek do patelni. Dodaj więcej oleju, jeśli pan jest zbyt suche. Wymieszać z pomidorami, Sos Worcestershire, i wody. Dodać liście laurowe. Gotować przez około 4 minut, aż sos zaczyna bulgotać.

Powrót pieczarki z patelni, doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut, aż grzyby będą miękkie i miały na smaki sofrito, oliwki, kminek i pomidory.

Usuń grzyby ponownie i zniszczyć z 2 widły (lub pokroić je w cienkie, jak to możliwe; cieńszy niż ja na zdjęciach). Zwrócić je do patelni.

Dodać cebulę, seler, marchew, i papryki na patelni. Doprawić solą, to taste. Przynieś ją do wrzenia, o 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj mrożonego groszku i nagrzać. Wyjąć liście laurowe.

Udekorować świeżą pietruszką. Podawać z ryżem lub quinoa, z ziemniakami lub plantains. Cieszyć się!

“R” Ropa Vieja jest dla. Dla innego “R” słowo, Zobacz mój Red ziemniaczane Home Fries i moja Ratatuj Gulasz.

ropa vieja with rice plate

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 1,639 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

2 Odpowiedzi na VeganMoFo: "R" Ropa Vieja jest dla

  1. AikoVenus Luty 16, 2012 w 5:47 w #

    This looks so fantastic! I’ve always loved eating “stare ubrania”….the (sans-clothing) dish of course. ^^;

  2. Don't Fear The Vegan Październik 24, 2011 w 10:20 w #

    To wygląda niesamowicie!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County