Makeover Vegan Extreme: Doux & Spicy Tofu / Tempeh édition

Quand j'étais célibataire, J'avais l'habitude de manger n'importe quoi et quand je voulais. Comme je n'avais pas d'autre à penser, Je ne m'inquiète pas de la planification des repas. J'ai rarement cuisiné; de dire la vérité, Je ne sais vraiment pas comment. Il y avait quelques recettes que j'avais ramassé de ma mère, mais surtout, Je mangeais soit sur ou j'avais nourriture livrée. En fait, quand je veux appeler l'endroit chinoise locale et dire, "Salut, Je voudrais une ordonnance rendue,"Ils ont reconnu ma voix et mon adresse savaient par cœur!

Dimanche soir étaient popcorn nuits. Yup, Je voudrais juste avoir du pop-corn pour le dîner (et pop-corn restes pour le petit déjeuner le lundi matin). Je n'ai jamais fait le petit déjeuner et je n'ai même pas brasser ma propre café. Amis plaisanté en disant que ma cuisine était juste là pour le spectacle, mais ce n'était pas vrai. Je ne cuisine pour mon chien, sauf quand elle a mangé à emporter trop (tête baissée dans la honte).

Quand Tom et moi avons rencontré, rien n'a vraiment changé. Nous aimions tous les deux mauvais fast-food et plats à emporter. Les personnes de la livraison appris à connaître à la fois de nous bien. Même si Tom et moi avons partagé un amour pour la nourriture malsaine, nous avions nos goûts et dégoûts individuels. Mes goûts ont couru à épicé, sarriette, aliments croquants tandis que Tom préfère fromage, aliments à mâcher et bonbons. Si Tom voulait quelque chose de maison, ma mère était plus qu'heureux de le faire cuire les plats italiens que je, moi-même, aimé, mais ne sont pas morts pour. Quand je ne fais cuire le dîner, il participe généralement steak ou poulet, purée instantanée et légumes surgelés dans une sauce au beurre. Plus une salade, nous avons toujours eu une grande salade parce que c'est juste la façon dont j'ai grandi. Et malheureusement, dehors.


Moi, Tom et Poochie notre plus lourd. Je suis une taille 26 pantalon.

Puis tout a changé. Nous nous sommes éduqués, nous sommes arrivés sain et nous nous sommes mariés. Nous sommes devenus végétariens et végétaliens puis (vous pouvez lire sur mon voyage végétalien ici).

Tom et Benny



Me taille 8 jeans



Et tandis que Tom et moi aimons des aliments plus que jamais, nous savions existé (Je veux dire, nous nous battons sur le chou frisé et les choux de Bruxelles), nous avons encore nos préférences individuelles.

Tom aime toujours bonbons alors que je déteste quelque chose avec le sucre. Même mon espresso doit être servi directement en noir. Quand nous dînons sur, Tom se réjouit de la carte des desserts alors que je veux le menu apéritif retour (qui dit que vous ne pouvez pas avoir des entrées pour le dessert?) Si nous avons de la nourriture chinoise, Tom aime la sauce aigre-douce pendant que je suis à la recherche pour les éléments de menu avec 3 étoiles indiquant supplémentaire, épicée supplémentaire. Je déteste l'idée de doux, gelée collante toucher mon beurre d'arachide, mais Tom peut manger PB&J chaque jour!

Les relations sont tout compromis et s'ouvrir à l'autre - l'actualisation des aspects individuels de chaque personne afin de créer une nouvelle et belle dynamique. Chaque personne apporte ses propres contributions uniques à la table et le résultat est l'incarnation de l'idée que la somme vaut plus que ses parties.

Cette recette est un bon exemple de ce type d'harmonie. J'ai lu une recette pour le poisson glacé à l'orange et j'ai pensé qu'il ferait un grand Extreme Makeover Vegan. Il combine mon amour pour l'assaisonnement épicé cajun avec l'amour de Tom de doux, confiture fruitée. Je n'aime généralement pas les aliments qui sont vitrage mais ici les épices et doux sont un mariage parfait.

La seule question était de savoir si l'utilisation du tofu ou tempeh. Tom préfère tempeh mais je préfère le tofu ainsi dans l'esprit de l'harmonie conjugale, J'ai fait les deux! Ils étaient tous les deux délicieux si c'était une situation gagnant-gagnant. Tom suggéré riz jaune (riz brun avec du curcuma) pour le plat de côté et j'ai ajouté les pois parce que je ne peux jamais avoir trop de légumes. Si nous avions eu toute, morceaux d'ananas cuits dans le riz aurait été parfait!

Ce plat est doux, épicé, et incroyable - comme nous!

Doux & Spicy tofu / tempeh

Ingrédients

Pour le mélange d'épices (ajuster le niveau de chaleur que vous voulez. Vous pouvez aussi utiliser 3 Tbs. d'un mélange d'assaisonnement Cajun, mais attention à forte teneur en sodium et MSG):
1 ½ cuillère à café. sel casher
1 ½ cuillère à café. la poudre d'ail
1 ¾ c. paprika
¾ c. poivre noir moulu
¾ c. la poudre d'oignon
¾ c. poivre de Cayenne
1 c. origan séché
1 c. de thym séché
¼ c. flocons de piment rouge (optionnel)

1 c. sucre brun brut
¼ c. sel casher
1 paquet de tofu, drainées ou tempeh
1 Tbs. l'huile de carthame
¼ tasse de marmelade d'orange
1 C. de jus de lime
Quartiers de lime

Vitrage Tofu

Itinéraire

Mélanger les assaisonnements dans un petit bol et mélanger jusqu'à obtenir une pâte mélangée. Ajouter le sucre et le sel et mélanger.

Si vous utilisez le tofu, couper en tranches de l'épaisseur désirée. J'ai coupé le bloc dans la moitié, alors j'ai coupé chaque moitié en 4 tranches pour un total de 8 tranches rectangulaires minces.

Si vous utilisez le tempeh, Je vapeur parfois d'abord si je veux plus doux mais je n'ai pas ce temps. Je diviser le tempeh en deux afin que j'avais deux rectangles minces. La façon dont je le fais est de préparer le tempeh sur une planche à découper, tenir le haut stable avec la paume de ma main et avec un couteau, couper à travers elle que je vais partager ouvert un bagel. Puis-je couper chaque rectangle mince en deux de sorte que j'ai 4 pièces.

Appuyez sur les tranches de tofu ou tempeh dans le mélange d'épices et couvrir les deux côtés avec elle.

Faire chauffer une poêle avec un feu moyen-vif et ajouter l'huile. Faire revenir le tofu ou tempeh dans la poêle pendant environ 4 minutes. Retourner les tranches et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

En attendant, mélanger la marmelade d'orange et le jus de citron dans un bol. Lorsque le tofu ou tempeh est prêt, verser le mélange de confiture dans la casserole et remuer autour jusqu'à ce qu'il fonde. Retourner délicatement le tofu ou tempeh tranches dans le bac, de sorte que les deux parties sont recouvertes du vernis orange.

Vitrage tempeh

Servez chaud. Garnir de quartiers de lime supplémentaires.

Jouir de!

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7 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Doux & Spicy Tofu / Tempeh édition

  1. Kimberly M diva végétarienne Mai 15, 2013 à 2:35 sur #

    Je l'ai fait hier soir et juste eu comme restes. J'ai déjà passé la recette sur mes collègues!

  2. Rhea Parsons Mai 2, 2011 à 8:58 sur #

    Marla, merci. J'ai environ 50 reicpes that I’ve already made and taken pics of but I always feel like I need a story 🙂

    De plus en plus de mes recettes sont sans gluten depuis que je suis (surtout) l'éviter. Je dois dire que dans les recettes directement, même si je suis sûr que vous êtes un expert en lecture ingrédient Liste.

    Je vais certainement vérifier votre lien. xoxo

  3. Marla Mai 1, 2011 à 11:44 sur #

    J'adore vos histoires, Rhea. Cette recette semble incroyable, quoique, Je, comme vous, suis une dame épicé / salé. J'aime la façon dont vous vous êtes connecté à compromettre pour ceux que nous aimons et l'expansion de nos propres horizons. Je vais devoir ajouter celui-ci à ma liste de recettes Vee-Word pour essayer. Merci! Au fait, J'ai écrit sur mon amour des aliments salés, aussi, comme un moyen d'explorer aussi ce “végétaliens échoué” pourraient être à la recherche dans leur vie: http://tinyurl.com/y8pqqsa

  4. Mommal Avril 28, 2011 à 7:50 sur #

    On dirait merveilleuse!

  5. Rhea Parsons Avril 28, 2011 à 7:06 sur #

    Merci Diane. Je suis content que vous pensez que le blog est divertissant. I always feel like each post is an essay unto itself and I just can’t post a recipe without a story 🙂 I put WAY too much pressure on myself.

  6. purplelady Avril 28, 2011 à 6:03 sur #

    Wow! Cela semble si bon, Rhea. Mon mari aime aussi doux, alors ce serait parfait pour nous. BTW, aimer la lecture sur votre blog. Il est divertissant et instructif:)

Trackbacks / Pingbacks

  1. Soy Maple tempeh Bowl | Le «V" Parole - Février 15, 2015

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