メキシコのサンデーブランチ

Aaahhh, 日曜! 日曜は人によって異なるものを意味する. いくつかのためにそれが仕事の長い一週間後の休息の日だ. いくつかのために、感謝を祈り、与えるために、教会への出席を意味します. いくつかのために、家族や友人と充実した時間を過ごすために一日を意味し、.

私の生涯を通じて, 日曜日は、常にいくつかの特別な意味を持っていた. 私が子供の頃, それはお母さんには、いくつかのイタリア料理にマッツォ·ボールスープと赤いソースを作っていたことを意味 (はい, 完全にユダヤ人とイタリアのミックス). 私は学校で離れていた場合には, 日曜日は、ジムでのエクササイズの後にベーグルを意味. それから私が成長した時, 日曜日は日曜日のニューヨーク·タイムズのことを意味し、私はクロスワードパズルを終えることができましたどのくらいの速見て…インク中! そして、時には日曜日にはブランチを意味し.

私たちはビーガンになる前, トムと私は近所の食堂に行って、我々は今振り返るとうんざりブランチにふけるだろう. 確か, それはおいしかったが、ちょうど私たちがして食べたものを考えると、私たちの動脈が恐怖で設定つかむます. 今、日曜日はビーガンブランチを意味し、私たちは健康を持って外出が大好き, 緑の多い、おいしい豆腐スクランブル. 私はいつも余分な緑を注文. しかし、我々はいつも、私は自宅で日曜日のブランチを作る外出することはできません.

通常のブランチメニューにスピンなど, 私は、私たちにメキシコのサンデーブランチを作った. 黒豆とスパイシーなメキシコの豆腐スクランブル, 緑チャイルズとコリアンダー. 自分自身でそれを食べるか、黒焦げコーントルティーヤとメキシコの豆腐スクランブルタコスを作る.

トッピングは、ジューシーなローマトマトとフレッシュピコ·デ·ガロが含まれ, スパイシーなハラペーニョ唐辛子と甘いスペイン語玉ねぎとハラペーニョとライムジュースとクリーミーなアボカドとローマトマトのミックスです、私の特別な赤いワカモレ. もちろん, トッピングのあなたの選択はあなたが愛する何でも含むことができ、: ブラックオリーブ, サルサ, 千切りレタス, スペイン米, ビーガンチーズズタズタ, など.

そして、何がホームフライドポテトよりも側方が良いでしょう? 私のスペイン風のジャガイモはとても美味しいです; 彼らは食事の私のお気に入りの一部である. 彼らはくっきりと黄金になるまで玉ねぎとスペ​​イン語のスパイスで調理したレッドポテト.

これは、通常の豆腐のスクランブルを変更するのに最適な方法です。. それは素晴らしい週末のブランチになりますが、誰もが自分の完璧なプレートを作るために、独自の食材をピックアップし、選択することができますので、この食事もおいしい夕食はビュッフェスタイルを提供するであろう.

日曜日または平日, ブランチやディナー, あなたはこれを作るたびに、, それはにあなたの普通の一日になります パーティー!

メキシコ豆腐スクランブル

材料

2 超木綿豆腐のパッケージ, 排水と押さ
1 TBS. サフラワー油
3 ねぎ, chopped
1 赤ピーマン, chopped
2 クローブニンニク, 刻んだ
½小さじ. クミンパウダー
½小さじ. 地面コリアンダー
½小さじ. メキシコ、チリパウダー
½小さじ. パプリカ
½小さじ. 乾燥オレガノ
½小さじ. ニンニク粉末
1 小さじ. 黒塩
1/2 小さじ. ウコン
2 TBS. 栄養酵母 (オプショナル)
2 TBS. 地上亜麻仁 (オプショナル)
1 カップの水
1-4 オンス. 緑の唐辛子ができます
1-15 オンス. ことができます黒豆, 排水とすすぎ洗い
2 TBS. 新鮮なコリアンダー, chopped

方向

大規模な熱, 中火で深いフライパン. 油を追加, その後、ネギを調理, 約のためのピーマンとニンニク 3 軟化まで分. 大きな塊に豆腐を解除し、鍋に追加. それは芳香族化合物で覆われているのようにそれを投げると、それはそうそれをひっくり返す前に、少し茶色に座ってみましょう. それは約後にブラウンズたとき 5 分, すべての面でそれは茶色できるように豆腐を投げる.

豆腐は褐変ですが, 小鉢やカップにスパイスミックスを作る. あなたがあなたの食べ物の好みのスパイシーに基づいて金額を増減する. あなたがそれらを持っている場合、栄養酵母と亜麻仁はオプションですが、健康的な追加です. パンにスパイスミックスを追加し、均等にスパイスを配布するために豆腐を投げる. 加える 1 パンと攪拌への水のコップ. これはスパイスが均等に分散できますし、スクランブルを湿ら. 水が調理します.

豆腐スクランブルに緑チャイルズと黒豆を混ぜ. 約調理しましょう 5 すべての成分までの分を介して加熱される. コリアンダーを加えて混ぜる. 熱いうちにサーブ.

ピコデガロ

材料

5 ローマトマト, さいの目切り
¼大スパニッシュオニオン, さいの目切り
1 ハラペニョ, 播種し、細かく角切り
1 クローブニンニク, 細かくみじん切りまたはすりおろし
味に塩とコショウ
1 TBS. 新鮮なコリアンダー, chopped

方向

出来上がりまで冷蔵庫内のすべての成分と寒さをミックス.

レッドワカモレ

材料

2 熟したアボカド, あばたのある
2 ローマトマト, さいの目切り
½ハラペーニョペッパー, 播種し、細かく角切り
味に塩とコショウ
1 TBS. フレッシュライムジュース

方向

半分にアボカドをカット. 冷たい水のビットでそれらをすすぐ. これは茶色を回すからそれらを保持します. ボウルにそれらをマッシュアップ. 残りの材料を加え、よく混ぜる. お好みに合わせて調味料を調整する味. 冷蔵出来上がりまで、.

スペイン風のジャガイモ

材料

2 ポンド. 小さな赤いジャガイモ
1 TBS. オリーブオイル
¼大スパニッシュオニオン, さいの目切り
2 小さじ. メキシコのフィエスタのスパイスミックスやクミンのピンチをミックス, チリパウダー, オニオンパウダー, ニンニク粉末, コリアンダー, カイエンヌ, パプリカ)
1 小さじ. コー​​シャ塩
フレッシュコリアンダー, chopped, for garnish

方向

半分または4分の1にジャガイモをカット, それらの大きさに応じて. あなたは、彼らが均等に調理するので、すべてのピースのサイズが類似しているようにしたい. 大規模なソースポットに入れ, ジャガイモがちょうどカバーされるまで、冷たい水でいっぱいに. 塩をひとつまみ加える. 鍋をカバーし、彼らはフォーク柔らかくなるまでジャガイモを煮る, 約 10 分. ジャガイモドレイン.

中〜強火に大きなフライパンを熱し. オリーブオイルを追加します。. 1つの層にフライパンにジャガイモを追加して、片側に茶色を開始するまで、彼らは数分のために料理しましょう. 玉ねぎとスパイスを追加. すべての面でそう、彼らは茶色のジャガイモをフリップ, 約 10 分.

コリアンダーを飾ると熱いサーブ.

メキシコ豆腐スクランブルタコスを作成するには:

クッキングスプレーで油を塗ったフライパンや、ガスストーブを持っているかの茶色のコーントルティーヤ, あなたは、バーナーに直接char型することができます.

アセンブリ: コー​​ントルティーヤを取る, 中央下にいくつかのワカモレを広める. 新鮮なピコ·デ·ガロとお好みの他のトッピングと豆腐スクランブルとトップのスプーンを追加. 折りたたんで食べる! 余分なライムウェッジを添える. 楽しむ!

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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5 への対応 メキシコのサンデーブランチ

  1. レアパーソンズ 12月 6, 2011 に 5:52 上の #

    ああ、あなたは間違いなくブランチを持つべきである. その日は、より安らかな感じさせる. スリープ後に, 後で食べる, リラックス!

  2. thatwasvegan 12月 6, 2011 に 2:25 上の #

    すべてが素晴らしい見える! 私は、ブランチが大好き, それは私はもうできるだけ頻繁に楽しむことを覚えていないものだ, ビーガンに行くので、.

  3. レアパーソンズ 12月 5, 2011 に 4:03 上の #

    Thank you Marla and Anonymous 🙂

  4. 匿名の 12月 4, 2011 に 11:03 午後 #

    本当にこれを楽しみにして!!

  5. マーラ 12月 4, 2011 に 7:14 午後 #

    四千. 私はあれば気にしない! これは信じられないほどに見える!


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