VeganMoFo: イエローライスとレイチェルレイとカスバ豆腐

ザ “V” Wordには、そのお祝いを継続 VeganMoFo, ビーガンフードの月, そのテーマに, “テレビセレブシェフビーガンに行った場合。” 今日は我々が始めた完全な円と終わりが来る – レイチェルレイと.

あなたは、私が私の最初VeganMoFo記事でレイチェルについて言わなければならないすべてを読むことができます, レイチェルレイと廉-O聖水盤, と彼女についての私の以前のエッセイで私が作るために、彼女の料理のもう一つのveganizedとき スパイシーペッパーソースでの豆腐.

そして、私はすでに私のお気に入りのテレビ有名シェフについて書いてきたので、, 我々は、レシピへの権利を取得することができます. 私は完全菜食主義者だった前, 私はレイチェルの料理本のすべてを持っていた. 本の一つはモロッコ料理ですカサブランカチキンのレシピを持っていた. 私が最初に調理することを学んでいたとき、私はそれを作った、それが美味しかった. 私はビーガンになったとき, 私はそのお料理を考えて、私はそれを完全菜食主義者になることを決めた. 問題は、私は私の料理本のほとんどを売却していたし、このレシピは、オンラインで利用可能ではなかった. 何をすべきか?

私は棚の上にレイチェルレイの料理の本を見たとき、ある日、私は料理本をpersuing本屋にいた. 私はそれを取った, カフェにそれを持ってきて、私はコーヒーをすすっている間にレシピを書き留めて進め. 私が家に着いたとき, 私は大きな挑戦だったそれをveganized – ちょうど豆腐用の鶏肉と野菜のスープのためのチキンスープをスワップアウト. それは、レシピから残酷を取るので簡単だ!! なぜ誰もがそれを行うことはありません??

私はモロッコ料理が大好き. それはとても風味豊かでエキゾチックです – カレーとカイエンペッパーのスパイス, クミンの熱とパプリカ, コリアンダーとミントの明るさ, シナモンの甘さとレーズン, オリーブの塩味と玉ねぎの完璧な組み合わせ, 生姜とニンニク. クリスピー豆腐とニンジンは、すべてこのおいしさで調理し、きれいな黄色のご飯の上に提供し得る.

この料理は見て豪華です, 食べることと、間違いなくあなたのゲストや特別な日を印象づける素晴らしい. バッグスバニーは言っていたように, “カスバに私と一緒に来て” そして私と一緒にこのおいしいビーガンとグルテンフリーの食事を共有する. 楽しむ!

イエローライス付きカスバ豆腐


1 エキストラ事務所豆腐をブロック, 押され、排水


½カップひよこ豆の粉


2 TBS. カレー粉


味に塩とコショウ


1 TBS. キャノーラ油


1 大黄タマネギ, chopped


1 大きなニンジン, 対角線上にカット


1 TBS. 新鮮な生姜, すりおろし


4 クローブニンニク, 刻んだ


1 小さじ. クミンパウダー


1 小さじ. 地面コリアンダー


1 小さじ. パプリカ


½小さじ. シナモン


¼小さじ. カイエンペッパー


½カップゴールデンレーズン


1 カップグリーンオリーブ, スライスした


4 コップ低ナトリウム野菜のスープ


1レモンのゼスト


2 TBS. 新鮮なパセリ, chopped


1 TBS. フレッシュミント, chopped



キューブに豆腐を切る. 浅い皿に小麦粉を組み合わせる, カレー粉, 塩とコショウ. コー​​ティングするために小麦粉ミックスに豆腐キューブを投げる. 大ソテーパンに油を熱し (つまり、蓋を持ってい) メディア強火. すべての側面に茶色になるまで油に豆腐キューブを調理, 約 8 分. あなたの鍋のサイズに応じてバッチでこれを行う必要があります. 脇豆腐キューブを設定し、料理の残りを行いながら、あまりにも多くの上のスナックしないようにしてください.

同じ鍋に, 玉ねぎを追加し、軟化して半透明になるまで煮る, 約 5 分. ニンジンを追加, 生姜、ニンニク、料理人 4-6 分の野菜を柔らかくするために開始されるまで. あなたはより多くのオイルを追加することができます, スープや水、パンは乾燥している場合は、. スパイスを追加し、徹底的にそれらをミックス. レーズン、オリーブに混ぜる. 野菜スープを追加し、鍋をカバー. 沸騰させる, その後、熱を削減し、煮るましょう 5 分. 蓋を外す, 豆腐キューブを追加 (それらの残っているもの) 鍋に約煮るし続け 15 分液が減少するまで 半分だけ.



火を止める. レモンの皮を追加, 付け合わせにパセリとミント. 黄色のご飯を添える.


イエロー (ブラウン) ライス

2 小さじ. キャノーラ油


¼カップタマネギ, 刻んだ


1 クローブニンニク, 刻んだ


½ 小さじ. ウコン


1 カップショート粒玄米


2 ½カップ水または低ナトリウム野菜ブイヨン


味にコーシャ塩



中火で鍋に油を熱し. タマネギのソテー, 約のためのニンニク、ウコン 2 分. ご飯を加えて混ぜると煮る 1 それは少しトースト得る分まで. 水やスープを加え、沸騰させる. カバー, 低いに熱を下げる, と煮る 20-25 分お米が柔らかくなるまで. 味に塩を追加. フォークで綿毛. カスバ豆腐を添える.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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3 への対応 VeganMoFo: イエローライスとレイチェルレイとカスバ豆腐

  1. ヤンネ 11月 19, 2012 に 6:44 上の #

    私はカスバ豆腐を試してみましたが、それが美味しかった!! Defnitelyキーパー. また, キクイモの私は2番目のあなたの愛…彼らは森の私の首に見つけることだけでは難しいです (MS). 彼らは非常に良好であったといくつかの深刻なガスのような問題を持っていたので、私は船外に私はそれらを食べた初めて行きました. あなたのサイトを愛する!!

  2. レアパーソンズ 11月 4, 2012 に 7:17 上の #

    Amey – とにかく自分自身でそれをしなければならない. そしておそらく、夫はそれを好きになるでしょう. Don’t tell him it’s Moroccan 🙂

  3. Amey 11月 1, 2012 に 5:47 上の #

    聖なるモリブデン, これは、すぎなかっおいしい食事のように見える!!! 私も実際にモロッコ料理が大好き, 残念ながら、私の夫は本当にない. どうでもいい?? 私はあなたのコメントが大好き “それは、レシピから残酷を取るので簡単だ! なぜ誰もがそれを行うことはありません??” AMEN!


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