Panqueques de cebolla fritos

Me encantan los anillos de cebolla! Cada vez que estaba comiendo en un restaurante, Tuve problemas para decidir entre patatas fritas y aros de cebolla - por lo que tendría tanto. Es más fácil hacer eso cuando estás con alguien más para que pueda pedir las patatas fritas y la otra persona puede pedir los anillos y se les divide.

Tratando de reducir la grasa y las calorías, He probado muchos aros de cebolla al horno recetas pero ninguno de ellos se compara a frito. Quiero decir, están bien, pero nada sabe como un anillo de cebolla frita.

Quería hacer aros de cebolla Tom en su cumpleaños para ir con su carne seitán, pero yo ya estaba haciendo malabarismos con un millón de cosas. Yo no quería hacer otra cosa que tenía que ser cocinado en lotes. En cambio me corté la cebolla por la mitad y cortar las mitades en rodajas muy finas. Saqué un bateador rápido y luego frito las rodajas en una sartén pequeña. Terminé con una torta de cebolla frita que se podía comer con sólo levantarlo y morder en ella o rasga aparte. Estaba delicioso, aceite mucho más rápido y más fácil que los anillos de cebolla y mucho menos.

La próxima vez que me los he hecho yo utiliza una sartén grande y hace pequeña, panqueques latke similares. Aquellos eran buenos también, pero se exigía hacer cuatro a la vez en lotes. Hacer los panqueques en una sartén de tamaño de tortilla de 8 pulgadas va mucho más rápido. Usted podría incluso hacer que estos, llenarlos con verduras y comerlas como una tortilla o un crepe. YUM! ¡Eh, que es una gran idea (si me permite decirlo) – Yo voy a hacer que la próxima vez!

De cualquier manera, estos son una diversión y el lado delicioso plato o bocadillo. No medí nada en que las hice, pero me guesstimated las cantidades a fin de utilizar su juicio. Lo que desea es una fina pasta. Añada lo que te gusta especias. Hazte a un lado aros de cebolla – mis cebolla fritos Panqueques sólo podría convertirse en su nuevo plato favorito. Disfrutar!

Panqueques de cebolla fritos

2 cebollas grandes españolas o amarillas
1/3 taza de polvo de arrurruz (o almidón de maíz)
½ – ¾ de taza de harina de garbanzos
Sal kosher y pimienta molida negro
1 tsp. polvo de ajo
1 tsp. paprika
1 tsp. tomillo seco
¼ – ½ taza de agua fría o agua de Seltz
El aceite de canola para freír

Cortar la cebolla en la mitad y cortar cada mitad en rebanadas delgadas. Ponga el polvo de arrurruz en un tazón. En otro tazón grande, añadir la harina de garbanzo. Mezcle la sal y la pimienta en las harinas en dos cuencos. Agregue el ajo en polvo, pimentón y tomillo a la harina de garbanzos y mezclar bien. Añadir agua fría o agua mineral a la harina de garbanzo y batir hasta obtener una suave, fina pasta.

Calor 1-2 Tbs. de aceite en una sartén. Si usted está haciendo grandes panqueques, utilizar un 8 o 9 pulgadas sartén. Si usted está haciendo un montón de tortitas pequeñas, utilizar una sartén más grande. Mezcle las rodajas de cebolla en el arrurruz para recubrir ligeramente los. Sacuda el exceso de polvo de arrurruz y mezclar las rodajas de cebolla en la masa. Cuando el aceite esté caliente, utilizar pinzas para sacudir el exceso masa y colocar un montón de rodajas de cebolla en la sartén. Usted quiere que sean en una sola capa para la tortita será plana.

Si usted está haciendo grandes panqueques, llenar la sartén pequeña con cebollas maltratadas. Si usted está haciendo panqueques pequeños, añadir la cebolla en la sartén grande en 3 o 4 pequeños círculos a la vez. Deje que las cebollas se cocinan hasta que los fondos estén dorados y crujientes, acerca de 4 acta. Voltear y cocinar hasta que se dore el otro lado y crujiente, acerca de otro 3 acta. Pasar a un plato cubierto con toallas de papel para drenar. Espolvorear con sal mientras están calientes.

Continúe haciendo panqueques hasta que haya utilizado todas las cebollas maltratadas. Servir en caliente. Si no se puede servir inmediatamente, mantener a los panqueques en una sola capa sobre una rejilla de refrigeración alambre encima de una bandeja para hornear en un 200 horno del grado.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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5 Las respuestas a Panqueques de cebolla fritos

  1. Crystal Enero 20, 2016 en 9:38 pm #

    Gracias por la receta! I made these (used corn meal instead of chickpea flour) and they came out awesome.

    • Ñandú Enero 21, 2016 en 1:01 pm #

      Hi Crystal, glad you liked them. xoxo

  2. Anónimo Agosto 4, 2013 en 6:31 en #

    No utilice el aceite de canola, ya que es GMO!

  3. Sra.. Desarrollo Agosto 1, 2013 en 5:36 en #

    Necesario. Hacer. Estos. Esta noche!

  4. Vicky Vanhentenryck Junio 11, 2013 en 10:44 en #

    Se intentará de estos esta wkend!!!


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