Día VeganMoFo #2: Cold Fideos de arroz en salsa de maní picante tailandesa

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Hoy es el Día #2 de VeganMoFo 2013 – celebrar todo el mes con deliciosa comida vegana. Woo Hoo!! Asegúrese de revisar algunos de los miles de bloggers que participan!

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No soy grande en la comida fría, pero me encanta fideos fríos en salsa de maní. Cada vez que iba a conseguir la comida china, junto con los otros aperitivos, siempre nos dieron una orden de fideos fríos de sésamo. Me perdí ese plato, así que quería hacer mi propia versión de ella.

En lugar de lo que es China, aunque, Decidí ir por los sabores tailandeses. La comida tailandesa es todavía algo nuevo para mí – Creo que tenía que 3 veces en un restaurante. He estado haciendo más platos con un toque tailandés últimamente y me encanta.

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Tallarines de arroz tailandeses son perfectos para este plato. Son delgados y cocinar rápidamente. Si usted no tiene fideos de arroz, cualquier espagueti o linguini harán. Yo uso los espaguetis de arroz integral por un plato sin gluten. Y si usted no quiere que los hidratos de carbono de cualquier pasta, delgada zucchini “fideos” sería genial.

Esta salsa es a la vez cremosa y picante con crema de cacahuate, Salsa de chile tailandesa, jengibre y leche de coco fusionar para crear un sabor intenso. La mantequilla de maní le da esa sensación reconfortante con la chispa inesperada pero bienvenida de la salsa de Chile.

Sirva esto con repollo rallado y maní picado por una textura crujiente que ayuda a reducir la viscosidad de la mantequilla de cacahuete.

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Este plato es perfecto para un aperitivo o un plato principal. Mis frío Fideos de arroz en salsa de maní picante tailandesa es un plato familiarizado con una nueva vuelta de tuerca Sé que va a encantar. Disfrutar!

Cold Fideos de arroz en salsa de maní picante tailandesa

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GF

14 oz. Tallarines de arroz tailandeses o los espaguetis

½ taza de leche de coco enlatada

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 Tbs. brown rice vinegar

1-2 Tbs. Thai chile sauce, to taste

1 Tbs. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 Tbs. fresh ginger, chopped or 1 tsp. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, chopped, for garnish

 

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

En un procesador de alimentos o licuadora, combinar la leche de coco, tamari, agua, vinagre, salsa de Chile, arrowroot, mantequilla de maní y jengibre. Proceso o mezcla hasta que quede suave. Transfiera la salsa a un cazo. Cocine a fuego medio. Llevar la salsa hasta que hierva y luego cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Si la salsa está demasiado espesa, agregar más agua.

Vierta la salsa sobre los fideos fríos y revuelva hasta que los fideos estén completamente recubiertos. Decorar con repollo rallado y maní picado antes de servir.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

 

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4 Las respuestas a Día VeganMoFo #2: Cold Fideos de arroz en salsa de maní picante tailandesa

  1. Karen Septiembre 4, 2013 en 5:04 en #

    Yum!! Hecho esto anoche a probar a mí mismo antes de intentar que para algunos amigos. Súper buena!!

  2. Randi (laughfrodisiac) Septiembre 2, 2013 en 9:11 pm #

    Oh ñam! Nunca voy a dejar pasar la oportunidad de probar una nueva salsa de maní!

    • Ñandú Septiembre 2, 2013 en 10:22 pm #

      Hope you like it Randi 🙂

Trackbacks / Pingbacks

  1. Sin harina de nueces Galletas de mantequilla y queso de soja en salsa de maní picante además de una revisión de una vez más la tuerca Mantequillas | La "V" Palabra - Febrero 22, 2015

    […] con la mantequilla de maní. Ya he hecho algunos platos sabrosos con mantequilla de maní como mis fideos fríos en salsa picante tailandesa de maní, Kung Pao tofu, y mi Satay-Pollo gratuita con salsa de maní inmersión. Después de pensar en lo que debe […]


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