Dia VeganMoFo #2: Noodles arroz frio em molho picante de amendoim tailandês

IMG_1546

 

Hoje é o Dia #2 de VeganMoFo 2013 – celebrando o mês inteiro com uma deliciosa comida vegan. Woo Hoo!! Não deixe de conferir alguns dos milhares de blogueiros que estão participando!

180x180_g1

 

Eu não sou grande em alimentos frios, mas eu adoro macarrão frio com molho de amendoim. Sempre que teríamos comida chinesa, juntamente com os outros aperitivos, a gente sempre tem uma ordem de macarrão de gergelim frio. Eu perdi esse prato que eu queria fazer minha própria versão dela.

Em vez de fazer isso chinês embora, Eu decidi ir para sabores tailandeses. Comida tailandesa ainda é um pouco novo para mim – Eu acho que tinha que 3 vezes em um restaurante. Eu tenho vindo a fazer mais pratos com um toque tailandês ultimamente e eu estou adorando.

IMG_4667

Tailandeses macarrão de arroz são perfeitos para este prato. Eles são finos e cozinhe rapidamente. Se você não tem macarrão de arroz, qualquer espaguete ou linguine fará. Eu uso marrom espaguete de arroz para um prato sem glúten. E se você não quer que os carboidratos de qualquer pasta, fina abobrinha “talharim” seria grande demais.

Este molho é tanto cremoso e picante com manteiga de amendoim, Tailandês molho de pimentão, gengibre e leite de coco fundindo para criar um sabor intenso. A manteiga de amendoim dá aquela sensação reconfortante com o zing inesperada, mas bem-vinda do molho de chile.

Sirva este com repolho picado e amendoim picado por uma textura crocante que ajuda a reduzir a rigidez da manteiga de amendoim.

peanut noodles (2)

Este prato é perfeito para um aperitivo ou uma entrada. Meus Noodles arroz frio em um molho de amendoim picante tailandesa é um prato familiarizado com uma nova reviravolta eu sei que você vai adorar. Desfrutar!

Noodles arroz frio em molho picante de amendoim tailandês

IMG_4670

GF

14 oz. Macarrão de arroz tailandês ou qualquer espaguete

½ xícara de leite de coco enlatado

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 Tbs. marrom vinagre de arroz

1-2 Tbs. Thai chile sauce, to taste

1 Tbs. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 Tbs. gengibre fresco, chopped or 1 TSP. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, chopped, for garnish

 

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

Em um processador de alimentos ou liquidificador, combinar o leite de coco, tamari, água, vinagre, molho de chile, arrowroot, manteiga de amendoim e gengibre. Processo ou bata até ficar homogêneo. Transferir o molho para uma panela. Cozinhe em fogo médio. Leve o molho a ferver e, em seguida, deixe ferver até engrossar um pouco. Se o molho estiver muito grosso, adicione mais água.

Despeje o molho sobre o macarrão frio e mexa até que o macarrão estiver completamente revestida. Decore com repolho picado e amendoim picado antes de servir.

peanut noodles (11)

 

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

 

(Visitado 3,646 vezes, 1 visitas hoje)

, , , , , , , , ,

4 Responses to Dia VeganMoFo #2: Noodles arroz frio em molho picante de amendoim tailandês

  1. Karen Setembro 4, 2013 em 5:04 em #

    Yum!! Feito isso ontem à noite para tentar em mim mesmo antes de tentar isso para alguns amigos. Super bom!!

  2. Randi (laughfrodisiac) Setembro 2, 2013 em 9:11 pm #

    Oh yum! Eu nunca vou deixar passar a oportunidade de experimentar um novo molho de amendoim!

    • Rhea Setembro 2, 2013 em 10:22 pm #

      Hope you like it Randi 🙂

Trackbacks / Pingbacks

  1. Flourless Nut Butter Cookies e Tofu em molho picante de amendoim além de uma revisão de mais uma vez Nut Butters | O "V" Palavra - Fevereiro 22, 2015

    […] com a manteiga de amendoim. Eu já fiz alguns pratos salgados com manteiga de amendoim como meus Noodles frio em molho picante de amendoim Thai, Kung Pao Tofu, e meu Satay-Galinha grátis com molho de amendoim Mergulhando. Depois de pensar sobre o que […]

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade