Comment faire une plaque Vegan Seder de Pessah plus une recette pour Harosset

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Quiconque a été à un Seder de Pessah sait que la plaque Seder est la pièce maîtresse de la table. Il est riche en symbolisme de l'Exode des esclaves hébreux et est une partie principale de cérémonies rituelles du Seder. Mais certains des éléments sur la plaque du Seder sont pas vegan-friendly et peuvent être remplacés par d'autres éléments qui sont plus en phase avec ses éthique.

Pour aider à planifier et créer un mémorable végétalien Seder de Pessah, Je vous conseille d'acheter un nouveau Haggadah qui est plus en ligne avec les droits des animaux et l'alimentation à base de plantes. Il ya deux légumes-friendly Haggadah de ce que j'aime:

Haggadah pour la famille végétarienne par Roberta Kalechofsky

(elle a chou en son nom: Je savais que je l'aimais!)

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Ouvert aux yeux de coeur large Haggadah par Debra Jill Mazer

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Voici comment je fais mon Seder Vegan Plate:

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Pain azyme: il ya bien sûr le pain azyme, le pain de la hâte que les esclaves n'ont pas le temps de laisser leur lieu de pain avant de s'enfuir en Egypte. Assurez-vous d'acheter azyme sans oeuf.

Carpe: un légume ou herbe tels que la pomme de terre, céleri ou de persil est utilisé comme un symbole du printemps. Il est plongé dans l'eau salée pour symboliser les larmes des esclaves hébreux. J'ai tendance à utiliser le persil puisque j'ai toujours un tas de autour.

Marée: les herbes amères sont pour nous rappeler l'amertume de l'esclavage. Cela peut être symbolisé par la laitue ou du raifort. Je pense que d'autres légumes amers comme les verts de pissenlit radis ou les feuilles de moutarde devraient également travailler ici.

Harosset: un mélange de noix hachées, pommes, agave, et des épices (Voir ma recette ci-dessous). Harosset est utilisé pour symboliser le mortier utilisé pour la couche de briques qui a été fait par les esclaves hébreux. Il est doux si, et délicieux.

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Z'Roa: l'os du jarret utilisé pour symboliser l'agneau du sacrifice. Bien sûr, il n'y aura pas les os sur une table vegan donc ce qui est un bon substitut? J'aime utiliser les betteraves. La couleur rouge sang, des betteraves est certainement symbolique du sang versé ainsi que le sang barbouillé sur les portes des gens l'ange de la mort était de passer au-dessus. Selon la "Haggadah de la famille végétarienne,"Olives, les raisins et les grains d'orge non fermentée peuvent également être utilisés pour symboliser les commandements de la compassion pour les opprimés.

Beitzah: l'œuf qui a des significations multiples sur une plaque de seder. Il représente la deuxième offre dans le temple ainsi que le deuil de la perte du Temple de Jérusalem. Les œufs sont également fréquents chez les vacances de printemps comme un symbole de la nouvelle vie, renouveau et d'espoir. Substituts merveilleux pour les œufs comprennent les oranges, graines, fruits mûrs avec des fosses et des fleurs comestibles, même. J'ai tendance à utiliser un noyau d'avocat mais j'ai aussi utilisé des oranges sur ma plaque de Seder.

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Bien sûr, ma table du Seder est également rempli de délices végétariens comme les:

Mushroom Noyer Chopped “Foie”

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Vegan Gefilte “Poisson” raifort sur un lit de chou pourpre

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Azyme boule soupe

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Bortsch

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Pain azyme Brei de la vapeur Kale

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Pain azyme Brei / Fried Matzoh

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Matzoh de Chocolat-Couverte

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Soyez sûr de vérifier toutes mes recettes de la Pâque, y compris mon simple mais délicieux Harosset ci-dessous.

Remarque: Bien que je suis d'origine ashkénaze, Je ne suis pas d'accord avec ni suivre l'interdiction de kitniyot – manger des légumineuses et du riz - de la Pâque. Je suis d'accord avec le rabbin David Golinkin qui croit cette coutume (ce qu'il dit est en opposition avec les écrits talmudiques) est devisive entre séfarades et ashkénazes Juifs et diminue l'importance du hamets.

 

Harosset

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GF, SF
Donne environ 1 1/2 cups

2 pommes, pelé, fourré et coupées en dés
½ tasse de noix
1 c. de cannelle moulue
Une pincée de piment de la Jamaïque
Une pincée de noix de muscade
1 c. nectar d'agave
¼ tasse de jus de raisin ou de vin
Une pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que la purée, mais avec une certaine texture. Conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Jouir de!

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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6 Les réponses à Comment faire une plaque Vegan Seder de Pessah plus une recette pour Harosset

  1. Rachel McMillan Avril 1, 2015 à 6:03 pm #

    Juste trouvé ce site et je l'aime! Je, aussi, suis un activiste animal forte. Pâque heureuse, Rhea, et merci pour ce site fabuleux. Je vais partager sur Fb.

    • Rhea Avril 4, 2015 à 3:16 pm #

      Salut Rachel, merci beaucoup. Pâque heureuse! xoxo

  2. Kevin Carr Mars 13, 2015 à 5:40 pm #

    Merci pour vos idées merveilleuses. Je sais qu'il ya de nombreux postes Vegan Seder mais je pense que vous avez le meilleur.
    Je ai hâte de l'établissement de notre plaque de Seder comme une véritable une végétalien et je utiliser votre menu comme un guide.
    Merci beaucoup. Kevin Gold Coast en Australie.

    • Rhea Mars 14, 2015 à 11:04 sur #

      Merci beaucoup Kevin! Avoir un heureux, Bonne Pâque! xoxo

  3. Ilene Mars 29, 2014 à 4:30 pm #

    Les grandes idées pour la Pâque. Je viens juste de commencer à chercher des bonnes recettes. J'aime vos idées de plaque seder. Merci!

    • Rhea Mars 30, 2014 à 11:49 sur #

      Merci Ilene! J'ai aussi une nouvelle recette pour les boules azyme à base de quinoa de sorte qu'ils sont casher tout le chemin pour la Pâque. Je n'ai pas encore posté, mais je le ferai (besoin d'images). J'espère que vous trouverez beaucoup de bonnes recettes ici. xoxo


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