Makeover Vegan Extreme: Marocaine de Split Pea Soup édition

“Oh, la température extérieure est affreuse…” mais cette soupe est si délicieux!

Le sol est recouvert de neige et il fait si froid dehors. Bien sûr, cela n'empêche pas Benny de sortir et de jouer dans la neige. Tout orné dans son nouveau (et coûteux) habit de neige et son Pawz chaussons, Benny aime sauter dans les tas de neige comme un lapin.

Il plonge la tête la première comme dans une compétition de natation, la recherche de ce que pourraient être les créatures cachent sous ces couvertures blanches, et émerge complètement recouvert de neige. Vous ne pouvez même pas voir ses yeux. Quand il a fait (ce qui signifie que chaque partie exposée de lui est maintenant humide), il ressemble à un Pupsicle cutie. Le prix qu'il paie pour son plaisir est du temps de qualité avec beaucoup de serviettes et un sèche-cheveux.

Maintenant moi, de l'autre côté, Je préfère garder la tête hors de la limite des neiges. Et un temps pareil me donne envie quelque chose de chaud et réconfortant. Ma soupe préférée est divisé pois qui, selon l'endroit où vous vivez, peut être difficile à trouver sous forme légumes. Ayant grandi dans une maison la plupart du temps casher, Je ne comprends pas l'idée de mettre le porc dans la soupe de légumes et d'être un végétalien signifie que je ne serai jamais comprendre cela. Bien sûr, Je peux acheter de la soupe en conserve, mais même ceux qui sont “faible teneur en sodium” ont encore trop de sel à mon goût. De plus quoi de mieux que de faire votre propre soupe et de sentir la chaleur de ce gros pot de yumminess mijote sur la cuisinière?

Comme une torsion de la soupe de pois cassés ordinaire, Je tiens à tirer la mienne avec quelques épices garantis me réchauffer, sans parler de récolter les bienfaits pour la santé de gingembre, curry, curcuma, cannelle et flocons de piment rouge – la prévention du rhume, antioxydants et une augmentation du métabolisme. C'est tout ce dont vous avez besoin pour vous préparer pour votre prochain combat de boules de neige.

Ingrédients
2 c. l'huile d'olive
1 gros oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
2 branches de céleri, haché
2 petites pommes de terre rouges, dés
1 grosse carotte, dés
1 c. poivre noir moulu
Sel, to taste
1/2 c. origan
1 c. cumin
1 c. paprika
1 c. coriandre
2 Tbs. gingembre frais, râpé
1 1/2 Tbs. poudre de curry
1 c. curcuma
1/4 c. flocons de piment rouge
1 1/2 c. cannelle
1 feuille de laurier frais
1 lb. pois cassés secs, jaune ou vert
8 tasses faible en sodium bouillon de légumes (ou de l'eau)
Garnitures: votre choix de crème sure végétalien, croûton, coriandre, etc.

Itinéraire
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, ail, céleri, carottes, et pommes de terre. Ajouter le sel, poivre, origan, gingembre, cumin, paprika et coriandre. Saute environ 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le curry, curcuma, flocons de piment rouge, cannelle et la feuille de laurier. Remuer pour 30 secondes jusqu'à ce que parfumé. Ajouter les pois cassés. Incorporer le bouillon et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à la consistance souhaitée. Si vous voulez, vous pouvez utiliser un presse-purée pour écraser certains des pois cassés et bien mélanger et épaissir la soupe. Si vous voulez vraiment lisse, vous pouvez toujours mettre des pièces de la soupe dans un blender mais j'aime ma soupe Chunky.

Haut avec la garniture de votre choix: crème sure végétalien, coriandre, croûton, etc. Servez chaud.

Jouir de!

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2 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Marocaine de Split Pea Soup édition

  1. Passage Juin 12, 2012 à 9:13 sur #

    Cette recette me rend très impatient de cuisson! Charmant, charmant, charmant!

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  1. Makeover Vegan Extreme: Marocaine de Split Pea Soup édition | Le «V" Parole - The Cruelty-Free Me - Janvier 29, 2015

    […] via Extreme Vegan Makeover: Marocaine de Split Pea Soup édition | Le “V” Parole. […]


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