Makeover Vegan extrema: Colcannon Deconstructed: Cheezy batata-Quiabo Milho Bolos com repolho e Collards Edição

Hoje é St. Dia de Patrick e eu supunha que significava que eu deveria cozinhar algo verde. Mas eu comer alimentos verdes todos os dias, então eu decidi comemorar por tentar um alimento verde Eu nunca tinha comido antes. Quiabo. Eu nunca tinha tentado quiabo embora eu queria. Mas parece estranho e eu não tinha idéia do que tinha gosto ou como prepará-lo. Ouvi dizer que gosto viscoso.

Geralmente quando eu vou tentar um novo alimento, Eu gosto do meu primeiro gosto de ser em algum lugar que sabe como fazê-lo para que eu possa ver como ele é suposto ser feito. Infelizmente, meu restaurante favorito Ital, H.I.M., onde eles fizeram isso o tempo todo, fechado assim que eu fiz alguma pesquisa e partiu em minha aventura verde sozinho.

Em honra de S.. Dia de Patrick, os ingredientes tinham que incluem batatas e repolho. Colcannon é um prato tradicional irlandesa feita de batatas e repolho ou couve. Então eu dividir esses ingredientes principais em dois pratos separados. Primeiro eu refogados quiabo com alho, cebolinha, pimenta e milho vermelho esmagado. Uma combinação deliciosa. Entrementes, Eu preparei uma panela de purê de batatas Cheezy. Então eu combinei-los para criar Cheezy bolos de milho batata-quiabo que eu polvilhado de farinha de milho temperado e frito. Eram crocante por fora, cremosa e suave no interior.

Cheezy batata-Quiabo Milho Cakes

Ingredientes

Para as batatas
1 1/2 lbs. batatas vermelhas, metade
Sal
1 copo Vegan pedaços de queijo cheddar

Para o quiabo e milho refogue
1 Tbs. óleo de canola
1 lb. congelados quiabo cortado, descongelado
3 cebolinha, finamente picado
4 dentes de alho, picado
1/4 TSP. néctar de agave (ou ao gosto)
Sal e pimenta a gosto
10 oz. milho congelado, descongelado
1/2 TSP. esmagados flocos de pimenta vermelha

Para os bolos de milho
2 Tbs. farinha de grão de bico
2 Tbs. água
1/3 xícara de farinha de milho
1/4 TSP. cada pimentão e salsa seca
Óleo para fritar

Instruções
Coloque as batatas em uma panela grande, preencher wth água fria e adicione sal. Tampe a panela até que a água começa a ferver. Em seguida, retire a tampa e deixe as batatas para ferver até que estejam garfo-concurso.

Entrementes, aqueça uma frigideira grande com óleo. Adicione o quiabo, seguido pelos cebolinha e alho. Misture bem. Adicionar no milho e as especiarias. Adicione o néctar de agave (mais se você gosta de comida doce; Eu fui tímido, porque eu não gosto de sabores doces). Refogue os legumes até que estejam macios. Deixe esfriar.

Quando as batatas estejam macias, escorra-os em uma peneira e devolvê-los para a panela. Adicione o queijo vegan e amasse-os com um garfo grande. Deixe esfriar.

Em uma tigela grande, combinar os Cheezy purê de batatas e do sautee quiabo-de milho. Em uma tigela ou um copo separado, misturar 2 Tbs. grão de bico wth farinha 2 Tbs. água para fazer uma pasta solta. Isto irá actuar como um aglutinante. Adicione a pasta para a tigela e misture bem o conteúdo. Eu faço isso com as minhas mãos para garantir que tudo se mistura completamente.

Num prato, coloque a farinha de milho e tempere com páprica e salsa. Usando 2 colheres grandes ou suas mãos (que eu prefiro), rolar a mistura em bolas de bom tamanho. Eu tenho 14 bolas para fora da mistura, mas você pode torná-los maiores para grandes bolos ou inferior para canapésº. Achate as bolas em rissóis e casaco levemente com a farinha de milho. Aqueça uma frigideira grande com óleo e em 3 lotes, frite os hambúrgueres, sobre 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes. Coloque em um papel toalha para escorrer e polvilhe um pouco de sal sobre eles. Sirva ainda quente.

Então, por um prato, Eu refogados repolho roxo e couve na cebola, alho e pimenta vermelha esmagada. Foi incrível – o sabor profundo dos verdes misturadas com as notas doces do repolho.

Repolho e Collards

Ingredientes
2 TSP. óleo
1/2 cebola vermelha, em cubos
2 dentes de alho, picado
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
1/2 pequena cabeça de repolho vermelho, picado
1 bando couve, surgiu e picado
Sal e pimenta a gosto
Uma pitada de noz-moscada
1/4 xícara de água ou caldo de legumes

Instruções
Aqueça uma frigideira de fundo. Adicionar o óleo. Refogue a cebola até ficar macia, sobre 3 atas. Adicione o alho e pimenta vermelha em flocos. Adicione o repolho e misture bem por isso é coberto com as especiarias e azeite. Adicione as couve pouco a pouco (eles vão murchar, permitindo mais espaço na panela). Adicione sal, pimenta e noz-moscada. Se a panela estiver seca, adicionar um pouco de água ou caldo. Deixe cozinhar até ficar macio, mas ainda crocante, sobre 7 atas. Sirva ainda quente.

Juntos, os dois pratos sentiu saudável e indulgente. E agora eu posso dizer que eu gosto de quiabo (pelo menos quando é enterrado no meio do purê de batatas Cheezy; I’ll have to try them in other recipes to be sure 🙂 Tonight’s recipe was an adventure for me and I certainly had the luck of the Irish with me. St feliz. O dia de Patrick todos!

Desfrutar!

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