VeganMoFo: "そして、" エチオピアグリーンズためのものです, 豆とキノアシチュー

ザ “V” Wordが祝う続く VeganMoFo 他との 25 アルファベットの文字. 今日の文字です “それ” エチオピア緑の党のためにある, 豆とキノアシチュー.

天気が寒くなっているし、あなたが暖かく、心のこもった何かをしたい場合は、寒さを脱いで, これはあなたのための料理です. それは健康的だ, おいしいので満足! とスパイシー! それはとして知られているエチオピアのスパイスブレンドを使用しています Berbere チリのミックスである, パプリカ, 生姜, ニンニク, コリアンダー, カルダモン, コロハ, ナツメグ, クローブ, シナモン、オールスパイス.

スパイスブレンドを作ることについての最もよい事は、あなたの好みに合わせてそれを変更することができるということです. それは熱く以下スパイシーにする. ものを除外, 内の他のスパイスを追加. あなたはコロハやカルダモンをお持ちでない場合は, それについて心配しないでください. それはまだおいしい味が. 私はそれを愛しているからクミンを追加することにしましたし、私は新鮮な生姜を使用, ニンニクとタマネギではなく、スパイスのブレンドに乾燥したフォームを追加する.

私はこれを作るたびに、, 私が手に持っているものに基づいて食材を変える. 私は金時豆とケールを使用し、一度. 私はcannellini豆とコラードを使用し、別の時間. 私はいつもそれが私の好きな​​穀物だからキノアを使用しますが、お米を使用して自由に感じる, 人, クスクス, あなたが好き.

マイエチオピアグリーンズ, 豆とキノアシチューはと​​ても充填されている, 全くおかずは必要ありません. それは1ボウルに完全な食事である. 私はワンポットの食事が大好きです. これは作るために迅速かつ簡単です. あなたがキノアはすでに調理されていない場合は, それはで調理することができます 15 それは皿の残りの部分を作るのにかかる分.

私はfireyが大好き, この料理のスパイシーな味. あなたは少しそれを冷却したい場合, いくつかのビーガンパルメザンやビーガンサワークリームまたはヨーグルトをほんの少し加えを追加. それとも、スパイスがあなたの舌の上で踊るましょう.

エチオピアグリーンズ, 豆とキノアシチュー

材料

1 TBS. ピーナッツ油
1 TBS. 新鮮な生姜, すりおろし
4 ニンニククローブ, 刻んだ
1 小さなタマネギ, さいの目切り

エチオピアスパイスミックス (Berbere):
3 小さじ. チリパウダー
¼小さじ. 赤唐辛子フレーク
2 小さじ. パプリカ
½小さじ. 塩
¼小さじ. 黒コショウ
2 小さじ. 地面コリアンダー
2 小さじ. クミンパウダー
½小さじ. グランド·カルダモン
½小さじ. 地上コロハ
¼小さじ. グランドナツメグ
1/8 小さじ. オールスパイス
1/8 小さじ. グランドクローブ
1/8 小さじ. 挽いたシナモン

4 プラムトマト, chopped or 1-14 オンス. さいの目に切ったトマトをすることができます
1-15 オンス. 金時豆やcannellini豆ができ, 排水とすすぎ洗い
私カップキノア, 調理済みの
ケールの大束, コラードやお好みの野菜, 茎とみじん切り
ビーガンすりおろしたパルメザンチーズやヨーグルト、ココナッツ, オプショナル

方向

低中火深い鍋またはフライパンに油を熱し. パンに生姜とニンニクを加え、香り豊かになるまで煮るましょう, 分程度. 玉ねぎを追加し、軟化するまで煮る, 約 3 分. 玉ねぎのスパイスブレンドを追加して、コートに混ぜる.

トマトを加え、さらに煮る 5 トマトは柔らかく打破分まで. キノアで、温かいを通じてミックス. 緑を追加し、それらが少ししんなりするまで数分を調理. パンが乾燥した場合, いくつかの水やスープを追加.

熱いうちにサーブ. すりおろしたパルメザンチーズやヨーグルトのスプーンでトップ, 必要に応じて.

“それ” エチオピアグリーンズためのものです, 豆とキノアシチュー. 他の用 “それ” 言葉, 私をチェックアウト 豆腐ほうれん草リコッタとマッシュルームマリナラソースとナスRollat​​ini, 私の 簡単なクランベリーソース, 私の ナスParmiagiana, またはマイ スパイシーチリ·ヨーグルトソースナス.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

楽しむ!

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2 への対応 VeganMoFo: "そして、" エチオピアグリーンズためのものです, 豆とキノアシチュー

  1. レアパーソンズ 10月 7, 2011 に 3:34 上の #

    スーザン – 感謝. あなたがレシピブロガーの印刷可能にする方法を知っていますか? 私はコピーが必要な場合でも、, 私はカットしてWord文書に貼り付け. 私はそれを把握しようとしたり、他のよ, I’ll just have to write a cookbook 🙂

  2. 不明 10月 7, 2011 に 3:08 上の #

    こんにちはレア: 週末にわたってこのレシピを作るために待つことができない! あなたのサイトについて私が持っている一つの提案: それはあなたのレシピを印刷する簡単な方法があると便利だろう. ただの思考.
    乾杯, SusanVeg


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