VeganMoFo: "X" est pour Xi Shi Hong Chao "Jidan"

Le “V” Parole continue sa célébration VeganMoFo, le mois de la nourriture végétalienne, avec l'autre 25 lettres de l'alphabet. “X” est pour Xi Shi Hong Chao “Juif.” Gotcha! Je parie que vous pensiez que cela allait être la gomme xanthane ou Xtra quelque chose d'épicé ou autre. Cela!

Pour dire la vérité, J'étais inquiet de ce que j'allais faire pour la lettre “X” parce que je ne veux pas écrire tout un poste dédié à la gomme de xanthane. J'ai donc fait un peu de surf web et a trouvé le plat le plus incroyable. Xi Shi Hong Chao Jidan est Oeufs brouillés aux tomates chinoises (ou littéralement tomates sautées avec des oeufs). Et dans l'esprit de mes extrêmes Vegan Relooking, Je l'ai dit, “Hey, Je ne peux que veganize!”

Xi Shi Hong (Tomate)moyens “tomates” et Jidan signifie “oeufs.” Xi Shi Hong Chao Jidan serait prononcé “elle a accroché sûr chow gee don.” Le plat est aussi appelé fanqie Jidan. Il s'agit d'un plat traditionnel chinois qui est très populaire et facile à faire.

Évidemment, dans sa forme Veganized, les œufs deviennent tofu bousculade. Veganizing la recette était la partie facile. La partie la plus difficile a été d'apprendre que ma version sans cruauté serait appelé. Je devais apprendre à dire “Tomates sautés avec tofu” en chinois, donc je l'ai fait ce que n'importe qui ferait – J'ai fait des amis avec un professeur qui enseigne le chinois en ligne et lui ai demandé.

Professeur Jennifer Zhu m'a appris que Oignon tomate tofu frit (yangcong fanqie chǎo doufu) moyens “Tomates sautées aux oignons et tofu.” C'était cool, mais il n'a pas commencé avec un “X.” Elle dit que je pouvais aussi l'appeler Xi Shi Hong Chao Dofu avec des moyens “Remuez-Beignets de tomates au tofu.” Ouf! C'était beaucoup mieux.

À la fin cependant, J'ai décidé de garder le nom original, mais mettre les oeufs dans des guillemets comme je le fais quand je fais le tempeh “poissons.” De cette façon, vous savez ce que le plat était à l'origine et ce que je Veganizing. Quoi que vous décidez de l'appeler, il s'agit d'un plat incroyable. Délicieux bousculade de tofu mélangé avec des oignons et des tomates, arrosé d'huile de sésame grillé. Une torsion chinois sur le tofu bousculade habituelle. Cela est tout aussi bon pour le dîner que pour le petit déjeuner. J'ai toujours aimé les repas avec ce genre de polyvalence.

Tout ce que je faisais essayait de trouver de la nourriture qui a commencé avec la lettre “X” et j'ai trouvé un vieux (mais nouveau pour moi) repas qui va maintenant être l'un de mes favoris. De plus, j'ai appris un peu de chinois et fait un nouvel ami. Cela doit battre gomme de xanthane anyday!

Xi Shi Hong Chao "Dan"

(Chinois brouillés “Œufs” aux tomates)

Ingrédients

1 Tbs. l'huile d'arachide
1 oignon moyen, tranchés
1 c. gingembre frais, râpé ou haché
2 gousses d'ail, hachées
1 bloquer tofu extra-ferme, pressé et égoutté
1 c. curcuma
1 c. sel noir
4 échalotes, hachées finement, blancs et verts divisés
1 moyenne ou grande tomate, coupé en morceaux
De sésame grillé à l'huile, for garnish

Itinéraire

Chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon, ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, sur 4 minutes. Briser le tofu en morceaux et ajouter à la casserole. Mélanger le tofu dans les oignons et laissez cuire jusqu'à ce que le tofu dorer un peu, sur 5 minutes.

Ajouter le curcuma et le sel noir dans la casserole. Mélanger le tofu si les épices couvrent complètement et se tournent toutes les pièces du tofu jaune. Pour 1/3 tasse d'eau dans la casserole et bien mélanger le tofu. Cela aide les épices de distribuer plus équitablement.

Ajouter les blancs d'échalote et les tomates au mélange. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes, sur 2 minutes. Baissez le feu au large. Ajouter un filet d'huile de sésame grillé et décorer avec les verts échalote. Jouir de!

“X” est pour Xi Shi Hong Chao “Juif.”

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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7 Les réponses à VeganMoFo: "X" est pour Xi Shi Hong Chao "Jidan"

  1. Toni Janvier 23, 2012 à 12:44 pm #

    Rhea – Je n'ai pas découvert votre blog dans le temps pour ce poste, mais la prochaine fois que vous avez besoin d'aide avec un nom de plat chinois, vous avez de la chance, Je sais que le chinois mandarin. 🙂
    Je voudrais en fait suggérer que, pour être plus précis, vous appelez ce plat Xihongshi Chao Su Jidan (Tomates, oeuf frit végétarien), des moyens qui “Tomates Stir-fried/scrambled et végétarienne (i.e. vegan) oeufs,” ou vous pouvez simplement aller avec le Xihongshi Chao doufu (Tomates, tofu frit), ou “Stir-fried/scrambled tomates et tofu,” que votre ami a suggéré le professeur – ça dépend comment vous voulez qu'il vienne dans. De toute façon, le mot “Sa” Végétarien, des moyens qui “végétarien,” est certainement un mot utile pour vous de savoir, comme vous pouvez l'utiliser pour précéder boeuf, poulet, porc, ou d'autres viandes dans un nom de recette pour désigner une l'utilisation de seitan ou une autre viande analogique / remplacer dans un plat traditionnel chinois.

    Autre que celui, bon travail sur l'utilisation du chinois et a suggéré prononciations anglaises – Je suis impressionné! 🙂 Have you studied any Chinese, ou avez-vous juste de venir avec ce nom avec l'aide de vos amis et de l'Internet? 🙂

    Keep Rockin’ ces plats végétaliens!! 🙂

  2. Rhea Parsons Janvier 15, 2012 à 4:03 pm #

    Anis, si contente que vous aimiez!

  3. Anis Janvier 10, 2012 à 3:01 sur #

    Juste fait, Je voudrais pouvoir partager les photos. Pomme de terre dîner réchauffé au four pour un côté. Je ne manquais les huiles, olive utilisée.
    C'était délicieux!

  4. VeganMeanie Janvier 7, 2012 à 12:36 pm #

    Cela ressemble beaucoup!! Vous pouvez ajouter un peu de gomashio à lui aussi bien. Je veux faire de cette, comme en ce moment.

  5. Rhea Parsons Octobre 29, 2011 à 10:08 sur #

    Kaitlyn – je vous remercie beaucoup pour le compliment et l'attribution Liebster. Yay!

  6. Kaitlyn @ TheTieDyeFiles Octobre 29, 2011 à 2:56 sur #

    Je suis vraiment impressionné par le fait que vous êtes venu avec quelque chose pour X! brouille de tofu sont tellement amusant de créer.

    Je vous en nomination pour un prix Liebster!

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