Czosnek bezglutenowe i Rosemary ciabatta i bruschetta Spready

Mentor Miałem w pracy powiedział mi kiedyś, że jestem jak terier: Dostałem kiedyś w coś zęby, I nie pozwolić jej odejść, dopóki nie został z nim zrobić. Niektórzy mogą powiedzieć, że jestem uparty; Wolę wytrwały.

Często mówiłem tutaj na blogu, że nie mogę upiec. I to była prawda, Nie miałem wiele sukcesów z pieczeniem. Plus, Nie uważam pieczenia zabawy. Lubię siekania warzyw i sauteeing, nie pomiaru i mieszania. Jestem bardzo NIE mierniczy! I jestem tak brudny kucharz mąka dostaje wszędzie szczególnie na mnie.

Problemem jest to, że bezglutenowy wegański chleb jest trudne do zdobycia i to, co jest tam po prostu nie mierzy się glutenu pieczywo. Pewny, Mam chleb z brązowego ryżu chleb w zamrażarce, a raz na jakiś czas, Tom opiekanie go na śniadanie. Rozumiem te 2 malusieńki-malutkie kwadraty deski chleba, że ​​wolontariat może pan przejść na dietę bez węglowodanów.

I restauracje nie są lepsze. Idziemy do naszej ulubionej restauracji i wegańskiej jedyną opcją chleb bezglutenowy chleb jest tak samo mam w zamrażarce!! Innym miejscem, idziemy robi pyszne wegańskie kanapki ale ich chleb bezglutenowy wegański nie jest jeszcze – ma jaja!

Ponieważ dzieje bezglutenowe, Zdałem sobie sprawę, że dał się kanapki. Muszę tosty teraz i wtedy, ale tęsknię mając hamburgery wegetariańskie na tosty ciabatta bułki, cheesesteaks Philly lub french dipów na bohatera chleba i naprawdę, Tęsknię chała i chleb żytni.

Więc zacząłem studiować naukę pieczenia bezglutenowej i to naprawdę jest nauka. W przeciwieństwie do zwykłego mąki, nie można po prostu wybrać jeden mąki bezglutenowej i rozpocząć pieczenie. Istnieją formuły jak mieszać różnych rodzajów mąki, aby uzyskać odpowiedni smak i konsystencję, a następnie trzeba wiedzieć, jak dodać inne składniki, aby wymienić cechy glutenu.

Dobrze, moja ciężko studiując opłaciło, bo zrobiłem najbardziej smaczne ciabatta. Ty nawet nie wiesz, że jest bezglutenowy. To chrupiący na zewnątrz, miękką i ciągnącą się od wewnątrz. To opiekanie pięknie i smakuje przepyszne. Dodałam czosnek i rozmaryn symulować mój ulubiony chleb ciabatta na gluten Trader Joe.

Po mój szok w pomyślnym pieczywo osłabł na tyle, żebym mogła funkcjonować ponownie, Zrobiłem 2 rozprzestrzenia się i mogliśmy zrobić bruschetta: pikantny pomidorowy i Kalamata oliwek smaczek i pikantny chimichurri. Obydwa były tak pyszne, Tom i ja prawie zjadł cały bochenek!

Więc mój mentor miał rację – Jestem terrier (mój ulubiony rodzaj psa) który nigdy się nie poddaje. Już nie mogę powiedzieć, że nie mogę piec bo uczę się, jak. Teraz po prostu trzeba nauczyć się zachować trochę tej mąki w misce, a nie na ubraniu. Cieszyć się!

Czosnek bezglutenowe Ciabatta Chleb i Rosemary

Składniki
1 kubek ciepła woda
1 pakiet aktywnych suchych drożdży
1 Tbs. Nektar z agawy
½ szklanki brązowego ryżu mąki
½ szklanki garbano / mąka fasoli fava
½ szklanki mąki amarant
½ szklanki mąki z tapioki
2 tsp. guma ksantanowa
½ łyżeczki. Sól koszerna
½ łyżeczki. czosnek w proszku
1 tsp. suszonego rozmarynu
1 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek

Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Wymieszać drożdże do kubka z ciepłą wodą. Dodaj nektar z agawy i pozwolić drożdże siedzieć na około 10 mintues aż robi pieniste.

Tymczasem, w dużej misce dodać mąki, guma ksantanowa, sól, i przyprawy. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Dokonać dobrze mieszając mieszaninę mąki do krawędzi miski. Dodać olej z oliwek i mieszaniny drożdży na środku odwiertu. Wolno używać łyżki wymieszać mokre składniki suche aż do utworzenia ciasta. Następnie używać rąk do całkowicie połączyć składniki, ale nie działa to zbyt wiele.

Gdy wszystko jest dobrze połączone i masz kulę ciasta, Przełóż ciasto do miski dobrze naoliwiona. Obróć ciasto, aby upewnić się, że zostanie pokryte olejem ze wszystkich stron. Przykryć miskę wilgotną ściereczką i ustawić w ciepłym miejscu do wzrostu. Pozwalają ciasto do wyrośnięcia na około 30 min lub dopóki nie zostanie podwojona.

Przenieś ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ukształtować go w kształcie okrągłym lub owalnym, w zależności od tego, co lubisz. Nożem, zrobić kilka ukośniki w bokach ciasta, nie bardzo głęboko. Piec 45 minut lub do momentu, chleb jest złoty kolor i słychać głuchy dźwięk po dotknięciu boków. Pamiętaj, aby po sprawdzeniu chleb 40 minuty jak różnie różne piece uruchomić.

Niech chleb chłód na stojaku przez przynajmniej 15 minut przed krojeniem go.

Bruschetta pomidorowo-Oliwa

Składniki
½ szklanki pomidory śliwkowe, zaszczepiono i pokrojone w kostkę
¼ szklanki oliwki Kalamata, bez pestek i posiekane
1 Tbs. natki pietruszki, mielony
Sól i pieprz do smaku
1 Tbs. czerwony ocet winny
10-12 kromki chleba ciabatta
Oliwek olej w aerozolu

Wskazówki
Rozgrzej brojlerów do wysokiej. Połącz pomidory, oliwki, i pietruszką w misce. Doprawić octem, sól i pieprz.

Ułóż chleb na blasze, spray z oliwy z oliwek i piec na ruszcie, aż tosty na jednej stronie, o 2 protokół. Odwróć i brązowy po drugiej stronie. Najlepiej z mieszaniny oliwy z pomidorów przed podaniem.

Chimichurri Bruschetta

Składniki
1 kubek świeżej pietruszki, chopped
½ łyżeczki. suszone oregano
½ łyżeczki. suszonego tymianku lub 1 tsp. świeży tymianek
Szczypta pieprz czerwony płatków
2 tsp. czosnek, mielony
1 Tbs. tarty parmezan wegańska
2 Tbs. masło wegańskie, zmiękczona
Kosher sól do smaku
10-12 kromki ciabatta

Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do kłótnia. Wymieszać pietruszkę, masło, Parmezan, oregano, tymianek, płatki pieprz, czosnek i sól w misce.

Spread Chimichurri nad chlebem i kłótnia na 1-2 minut, aż chleb jest tosty. Alternatywnie, można tosty chleb, a następnie dodać świeże Chimichurri do chleba.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 4,685 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , ,

4 Odpowiedzi na Czosnek bezglutenowe i Rosemary ciabatta i bruschetta Spready

  1. Liz Luty 21, 2014 w 1:52 pm #

    Czy uważasz, że ten przepis będzie pracować dla pizzy? Wygląda na pyszne i nie mogę się doczekać, aby spróbować obu kierunkach!

  2. Rhea Parsons Luty 10, 2012 w 3:56 w #

    Thank you Anne 🙂

  3. Anne Serling Luty 9, 2012 w 11:07 pm #

    Idziemy z tobą. Wyglądają pyszne posiłki!!!!!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County