Anacardio-Based V-Burro (Palm Oil-Free, Soy-Free)

Proprio quando ci siamo abituati al burro non-caseario, ora sentiamo che non dovremmo comprare nulla che contiene olio di palma. Perché? Non è vegan? Ecco il racconto : “l'aumento della domanda di olio di palma, che viene coltivato solo in ambienti tropicali, sta alimentando la distruzione dell'habitat foresta pluviale di Sumatra e del Borneo orangutan, spingendo le specie in via di estinzione ancora più vicino all'estinzione.

Le stime mostrano che se qualcosa non è fatto presto per fermare la diffusione delle piantagioni di palma da olio nelle foreste, orango saranno estinte entro 10-20 anni.” (www.orangutans.com.au / oranghi-Sopravvivenza Informazioni / Chi-Palm-Oil.aspx)

Gli effetti della deforestazione

E non è solo il burro. L'olio di palma è in tutto: cioccolato, cosmetici, dentifricio, gelato, e un gazillion altri prodotti. A volte è etichettato come un ingrediente che suona niente come l'olio di palma (Elaeis gunieensis) o un'etichetta potrebbe semplicemente dire olio vegetale in modo che possa essere difficile sapere con certezza se un prodotto contiene olio di palma. Scopri questi elenchi: http://a-z-animals.com/palm-oil/products/ e http://www.saynotopalmoil.com/palm-oil.php

C'è olio di palma sostenibile, ma che sta 7% della produzione totale ed è più costoso per cui le aziende potrebbero non essere disposti a pagare per essa. Tuttavia, gli oranghi e altri animali selvatici stanno pagando per esso. Vedere per lei. Ecco il documentario “Verde” di Patrick Rouxel. Non c'è suono, ma non è narrazione. Non hai bisogno di parole per capire cosa sta succedendo. Vedere se la visione di questo film non ti porta a leggere le etichette ancora più attenzione di quanto si fa ora.

Che cosa si può fare? Ecco alcune idee: http://www.all-creatures.org/aip/nl-20091120-12.html compresi petizioni, I funzionari per la scrittura e luoghi per donare. Naturalmente, il nostro più grande potere è nei nostri portafogli. Se smettiamo di comprare prodotti che contengono olio di palma, invierà il messaggio a società che è inaccettabile.

Sì, ciò significa rinunciare a molte più cose che siamo abituati ad avere ma dai, noi vegani sappiamo che significa solo conoscere e abituarsi a cose nuove. E sappiamo anche che quando usiamo sostituti cruelty-free, non è solo meglio per gli animali e il pianeta ma abbiamo beneficio pure. Si finisce per consumare prodotti che sono più sani, tempi più pure e molti, meno costoso e molto più gustoso!

Ma torniamo al burro – quali sono le nostre scelte? Possiamo usare la margarina e ottenere tutti quei grassi idrogenati (YUCK!), possiamo cercare i negozi alla ricerca di non-casearia, burro vegan e pagare ovunque da $5 a $10 di un recipiente (a seconda di dove si vive) ma avrà olio di palma (e forse aroma ricavato dal mais, lo sapevate che? Non l'ho fatto.) oppure possiamo semplicemente usare l'olio mentre aspettiamo che qualche azienda a fare un burro vegan senza olio di palma. Oppure possiamo fare nostra burro vegan!!

Rendere il proprio burro vegan è facile. Naturalmente, questo perché tutto il duro lavoro è stato fatto da altri che figuravano su tutta la scienza, come Mattie a www.veganbaking.net Tutto quello che resta da fare è creare il proprio variazione per fare il burro vi piace di più.

Quando ho deciso di fare il mio burro vegan, Sapevo 2 cose: (1) sarebbe olio di palma libera e (2) sarebbe senza soia. Ho ordinato il mio Tovolo Re Ice Cube Vassoi da Amazon.com e ha comprato biologico Crudo olio di cocco e lecitina di girasole grezzo da Blue Mountain Organics. Ho già avuto la gomma di guar e gomma di xantano, perché io li uso in forno senza glutine (non ridete…sai che ho cotto su 4 le cose ora!)

L'unico problema era che il latte da utilizzare. Io non uso il latte di soia e come ho detto, Volevo che il mio burro di essere liberi di soia. Io di solito bevo amaro, 40 calorie latte di mandorla ma è un latte sottile. Ho finito per fare 2 lotti di burro: uno con il latte di mandorla e uno con una purea di anacardi. I risultati erano vicini – entrambi sembravano burro, entrambi hanno assaggiato come burro, ma il burro di latte di mandorla era più grassa e aveva una consistenza più flessibile. Il burro a base di anacardi, era più cremoso e aveva una consistenza più solida. Era il vincitore!

Naturalmente se non avete bisogno del burro di essere privo di soia e / o avete bisogno di essere liberi dado e senza seme, è possibile utilizzare il latte di soia e lecitina di soia nella ricetta invece dei anacardi e lecitina di girasole.

Ora ho vegan fatta in casa, burro libero olio di palma nel mio freezer. Meno vasche in frigo significherà più spazio per i vegetariani. E cosa più importante, è una tale cosa facile da fare questo significa tanto per gli animali. Perché hanno bisogno della loro casa molto di più di quanto abbiamo bisogno di burro.

Anacardi-Based Vegan Butter

Ingredienti
1/3 tazza di anacardi prime (o latte di soia)
2/3 tazza di acqua
1 cucchiaino. aceto di sidro di mele crudo
1/4 cucchiaino. Sea Salt
2/3 tazza di olio di cocco grezzo, temperatura ambiente
1 Tbs. + 1 cucchiaino. olio di colza biologico (o la vostra scelta dell'olio)
1 heaping tsp. girasole grezzo lecitina (o lecitina di soia)
1/4 + 1/8 cucchiaino. gomma di guar (o gomma di xantano)

Indicazioni
Hanno tutti gli ingredienti e gli stampi pronti in modo da poter lavorare in modo rapido. In un robot da cucina, combinare i anacardi e acqua e mescolare fino ad ottenere una purea liscia. La consistenza deve essere come panna. (Nota: Io non mollo i miei anacardi ma solo perché non ho intenzione di fare questo in anticipo. Se sai che sta andando a fare in anticipo, immergere gli anacardi per alcune ore). Versare la purea di anacardi in una ciotola, aggiungere l'aceto di sidro di mele e il sale. Mescolare e mettere da parte per circa 10 minuti. Esso dovrebbe addensare un po '.

Pulire il robot da cucina. Se il vostro olio di cocco non è a temperatura ambiente, si può riscaldare fino a quando è appena sciolta e poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Sapevo che stavo usando tutto il vaso e così ho lasciato fuori dal frigo fino a quando fu a temperatura ambiente.

Aggiungere l'olio di cocco, l'olio di colza, la miscela di anacardi purea, la lecitina di girasole e la gomma di guar di tritatutto. Processo per circa 2 minuti fino a quando non è completamente liscia. Versare il composto nello stampo e congelare fino a quando non è solido, circa un'ora o giù di lì. È possibile utilizzare uno stampo cubo di ghiaccio per brevi bastoni di burro oppure è possibile utilizzare un piccolo contenitore per un effetto idromassaggio. Quando è solida, pop attentamente il burro dallo stampo.

La ricetta fatta 3 brevi bastoni di burro. Ho avvolto ciascuno nella pellicola e metterli nel congelatore dove dovrebbero durare per un anno. Quando voglio usare uno, Io trasferirlo al frigorifero in un contenitore ermetico. Questo è tutto! Abbiamo burro! Godere!

We Love You! Si prega di non utilizzare olio di palma!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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34 Le risposte alla Anacardio-Based V-Burro (Palm Oil-Free, Soy-Free)

  1. Kathy Marzo 17, 2016 a 1:19 pm #

    Ciao. Just (not 5 minutes ago) found this site. I really do like the idea of the butter recipe. Problem is, I cant use cashew, I was wondering if you had tried using coconut milk in place of the cashews or soy milk? Just really looking for a way to work around the cashews and soy. I always have coconut milk on hand, latte di soia, not so much.
    Grazie per la ricetta.

    • Rhea Marzo 17, 2016 a 2:42 pm #

      Ciao Kathy, yes you can use coconut milk or soy milk. I was just trying to make it soy-free. That’s why I used sunflower lecithin. You could use soy lecithin instead. Just know that the more fat the milk has, the better the butter will turn out.

  2. Airyfairycelt Marzo 3, 2016 a 8:31 pm #

    Thank you rhea
    These things make the difference….
    No soy, gf, vegan, no palm oil, non-hydrogenated and people here think I have lost the plot when, on the contrary I am getting a firmer grip upon it!
    I find so much you do very reliable as there is much I can use and others do enjoy it very much too.

    • Rhea Marzo 17, 2016 a 2:43 pm #

      Grazie mille. Sweet words xoxo

  3. Emily Maggio 9, 2014 a 11:36 su #

    Un'altra cosa davvero terribile sulla produzione di olio di palma che non si parla che è ancora peggio che la distruzione di habitat e le pressioni che si sta mettendo su specie autoctone è il trattamento dei lavoratori nelle piantagioni di palma da olio. Vi è sostanzialmente una forma di lavoro forzato che si verificano in queste piantagioni, così come il lavoro minorile. Potete leggere di più qui: http://www.laborrights.org/publications/empty-assurances-human-cost-palm-oil

    • Rhea Maggio 9, 2014 a 11:49 su #

      Grazie per aver aggiunto che, per molte ragioni per evitare l'olio di palma, Emily. E grazie per il link. xoxo

    • Giacomo Settembre 18, 2014 a 6:17 pm #

      “ancora peggio”. In che senso? Suona come un po 'di specismo succedendo lì, se non mi sbaglio.

  4. Lizbeth Carter Aprile 7, 2014 a 4:02 su #

    E 'facile da fare, e si può variare la struttura in base alla ricetta che sei la crema di anacardi può somigliare crema di formaggio o panna. Cheaters trick solo diluire un po 'di burro di anacardi crudi con acqua e succo di limone! olio di burro

    • Rhea Aprile 7, 2014 a 2:57 pm #

      Hi Lizbeth, grazie per trick del baro. Che grande idea!

  5. Microfono Luglio 25, 2013 a 5:19 su #

    La risposta di Balance Terra per i problemi di olio di palma. http://theveeword.blogspot.com/2012/07/cashew-based-vegan-butter-palm-oil-free.html

    Sommario: Usano solo olio di palma che non danneggiare habitat orangutan.

  6. Rhea Parsons Luglio 24, 2013 a 9:24 su #

    Devi usare l'olio di cocco. Burro olio. Non conosco un modo per aggirare tale. Scusate.

  7. Lili G. Luglio 24, 2013 a 8:14 su #

    E 'possibile fare questo senza periodo di petrolio?

  8. Anonimo Marzo 23, 2013 a 11:17 su #

    Grazie mille per la pubblicazione di questo. E 'frustrante vedere così tanti vegani consumare prodotti che contengono olio di palma. Che tipo di latte di mandorla si usa? Sembra che la maggior parte delle alternative al latte contengono palmitato…

    Grazie!

  9. Edward McBride Dicembre 14, 2012 a 4:05 pm #

    mi piace il tuo post, questo è grande! gasolio rosso

  10. Rhea Parsons Settembre 27, 2012 a 3:55 su #

    Grazie a tutti per i commenti. Sì, è facile fare il vostro proprio burro. Chi woulda pensiero? L'olio di palma è in tutto. E 'davvero difficile da evitare.

  11. Connie Fletcher Settembre 20, 2012 a 10:10 pm #

    Sono molto grato per le informazioni su olio di palma…Non voglio mai usare o acquistare qualsiasi cosa con esso di nuovo….e grazie per la ricetta!!

  12. Flavia Agosto 15, 2012 a 7:07 pm #

    Adoro questa ricetta! Sono così felice di essere in grado di fare in casa, vegan, burro cruelty-free.
    Sapori grande, è facile da fare, e facile da fare con i sostituti (latte di soia, o altro latte e alle nocciole, al posto di anacardi per le persone con allergie dado.)
    Ora sto facendo il mio secondo lotto!

  13. Debbie Luglio 16, 2012 a 12:28 pm #

    Non avevo assolutamente idea circa il problema con l'olio di palma!! Grazie per avere questa informazione e per la fornitura di una opzione per il burro vegan.

  14. thecrueltyfreereview Luglio 12, 2012 a 12:20 pm #

    Wow, Non ho mai saputo che era così facile per fare il burro. Cerco di non usare il burro di tanto, ma mi piace l'idea di fare il mio e sapere esattamente ciò che accade in esso.

  15. Richa Luglio 10, 2012 a 12:43 pm #

    Mi piace come perfetto appare! anacardi e olio di cocco. perfetto.

  16. CAT Luglio 10, 2012 a 7:05 su #

    greetings from Greece -tx for the vegan butter recipe 🙂

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