טופו של הגנרל טסו עם ברוקולי מאודה ו5-ספייס אורז חום

כשאני הייתי ילד, אני סרב לאכול אוכל סיני. ההורים שלי היינו הולכים למסעדה הסינית הדרקון הירוקה בברונקס והם היו צריכים להביא איתו אוכל בשבילי לאכול. אבא היה לקבל אורז מטוגן, אמא היית מקבלת צ'או מיין ירקות והדבר היחיד שאני מוכן לאכול היה פריך, אטריות מטוגנות. כשהתבגרתי, הייתי יכול ללמוד לחבב אותם טבלו ברוטב ברווז אבל זה, הג'לי או הגלידה ועוגיית המזל היו הפריטים היחידים שאני אוכל.
המחאה שלי, כאשר הציע ביס, היה שהאוכל נראה כמו דברים שונים כל כך הרבה רסקו לי יחד במבריק, רטבים חלקלקים, אתה לא יכול לדעת אם “משהו היה בחיים ונעים שם.” אני החזקתי בתפקיד שלי עד שהלכתי לבית הספר בעיר. אמורים תלמידים לחיות על פיצה ואוכל סיני אז הבנתי שאני הייתי צריך ללמוד לאהוב את זה.
הייתה מסעדה בשדרת 2 שבו למדתי לאהוב את האוכל סיני ולאכול עם מקלות אכילה. המנה האהובה עליי הפכה עוף של הגנרל טסו. זה היה פריך ומתובל ובא עם הרבה ברוקולי ואלה הצ'ילי האדום הקטן שהיית צריכים להיזהר. הם היו HOT!
אבל כשאני הייתי מזמין בחזרה של הגנרל טסו בברונקס, אני לא אהבתי את זה. זה היה הרבה יותר מדי מתוק לא משנה באיזו מסעדה הייתי מקבל את זה מ. זה רק טעם לי נכון במנהטן. עכשיו אני כבר הלכתי מחיים שבו יש מסעדה סינית בכל בלוק לאף אחד בקרבת מקום בכל. ואף אחד לא מספק כאן! זה לא תרבותי, אם אתה שואל אותי.
אבל גם אם היו מקומות להזמין שמהיה לספק המזון לדלת שלי, אף אחד לא עושה כלים וטבעונים ללא גלוטן ולכן הייתי צריך לעשות משלי. המרכיב היחיד שקובע אם המאכל הזה הוא ללא גלוטן או לא הוא התמרים.
אתה יכול להשתמש בתקטר אגבה או דבש טבעוני ברוטב. הדבורה חינם Honee טעים עם הערות פרחוניות של תפוחים. כמה רוטב חם לך להשתמש, אם בכלל, אם עד כמה חם אתה אוהב את האוכל שלך. אני משרת את זה עם אורז חום נעשה טעים יותר עם כמה 5-ספייס אבקה.
טופו הוא פריך וטעים, הרוטב לא מתוק מדי ולא יותר מדי חריף, רק עבה ועשיר, כפי שאני זוכר את זה. מוגש עם ברוקולי פריך ו5-ספייס אורז החום, טופו של הגנרל טס לפי הזמנה. ולא, אני לא לספק. תהנה!

טופו של הגנרל טסו עם ברוקולי מאודה ו5-ספייס אורז חום

להכנת טופו:
1 טופו במיוחד משרד חבילה, מרוקן ולחץ
1 כפות. arrowroot
3 כפות. ללא גלוטן, תמרים דל נתרן
1 כפות. fresh ginger, מגורד או 1 כפית. קרקע
1-2 כפות. שמן קנולה או בוטנים
עבור 5-ספייס אורז החום
2 כוסות אורז חום קצר תבואה
1 כפית. 5-אבקת תבלינים
לברוקולי המאודה:
2 ראשים גדולים של ברוקולי, לחתוך לפרחים
מלח כשר או ים
לרוטב:
1 כפות. שמן שומשום
¼ ללא גלוטן כוס, תמרים דל נתרן
1 כפות. arrowroot
1 כפות. fresh ginger, מגורד או 1 כפית. קרקע
3 כפות. דבש טבעוני (אני משמש הדבורה חינם Honee) או נקטר אגבה
2 כפית. רוטב חריף (אופציונלי)
1 כפות. שמן קנולה או בוטנים
4-5 בצל ירוק, פרוס דק
4 שיני שום, טחון
זרעי שומשום, for garnish
חותכים את הטופו לקוביות. בקערה רדודה, לשלב את הרנטה, תמרים וג'ינג'ר. להקציף עד שהתערובת חלקה. מוסיף את הטופו וזורק למעייל. בואו טופו להשרות לפחות חצי שעה, עוד יותר טוב.
בעוד טופו הוא לשחות, להכין את האורז. יש לשטוף את האורז במים קרים. להוסיף אותו למחבת עם 4 כוסות מים ו 1 כפית. 5-אבקת תבלינים. מהומה, מכסים ומבשלים על אש בינונית גבוהה. כאשר המים מגיע לרתיחה, מנמיך את הלהבה לנמוך ולאפשר את האורז ומבשל עד שהנוזלים נספגים, על 30-40 פרוטוקול. כאשר כל הנוזלים כבר נספגו, מכבה את האש ולתת לשבת במשך 10 פרוטוקול. לאחר מכן לחשוף וקצפת עם מזלג.
כאשר האורז סיים בישול, חום 1 כפות. של שמן קנולה או שמן בוטנים במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיף את הטופו למחבת ומבשל עד להזהבה מכל הצדדים, על 4 דקות לכל צד. הסר את טופו מהמחבת ומניח בצד. זכור שיש גם מספר קוביות טופו. אם אתם אוכלים אחד, מישהו הולך בסופו של קצר. נגב את המחבת בגלל שאתה הולך להשתמש בו שוב.
Bring a large pot of water to a boil. מוסיף את פרחי הברוקולי וקורט מלח לסל הספינה. מכסים ומאדימים עד שהברוקולי רך וירוק בהירים, על 4-5 פרוטוקול.
בכוס מדידה גדולה או קערה, לשלב את שמן השומשום, תמרי, arrowroot, זנגביל, דבש טבעוני או אגבה ורוטב חריף, אם באמצעות. להקציף עד שהתערובת חלקה. להפריש. מחממים את השמן בשמן או בוטנים קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיף את הבצל הירוק ושום ומבשל עד ריחני, על 2-3 פרוטוקול. מוסיף את הרוטב למחבת ולתת לו לבשל עד להסמכה קצת. אם זה נהיה עבה מדי, להוסיף קצת מים. מוסיף את הטופו למחבת ולזרוק למעייל ברוטב ולחמם טופו.
קישוט טופו עם שומשום ומגיש עם ברוקולי המאודה ואורז חום 5 תבלינים.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:26]

(ביקר 21,212 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , ,

18 תגובות ל טופו של הגנרל טסו עם ברוקולי מאודה ו5-ספייס אורז חום

  1. שלה ספטמבר 13, 2016 ב 5:25 על #

    Can I use just plain sugar instead of the agave nectar/v honey?

    • ריאה ספטמבר 14, 2016 ב 1:56 בערב #

      כן, use whatever sweetener you like.

  2. TAML Lee אפריל 6, 2016 ב 1:35 על #

    זה נראה נהדר! כמה זה מתאים? 2 או 4 אנשים?

    • ריאה אפריל 14, 2016 ב 10:53 בערב #

      Most of my recipes feed 2 hungry people or 3 “נורמלי” אנשים. One block of tofu feeds about 2-3 so double it for more.

      • TAML Lee אפריל 14, 2016 ב 11:45 בערב #

        תודה שנתנו לי לדעת! I actually made it for 2 with half the recipe. Very nice 👍

  3. M Lynn Walker אפריל 4, 2015 ב 3:22 על #

    Wonderful! The best General Tso’s I’ve ever had — and easier than the list of ingredients makes it seem. Everything turned out just right and we will definitely have this again. Soon! תודה על המתכון!

    • ריאה אפריל 4, 2015 ב 3:14 בערב #

      היי, אני כל כך שמח שאהבת את זה. זה אחד האהוב עליי יותר מדי. Thank you for writing! <3

  4. מילדה ינואר 21, 2015 ב 8:22 על #

    עשיתי את זה בפעם הראשונה אתמול בלילה. כל הפעם שאני בישלתי, כל הזמן חשב…אוי זה לא הולך להיות טוב (רק בגלל שאני לא נראה מסוגל לבשל טופו כך זה טעים). להפתעתי הרבה זה היה פנטסטי! תודה רבה לך על המתכון הזה! זה יהיה בהחלט להפוך למצרך בבית שלנו!

    • ריאה ינואר 22, 2015 ב 12:34 בערב #

      היי מילדה, אני כל כך שמח שאהבת את זה. כמובן שאתה יכול לעשות את זה! xoxo

  5. Maunone טאנר דצמבר 23, 2013 ב 9:43 בערב #

    ניסיתי את זה כדי להרשים את הנרקומן של האוכל הסיני שלי — או מתוקה של האוכל שלי סיני זבל. הוא אהב את טופו של הכללי טסו, ברוקולי ואורז. הייתי קצת מאוים, אבל ההוראות שלך היו נהדרות — אתה כמעט להחזיק את היד שלי. עד כה, שום דבר שניסיתי מהבלוג שלך נכשל.

    • ריאה דצמבר 24, 2013 ב 1:08 בערב #

      Hi Maunone, אני כל כך שמח שאתה והחבר שלך אהבו את המנה. אל תהיה מאוים. אם אני יכול לעשות את זה, כל אחד יכול! 🙂

  6. ריאה פרסונס יולי 28, 2013 ב 2:49 בערב #

    אנונימי, אני כל כך שמח לבת שלך מצאה את זה על Tumblr (I’m not even sure I post anything there 🙂 and glad you found it too. זה אחד המאכלים סיניים האהובים עליי לעשות ואני ממש מתגעגע לאוכל סיני. תודה שנתת לי לדעת!

  7. אנונימי יולי 28, 2013 ב 9:06 על #

    הבת בגיל הקולג' אכילת בשר שלי מצאה את זה על tumblr והיה צריך לעשות את זה! ואני, אמא שלה טבעונית, קפץ על הרעיון. אנחנו עשינו את זה הלילה וזה היה מדהים!!!! ואנחנו מבקרים קשים. זה היה טעים בהחלט ואהוב על כולם. זה יצטרף לשורות הסיבובים שלנו. תודה על מתכון נהדר!

  8. לורן Atchison מרץ 6, 2013 ב 3:25 בערב #

    מה מותג של תמרים אתה משתמש?

  9. אמנדה פברואר 9, 2013 ב 6:54 על #

    זה קורה גם לי הלילה! Yeay – אלטרנטיבה הרבה יותר טובה לפיצה אני מתכנן כי אני לא יכול לחשוב על משהו טוב יותר! טופו הוא לשחות עכשיו!

  10. ריאה פרסונס פברואר 6, 2013 ב 6:10 על #

    יום ההולדת שמחה רבקה!

  11. רבקה פברואר 1, 2013 ב 7:53 על #

    זה יום ההולדת שלי ואני עושה את זה הלילה! יום הולדת שמח לי!!

Trackbacks / כל זמנים

  1. סקירת מוצר: דבורת Honee חינם ומתכון לטבעוני חמוץ מתוק “עוף” | "V" מלה - פברואר 15, 2015

    […] החלפה מתכונים. אני השתמשתי בי Honee חינם ברבים מהמתכונים שלי כוללים טופו של הגנרל טס (אחת מלמעלה 5 מתכונים על “V” […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי