Tofu przegrzebki

tofu-scallops (1)

Ja tylko próbowałem przegrzebki raz i smakowały jak guma. Więc pomyślałem, że ich nie lubię. Po obejrzeniu wielu kucharzy uczynić je w telewizji i przykręcić je, Zdałem sobie sprawę, że jeden ja próbowałem nie było dobrze ugotowane. Och dobrze…

Zrobiłem te wegańskie przegrzebki do znajomego, który poprosił o kilka wersji wegańskiej żywności ojciec lubił. To jest zawsze wyzwanie veganize żywności nie jeść przed byłem weganinem (czy tylko raz skosztował). Ale ja pytam ludzi, którzy jedli ich przegrzebki smak-testowanie i powiedzieli, że uderzył w sedno…i że ich prawo zbyt gotowane! 🙂

Tofu musi być naprawdę dobrze wciśnięty. Bardzo dobrze. Chcesz tofu być twarde i nie kruszą się i rozluźnić w marynacie. Użyłem noża herbatniki, aby uzyskać ładny okrągłe kształty. The “Trójcy morze” składników (Zrobiłem ten termin się) płatków kelp, Old Bay i cytryna daje to smak owoców morza.

 

 

Dokonywanie nich była zabawa i to naprawdę mnie docenić wszystko, co kiedykolwiek słyszałem w telewizji o pokazy gotowania, jak prawidłowo wypalić przegrzebki – zobaczyć te piękne pierścienie po bokach? Przyprawy do gotowania w roztopionym masłem pachniał tak niesamowite, Przysiągłem byłem z powrotem w City Island. To jest sposób, aby mieć smaki morza, ale zostawić zwierzęta morskie.

 

 

Moje Tofu przegrzebki są tak pyszne i zrobić piękny prezentacji. Podawaj je na makaron lub w krewetki lub po prostu zrobić kilka służyć jako przekąska lub zakąski. Cieszyć się!

 

Tofu przegrzebki

 

GF

Oddał 8 przegrzebek
1 zablokować extra-mocne tofu, naciśnięty i osuszone
2 Tbs. tamari bezglutenowa
2 Tbs. bulion warzywny
Sól koszerna
Płatki wodorosty
Old Bay przyprawy
2 Tbs. olej roślinny
Plasterki cytryny

Przeciąć blok tofu na pół, a następnie wyciąć każdą połówkę w dwa wszerz. Należy mieć 4 cienkie prostokąty. Użyłem 1.75 frez cala herbatniki nacisnąć 2 koła z każdego prostokąta z tofu. Jeśli nie masz noża herbatniki, można użyć obcinacz ciasteczek lub nawet szczyt puszkę sprayu. Zapisz resztki kawałki tofu dla Stir-fry. Korzystanie nóż parowania, cięcia płytki X w górnej i dolnej części każdego muszelki.

Połącz Tamari i bulion w płytkiej misce. Marynować przegrzebki na co najmniej 30 protokół. Usunąć je z marynaty i poklepać przegrzebki osuszyć papierowym ręcznikiem. Jeśli są mokre, oni nie przypalić na patelni. Posypać przegrzebki z odrobiną soli, Płatki wodorosty i Stary Bay przyprawy po obu stronach.

Podgrzać dużej patelni na średnim ogniu. Dodać olej roślinny i masło na patelni. Kiedy masło się topi, ostrożnie umieścić każdy muszelki na patelni. Nie przepełnić patelnię; jeśli miska nie może pomieścić wszystkie 8 przegrzebki komfortowo, ugotować je w 2 partie. Po umieścić muszelki dół, nie ruszaj go. Nie dotykaj. Niech tworzą Sear. Powinieneś być w stanie zobaczyć dno muszelki brązowienia.
Po około 2 protokół, ostrożnie odwrócić przegrzebki i smaż z drugiej strony. Chociaż 2ndstrona jest gotowanie, przechylić miednicę i korzystać z dużej łyżki podlać szczyty przegrzebki z masła i oleju. Pozwoli to zachować je przed wysychaniem. Powinieneś zobaczyć boki brązowy przegrzebki zwrotny jak pięknych pierścieni. Zdjąć z patelni łyżką cedzakową i umieść na papierowym ręczniku, aby odsączyć przed podaniem. Podawać z kawałkami cytryny.

 

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 3,816 czasy, 4 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , ,

12 Odpowiedzi na Tofu przegrzebki

  1. K.V, Kwiecień 11, 2015 w 6:16 pm #

    I appreciate the recipe. It would have been nice to see pics of how you cut it. Użyłem 14 oz. pack of tofu, and no way could I get 8 such huge circles out of it. 🙁

    • Rhea Kwiecień 11, 2015 w 6:42 pm #

      Hi K.V. There is a picture of how I cut the scallop shapes. Plus I explained how to cut the block of tofu: “Przeciąć blok tofu na pół, a następnie wyciąć każdą połówkę w dwa wszerz. Należy mieć 4 cienkie prostokąty. Użyłem 1.75 frez cala herbatniki nacisnąć 2 circles out of each rectangle of tofu.” I use a regular block of tofu and depending on how much it presses, I always get 8 rounds – though sometimes if the block shrinks, I get 8 rounds with a bit of an arc on the side because it’s a drop smaller than the cutter.

  2. Rhea Parsons Lipiec 30, 2013 w 2:24 pm #

    Janne, Cieszę się, że je lubiłem! Moja tofu jest również bardzo twarde z niewielką ilością wody. Świetny pomysł z miso! Dzięki za poinformowanie mnie, a dla obrazu! Wyślę go na stronie Facebook.

  3. Janne Lipiec 30, 2013 w 10:49 w #

    Dobrze–więc ćwierkały moja radość z nich. Myślałem, że to były wybitne. Zrobiłem parę rzeczy inaczej (z konieczności, a nie 'tinkerin'). Miałem tylko Super Firm tofu WILDWOOD za (nie mrożone) które okazało się produkować nieco grubsze przegrzebki jak prawie nie ma wody, aby wcisnąć się. Nie mogłam znaleźć noża rozmiar herbatniki trzeba było sugerowane (mieć każdy rozmiar, ale to jedna) więc stosować 1 1/2″. Myślę, że to działało w porządku. I wreszcie, nie chce rozmrożenia 2 szklanki bulionu warzywko, więc użyłem 1/4 łyżeczka miso rozpuszczono w 3T wody. Pracował dobrze; lewo od koszerne soli od miso ma mnóstwo soli. Przypalić pracował idealnie, a ja po prostu szczęśliwy jak muszelka małży /. Dzięki!!

  4. Rhea Parsons Lipiec 30, 2013 w 1:46 w #

    Cześć Janne,
    Nie zamrażać tofu. Rzadko zdarza mi się zrobić. Ja po prostu wciśnięty w moim Tofu Xpress przez długi czas i tofu Kupuję, Woodstock Foods, jest bardzo twarde na początek.

    Czasami, kiedy zamrozić tofu, a następnie rozmrozić go, wydaje mi się krucha.

    Nadzieję, że przegrzebki.

  5. Janne Lipiec 30, 2013 w 1:38 w #

    Hey–Spróbuję dzisiaj przegrzebki! Wyglądają wspaniale. Szybkie pytanie…ty zamrażać tofu przed używali go do przegrzebki lub pozostawić "świeże". I zwykle zamrozić moje tofu, aby nadać mu więcej tekstur. Dzięki! Poinformuje Cię, jak się okazuje!

  6. Rhea Parsons Lipiec 28, 2013 w 2:44 pm #

    Anonimowy, Domyślam się teraz, bo nie ma wciśnięty blok tofu przede mną. Używam 14 oz. bloki i myślę, że medalion tofu (co jest z cięcia bloku w połowie) wynosi mniej niż cal wysokim. Jest to wielkość rzeczywistej muszelki, jak pół marshmellow? Przepraszam, Będę mierzyć czas Blok NECT I naciśnij go.

    DLR, Sos jest kremowy sos cytrynowy krem ​​kokosowy. Po prostu stopić masło wegańskie, dodać mleko kokosowe w puszkach, cytryna,wegańskie startego sera. Dziękuję.

    Dziękuję Kyleigh!

  7. Kyleigh Lipiec 28, 2013 w 2:41 pm #

    Wow, te wyglądają niesamowicie! Zamierzam spróbować to na pewno!

  8. Anonimowy Lipiec 28, 2013 w 2:08 pm #

    Jaka jest wysokość medalionu tofu gotowane przed jego? Nie wszystkie bloki tofu są takie same wymiary. Dzięki!

  9. DLR Lipiec 28, 2013 w 9:37 w #

    Rhea: Jakie są przegrzebki tofu siedzi na szczycie? Że makaron wygląda cudownie kremowy. PS: Dziękuję za waszą ciężką pracę & zaangażowanie w zapewnienie nam tych wspaniałych przepisów. Przejść na weganizm OR GO HOME! 🙂

  10. Anonimowy Lipiec 28, 2013 w 6:59 w #

    Dziękujemy za wszystkie swoje wielkie receptur. Dziękujemy za cały czas poświęcić się swojej pracy.

Trackbacks / Pingbacks

  1. Święto Siedmiu Vegan Ryby | "V" Słowo - Grudzień 15, 2015

    […] 1. Tofu przegrzebki […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County