Encajar Ensalada del guisante con Almendras en una vinagreta con hierbas

Guisantes dulces son una de esas verduras que compro y luego no estoy seguro de qué hacer con ellos aparte de ponerlos en un sofrito o simplemente comiendo crudos. Son un ramillete lindo de vainas y aguantan muy bien para cocinar, manteniendo su crisis.

Tom me trajo a casa una bolsa grande de ellos desde el mercado del agricultor semana pasada. Estábamos en medio de una ola de calor, así que decidí hacer una ensalada de ellos. Lo estoy llamando una ensalada porque tiene una vinagreta, pero supongo que también podría llamarse un plato.

La vinagreta es simple hecha con limón, chalotes, Dijon y hierbas frescas. Menta y la albahaca son una muy buena combinación y por suerte, ambos hemos creciendo en el patio este verano.

Todo esto necesita es sólo un escaldado rápida de los guisantes, echar en la vinagreta y espolvorear en algunas rebanadas de almendras. Eso es todo. No es un montón de trabajo, pero un montón de sabor.

Si usted no tiene o no se preocupan por guisantes, usted puede hacer la misma receta con judías verdes frescas, espárragos, arveja china o lo que sea que usted elija vegetal. Lo he hecho ya varias veces utilizando diferentes verduras. La vinagreta es ideal para cualquier ensalada o incluso una ensalada de patata caliente. Yum!

Traiga este plato a su próxima comida al aire libre o en una olla suerte reunirse. Mi Snap Ensalada del guisante con Almendras en una vinagreta con hierbas va a ser muy popular, así que hacer un gran lote. Disfrutar!

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Encajar Ensalada del guisante con Almendras en una vinagreta con hierbas

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GF, SF
Para la vinagreta con hierbas

1 chalota pequeña, picado

1 tsp. Mostaza de Dijon
1 tsp. néctar de agave
Zest y el jugo de ½ limón fresco
1 Tbs. menta fresca, chopped
1 Tbs. albahaca fresca, chopped
½ cucharadita. orégano seco
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
Sal Kosher para degustar
Subr el guisante Ensalada Snap
1 ½ libra. guisantes frescos, tallos recortados
1/3 almendras fileteadas taza
En un tazón pequeño, combinar todos los ingredientes para la vinagreta. Batir hasta que todo esté bien combinado. Añadir sal al gusto. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.
En una olla grande, hervir el agua y añadir un poco de sal. Cocer los guisantes por tan sólo unos minutos, hasta que se vuelvan de color verde brillante. Escurrir los guisantes y ejecutarlos con agua fría (o sumergirlos en un baño de hielo) para detener la cocción.
Transfiera los guisantes en un bol. Mezcle con la vinagreta. Almendras espolvorear por encima. Servir.
La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.
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