VeganMoFo: "S" ist für Spicy Pumpkin Penne mit Feta und Soja Haselnüsse

Die “V” Wort setzt seine Feier VeganMoFo, der Monat Vegan food, mit dem anderen 25 Buchstaben des Alphabets. “S” ist für Spicy Pumpkin Penne mit Feta und Soja Haselnüsse.

Hier ist ein weiteres Gericht, das auf Ihrem Thanksgiving-Menü sollte vor allem wenn Sie das Abendessen mit Vor-Veganer! Dies wird aller dieser Ideen zu befreien, dass Vegan Essen ist fad erhalten, langweilig und immer bedeutet, Salat oder Tofu (obwohl Salat und Tofu kann alles andere als fade oder langweilig sein).

Zunächst, jeder liebt Pasta (und wenn sie es nicht tun, sie sollten). Ich habe brauner Reis Penne, die Schüssel glutenfrei zu halten, aber man konnte verwenden, was Pasta rockt Ihre Mayflower. Ein herzhaftes Pasta am besten hier, um zu der Sauce und anderen Zutaten halten.

Apropos andere Bestandteile, Dieses Nudelgericht hat VEGAN FETAKÄSE. Das ist richtig, Vegan Feta. Natürlich, Sie könnten Ihre eigenen zu machen, aber Sunergia Soyfoods macht ein leckeres Vegan Fetakäse und in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ich bevorzuge die mediterrane Kräuter, mich. Sie Vegan Bleu Käse machen auch.

Es ist lustig, – bevor ich Vegan war, Ich hasste Schafskäse. Ich mochte nie die salzige, würzigen Geschmack und möchten Sie sie aus irgendwelchen meiner Nahrung es gewagt, zu berühren. Aber ich liebe Vegan Feta. Es ist viel weniger salzig, aber immer noch, dass die würzigen Geschmack. Es zerfällt gut und wenn man es in die heiße Pasta-Sauce, es schmilzt ein wenig und wird wie ein Ricotta gehen durch die Schale. Yum! So, zweitens, für all jene Menschen, “kann nicht ohne Käse leben,” ihnen zeigen, dass sie nicht zu haben,. Sie können Käse haben und tierfreundliche. So gibt!

Drittel, Haselnüsse! Sprechen Sie über die Phantasie-schmancy. Haselnüsse haben so eine tolle Geschmack und sie einige knusprige Textur zu der ansonsten seidig Sauce. Haselnüsse sind sehr herbstlich und Urlaub-ish (ja, das sind Worte). Sehr beeindruckend!

Und zum Schluss, Kürbis . Sie haben etwas Kürbis für die Feiertage. Jeder erwartet Kürbis Suppen und Torten. Überraschen Sie sie, indem Sie den Kürbis in der Pasta. Es ist eine reiche, Sahnesauce und ohne Zusatz von Sahne, so ist es figurfreundlich. Hallo, unter dem neuen Weight Watchers Punkte-Plus-Programm (Cue Jennifer Hudson Gesang), Kürbis hat 0 Punkte! Das heißt, Sie können noch mehr Pasta essen…Ich denke,.

So haben Sie es – alle Gründe, Sie müssen nur dieses Gericht für Ihre Erntedank-Spektakel zu dienen. Es ist köstlich, es ist leicht zu machen (vor allem wenn man Kürbis aus der Dose verwenden) und es wird die Pilger Stiefel aus Ihre Gäste klopfen.

Herzhafte penne, seidig, cremig, leicht würzig Kürbissauce, spritzig VEGAN Fetakäse und knackigen Haselnüssen. Meine Spicy Kürbis Penne mit Feta und Soja Haselnüsse ist ein Gericht, dankbar zu sein. You’re welcome 🙂

Würzige Kürbis Penne mit Soja-Feta und Haselnüsse

Zutaten

1 Pfund. Naturreis Penne
3 Tbs. vegan Butter
1 große Schalotte, Hackfleisch
2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
½ TL. gemahlener Paprika Flocken
3 Tbs. frischem Salbei, gehackt (oder 3 tsp. getrocknet)
2 Becher gerösteten Kürbispüree oder 1-14 oz. können
2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 oz. vegan Feta-Käse
1/3 Tasse rohen Haselnüssen, gehackt
3 Tbs. frische Petersilie, gehackt

Anfahrt

Um die gerösteten Kürbispüree machen:

Ofen vorheizen auf 375 Grad. Schneiden Sie den Kürbis in beinahe und kratzen Sie die Samen. Legen Sie die Kürbishälften, Hautseite nach oben, auf ein Backblech. Roast Kürbis, bis das Fleisch leicht gebräunt und weich. Kühle für 15 Minuten oder bis Sie damit umgehen kann. Kratzen Sie das Fleisch von den Kürbis, legen in einer Küchenmaschine pürieren, bis glatt.

Or just buy a can of pumpkin puree 🙂

Kochen Sie die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung. Reservieren Sie bis Cup der stärkehaltige Kochwasser bei ½ Sie die Sauce später lösen müssen.

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Butter zu leicht braun und nussig, über 3 Minuten. Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch anbraten und über 2 Minuten. Lassen Sie sie nicht brennen. Fügen Sie die Paprika Flocken und 1 Tbs. des frischen Salbei (oder 1 tsp. getrockneten Salbei). Kochen Sie für eine weitere Minute.

Stir in die Kürbispüree. Schneebesen in der Brühe, bis ein lockerer Sauce haben. Mit Salz und Pfeffer.

Werfen Sie die Penne mit den verbleibenden Salbei, der größte Teil der Soja-Feta und Haselnüssen (einige der jeweils zum Garnieren reservieren). Fügen Sie die Petersilie in die Penne.

Wenn die Sauce zu dick, fügen Sie einige der reservierten stärkehaltige Kochwasser um ihn zu lösen. Ich brauchte nicht jede als ich es gemacht. Garnieren Sie mit den übrigen Feta Soja und Haselnüssen. Servieren Sie heiß. Genießen!

“S” ist für Spicy Pumpkin Penne mit Feta und Soja Haselnüsse. Für andere “S” Text, check out my Spicy Chile Käse Mais Muffins, meine Spinat-Stuffed Seitan Roast, meine Spinat-Artischocken-Dip, meine Süße Tempeh N'Spicy, meine Geschmorte Patty Pan Squash, und meine Scallion Mais Kuchen mit Black-Eyed Pea Salsa.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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2 Responses to VeganMoFo: "S" ist für Spicy Pumpkin Penne mit Feta und Soja Haselnüsse

  1. vegansmarties Oktober 26, 2011 bei 12:57 am #

    Kürbis und Nudeln und Haselnüsse in eine Schüssel! sounds excellent 🙂

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  1. Vegan Thanksgiving-Menü 2014 | Das "V" Wort - November 29, 2015

    […] Spiced Pumpkin Penne mit Haselnüsse und Soja Feta […]

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