Grillé "Chicken" Salade César avec croûtons à l'ail

Il peut y avoir de la neige fraîche sur le terrain (nous avons eu une autre tempête la nuit dernière) mais le printemps est dans l'air. Le 50 température de degré est en contraste frappant avec tout le blanc d'hiver qui est sur le terrain. Mais comme la neige fondre et le temps se réchauffe, nous savons tous ce que cela signifie – vêtements plus légers, manteaux pas lourds et chandails à se cacher derrière, temps de devenir sérieux au sujet de manger plus léger.

Dans mes jours de pré-vegan, chaque fois que j'étais sur un plan de perte de poids grave, J'ai vécu sur poulet grillé salades César. Tenez les anchois (même si elles étaient dans le pansement), enlever les croûtons, pansement sur le côté pour que je puisse limiter combien j'avais. Il permet de travailler. Que je mangeais dans un wagon-restaurant ou à l'extérieur au coin de trottoir à mes restaurants préférés Tribeca, Je voudrais commander la salade César au poulet grillé. Je n'aurais même pas regarder le menu, donc je ne pouvais pas être tenté par d'autres plats. Et si je le faisais glissement et commandé autre chose, J'avais l'habitude de le regretter et de manquer ma salade.

Alors, quand je suis devenu végétalien, Je voulais que ma salade César retour. Quand je leur ai fait la première, J'ai utilisé Gardein Chick'n Escalope de faire le grillé “poulet” mais quand je suis devenu sans gluten, Je suis passé à tofu. Je fais mes propres croûtons à l'ail et un délicieux, crème végétalien vinaigrette César qui goûte exactement comme l'original mais avec compassion ajoutée.

Que vous choisissiez de faire ce sans gluten ou pas, ma grillé “Poulet” Salade César avec croûtons à l'ail est une façon saine et délicieuse à accueillir le printemps.

Grillé “Poulet” Salade César avec croûtons à l'ail

Vegan vinaigrette César

Ingrédients
2 Tbs. vegan mayo
1 Tbs. jus de citron
2 gousses d'ail
1 c. sans gluten, sauce Worcestershire végétalienne
1 c. la poudre d'oignon
1 c. De moutarde de Dijon
1 c. dulce ou varech flocons
3 Tbs. huile d'olive extra vierge
Le sel de mer au goût

Itinéraire
In a food processor or blender, combiner la mayonnaise, jus de citron, ail, Sauce Worcestershire, la poudre d'oignon, moutarde et dulce flocons. Bien mélanger. Ajouter l'huile et le sel et mélanger jusqu'à ce que vous avez le goût désiré et la cohérence. Ajouter de l'huile si nécessaire.

Croûtons à l'ail

Ingrédients
4 pain tranches de GF (ou du pain de votre choix), coupé en cubes
1 Tbs. huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail, hachées
Une pincée de flocons de piment rouge

Itinéraire
Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger les cubes de pain avec l'huile, ail et flocons de piment rouge. Déposer sur une plaque de cuisson en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'ils soient, sur 15 minutes. Vérifiez souvent pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas.

Grillé “Poulet” Bandes de tofu

Ingrédients
1 paquet extra-tofu ferme, pressé et égoutté (ou 1 paquet Gardein Chick'n Scallopini)
1 gousse d'ail, ou émincé 1 c. la poudre d'ail
1 c. paprika
1 c. origan
Sel et poivre au goût
1 Tbs. huile d'olive extra vierge

Itinéraire
Couper le tofu en tranches fines. (Si vous utilisez le Gardein, vous pouvez les faire mariner et cuire les morceaux entiers, puis les couper en lanières.) Mélanger les épices dans l'huile d'olive. Laissez reposer le tofu dans le mélange d'huile d'olive pendant au moins 1 heure. Faire chauffer une poêle à griller ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que doré et croustillant, sur 4 minutes de chaque côté. Couper les tranches de tofu en lanières.

Salade César

Ingrédients
1 grande ou 2 petites têtes de laitue romaine, coupé en lambeaux
1 petit oignon rouge, tranchés
1 -2 tomates, haché
Poivre noir fraîchement moulu au goût

Itinéraire
Mélanger la salade, oignon et les tomates dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette César et bien mélanger avec des pinces. Ajouter les lanières de tofu et les croûtons. Ajouter le poivre noir moulu au goût, au guéridon pour ce restaurant sensation. Jouir de!

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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5 Les réponses à Grillé "Chicken" Salade César avec croûtons à l'ail

  1. Christina Mars 7, 2012 à 12:24 sur #

    Mon dîner pour ce soir pour vous! Je suis impatient de rentrer à la maison pour la rendre!

  2. Rhea Parsons Mars 5, 2012 à 5:07 sur #

    Merci à tous! Merci pour le partage et vos aimables paroles.

  3. Cuisine de la diva de la Veggie Mars 4, 2012 à 3:39 pm #

    Yup, va avoir def pour faire de ce trop. J'adore vos recettes et vous m'inspire tellement!

  4. Miriam Mars 4, 2012 à 10:49 sur #

    Cela semble incroyable! J'ai une page FB appelé Végétarienne Planification des repas. Je vais partager là.

  5. menachofamily Mars 4, 2012 à 6:35 sur #

    Regarde grand! Mike va être si heureux quand je fais cela pour lui!!


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