Vegan MoFo: Il Neelys e Pera & Di Apple Cobbler

Gli “V” Parola continua la sua celebrazione VeganMoFo, il mese vegan del cibo, con il suo tema “Se televisivi Celebrity Chef andati Vegan.” Puntata di oggi offre Pat e Gina Neely e qualcosa di molto raro da me: un dessert!!

Ospite Pat e Gina Neely 2 mostra sul Food Network: Down Home con i Neelys e Strada Assaggiato con i Neelys. Possiedono diversi ristoranti barbecue meridionale tra cui uno che ha aperto a New York l'anno scorso e che hanno appena pubblicato il loro primo libro di cucina. Pat e Gina Neely ha guadagnato consapevolezza quando le Deen Fratelli visitato il loro ristorante sul loro show Strada Degustati in 2006. Hanno poi apparsi come ospiti sul Paula Deen di Partito di Paula in 2007.

Food Network di Down Home con i Neelys iniziata nel 2008 ed è stato un benvenuto edizione del Food Network line-up che è stato gravemente carente nella diversità. Infatti, lo spettacolo è diventato il debutto più alto rating per uno show Food Network all'interno del “In cucina” serie, che appare nelle mattine di fine settimana. Nello stesso anno i Neelys inoltre ha assunto l'hosting Strada Degustati dai Deen Brothers.

Pat e Gina Neely suscitano forti reazioni da parte degli spettatori, sia positivi che negativi. Il lato positivo, essi sono sciocchi, disgustosamente romantica e rendere il cibo indulgente. Sul lato negativo, essi sono sciocchi, disgustosamente romantica e rendere il cibo indulgente. So, è davvero solo una questione di se ti piace quel genere di cose e, talvolta,, se sei solo in vena di esso o non.

Ad essere onesti, è bello vedere una coppia sposata che vanno d'accordo così bene in cucina. Ho appena lasciato il mio marito entrare mentre sto cucinare e anche allora, lo fa indossando Kevlar. Pat e Gina hanno una storia romantica – erano innamorati liceo e poi riuniti nella loro 10 anni di riunione di scuola superiore. Dolce. Ma poi sono in cucina ed è tutto “Si può tagliare questi per me, Bimbo?” “Posso avere un po 'di zucchero, Bimbo?” “Mmm, che sembra così dolce e piccante, proprio come te, Bambino.” E improvvisamente, il cibo si trasforma in porno…bene, cibo porn. E come ho detto, a volte è divertente e dolce e, a volte è troppo. Per me, in realtà dipende dal mio umore.

La cosa l'amore del Neely che proprio non sopporto è quando si dichiarano il loro amore per i suini. La loro cucina è decorata con zuccheriere maiale, sale di maiale e pepe ciotole, questo porco e maiale che. Anche prima di andare veg, Non ho mai capito arredare la cucina con gli animali che stavano per mangiare. Forse era il mio vegan interiore che lotta per uscire. Ora mi piace decorare con gli animali; per onorare loro e dire che sono al sicuro nella mia cucina.

Su un episodio, Pat e Gina hanno visitato un allevamento di maiali. Essi “oohed” e “aahed” sui suini e come cute erano mentre gli agricoltori parlato di quanto hanno amato i maiali e come erano come figli per loro. Bene, unlesss i loro bambini umani finire con la gola tagliata, Io davvero non capisco questa affermazione. Non capisco abbracciare e accarezzare un animale pur sapendo che si ha intenzione di uccidere e mangiare il suo.

Onestamente, Non guardo più le Neelys perché io davvero non posso ascoltare tutto il “amore maiale” Discussioni. Sì, prima sono andato veg, Ho fatto più della mia parte equa di mangiare suini, ma ora, quando ho la possibilità di essere accanto a uno, Io lo guardo o negli occhi e dire “Mi dispiace.”

Io e Lil tizio a Woodstock Farm Animal Sanctuary
Così, quando ero alla ricerca di ricette per veganize per VeganMoFo, Ho pensato di usare uno dei Neely della. Dopo tutto, non possono nemmeno cucinare verdure senza l'utilizzo di carne di maiale.

Infine, anche se, Ho scelto un dessert. Gina ha una ricetta per una pera e Apple Cobbler e mentre, incredibilmente, non c'è maiale nella ricetta, non è molto sano. Si tratta di una tazza di zucchero, 6 Tbs. di burro e un uovo. Il mio Mela & Pera Cobbler utilizza senza zucchero, solo 2 Tbs. di sciroppo d'acero, solo 2 Tbs. di burro vegan e senza uova. Invece di un impasto per la farcitura, Io uso una combinazione di farina d'avena e mandorle.

Il condimento è fresco e croccante. Il riempimento pera e mela è morbido e dolce con tutti quei spezie calde che sono così confortanti e delizioso. E 'vegan, senza glutine e sana. Il mio Pear & Di Apple Cobbler è il dessert autunnale perfetto per una romantica serata davanti al camino, magari mentre coccole con una piggy. Godere!

Pera & Di Apple Cobbler

Nota: questa ricetta fatto abbastanza calzolaio per riempire il mio piccolo 6×10 teglia pollici. Potrebbe essere necessario raddoppiare la ricetta di un piatto più grande. Questo fatto 4 porzioni.

Per il ripieno:


2 pere, tagliato in pezzi di dimensioni morso


2 mele, tagliato in pezzi di dimensioni morso


1 cucchiaino. cannella


½ cucchiaino. pepe di giamaica


Un pizzico di sale


1 Tbs. farina di ceci


1 cucchiaino. vaniglia


2 Tbs. succo d'arancia fresco



Per la crosta:


1 avena senza glutine coppa


½ tazza di mandorle affettate


¼ di tazza di farina di ceci


Un pizzico di sale


2 – 3 Tbs. sciroppo d'acero (a seconda di come dolce ti piace)


2 Tbs. burro vegan fuso o olio



Preriscaldare il forno a 400 gradi. In una ciotola, aggiungere la frutta, spezie, farina, vaniglia e succo d'arancia. Toss in modo che il frutto è ben coperto,. Trasferire il ripieno di frutta per la vostra teglia o stampini.



In un'altra ciotola, mescolare l'avena, mandorle, farina, sale, sciroppo d'acero e burro fuso o olio. Mescolare bene. La miscela topping dovrebbe essere friabile e un po 'appiccicoso. Gusto per vedere se è abbastanza dolce per i vostri gusti. Inizio il ripieno di frutta con la farcitura avena. Premere verso il basso in un livello ancora.



Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a quando la parte superiore è bruno-dorato e il frutto (se si può vedere; Ho fatto un sacco di topping) è spumeggiante. Togliere dal forno e lasciare set per circa 10 minuti. Servire con gelato alla vaniglia, panna montata o da sola.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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5 Le risposte alla Vegan MoFo: Il Neelys e Pera & Di Apple Cobbler

  1. Lori Giugno 29, 2014 a 12:20 pm #

    Looks fantastic! Could I use a different flour. I don’t like the taste of chickpea flour. Maybe oat or coconut flour?

    • Rhea Giugno 29, 2014 a 1:41 pm #

      Sicuro, è possibile utilizzare qualsiasi farina che ti piace.

  2. Tina Rashed Ottobre 15, 2012 a 3:33 su #

    Rhea, Ho appena cotto e mangiato questo dessert! Era deliziosa! 🙂

  3. Rhea Parsons Ottobre 11, 2012 a 6:08 su #

    Thanks Gigi 🙂

  4. GiGi Ottobre 11, 2012 a 5:35 su #

    Non ho mai visto la Neely della, suonano un po 'melensa per i miei gusti .. barfy. sì, che cosa è con l'allevamento e l'arredamento maiale, Che un mucchio di imbecilli. Amo la tua interpretazione di un dolce sano. Sembra proprio il mio vicolo. Fantastic postale.


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