VeganMoFo: Ina Garten and Tofu "Chicken" und Brokkoli-Salat

Die “V” Wort beginnt die 2. Hälfte des VeganMoFo, der Monat leckere vegane Lebensmittel, mit dem Thema “Wenn die TV-Starköche Went Vegan.” Die heutige Küchenchef gewählt wurde, nicht weil es irgendeinen Rezept musste ich einfach veganize, sondern weil ich wollte einfach nur einen Vorwand, um über sie zu schreiben. Unser Gastkoch ist heute Ina Garten, bekannt Das Barefoot Contessa.

Aus der Fledermaus Ich gebe zu, dass ich nicht besonders mag Ina Garten. Ich finde sie prätentiös, ärgerlich und elitär. Kochen in ihre riesigen Küche, Ausgehen zu ihrem riesigen Garten, um Kräuter schnippeln, zeigt ihre teuren Umgebung in den Hamptons, Gerichte machen, mit ihr zu reichen Nachbarn und Promi-Freunden teilen, es fühlt sich an, als würde ich gerade eine kulinarische Version Lebensstil der Reichen und Schönen.

Besonders irritierend ist Inas ständige Erinnerung an Zuschauer zu bedienen “gut” Olivenöl, “gut” Wein, “gut” Kräuter, “gut” Vanille, etc. Kaufen Sie nicht die billige Bekleidung. Wenn Sie nicht zu den teuersten Zutaten zu kaufen, warum soll man überhaupt kochen? Ihre Rezepte sind sogar auf diese Weise geschrieben!!!

Auch ärgerlich für mich ist, wie Ina endet ständig ihre Rede mit Fragen: “Wie einfach ist das?” “Was könnte besser sein?” “Wie gut sieht das aus?” “Ist das nicht einfach nur perfekt?” Es ist zu einem Markenzeichen von ihr und auch der Titel eines ihrer Kochbücher. Wie originell ist, dass?

Um fair zu sein, Ich gucke manchmal The Barefoot Contessa, denn sie hat einige gute Rezepte und Ina Garten erklärt, wie man sie in einem Stil, der leicht zu verstehen ist und Folge. Tom und ich besonders, wie die Episoden, die ihrem Mann Jeffrey, die für das Wochenende nach Hause kommt und seine traditionelle Freitagabend Huhn Abendessen beinhalten. Wie besonders ist, dass?

Nachdem ich die Geschichte von Ina Chefography, Ich war eigentlich sehr beeindruckt von ihrem (Ich liebe es, die Menschen wieder-Geschichten wissen; wieder die Schrumpf in mir ist immer da). Geboren in Brooklyn, Ina trafen Jeffrey im Alter 15 und beenden College, ihn zu heiraten. Während Jeffrey wurde im Militär dienen, Ina hat eine Menge von Dingen beschäftigt zu halten: sie kochen begonnen, unterhaltsam und sie den Pilotenschein bekam sogar. Nach seiner Tour, sie reisten nach Paris für ein 4-Monats-Camping-Trip und es war dort Ina Liebe zum Kochen und unterhaltsamen Wochen blühte. Wie romantisch ist, dass?

Das Paar zog nach Washington-Gleichstrom dann. mit Jeffrey, die im State Department und Ina Rückkehr in die Schule, während der Arbeit als Berater im Weißen Haus. Sie arbeitete sich die Leiter schließlich zu einem Kern Budget Analyst für den Ford und Carter Verwaltungen. Wie beeindruckend ist, dass?

Dann leid, dass Arbeit, Ina ging zurück zu Kochen und begann Spiegeln Häuser, verdienen ihr Geld, das sie benötigt, um eine specialy Lebensmittel Geschäft in den Hamptons kaufen, Namen The Barefoot Contessa. Ina behielt den Namen des Ladens, auch wenn sie noch nie den Film der Laden benannt wurde gesehen. Der Laden war ein großer Erfolg, Ausbau seit Jahrzehnten, bis erneut, Ina hatte das Bedürfnis für eine Änderung und verkaufte das Unternehmen. Sie studierte an der Börse, erstellt ein Online-Geschäft, und dann begann die Veröffentlichung Kochbücher, die sehr beliebt waren, weil ihre Bilder und Bildband-Format. In 2002, wurde sie von Food Network angesprochen, um ihre eigene Show haben. Wie besonders ist, dass?
Während Ina Garten ist sehr erfolgreich in ihrem Kochshows, Publishing-Bemühungen und der Barefoot Contessa Pantry Linie, sie ist auch ein politischer Aktivist, in Community-Projekte und viele Charity-Funktionen mit ihren wohlhabenden Freunden aktiv. So schuf er einen riesigen Skandal, als ein 6-jähriger Junge mit akuter lymphatischer Leukämie eine Kochstunde mit ihr durch die beantragte Make-a-Wish Foundation Ina und verweigerte ihm zweimal!
Die Mutter des Jungen schrieb in einem Blog, dass sie versuchte, ihren Sohn zu ermutigen, einen anderen Wunsch holen, aber er hielt fest. Er verbrachte viele seiner Tage im Bett und sah Ina Garten-Show und es war alles in Frage gestellt, und er wollte “warum nicht sie mich kennenlernen?” Ina war dabei ein Buchtour, aber sie war auch als sie sagte, sie sagt immer ja auf alle Anfragen aus dem East Hampton Historical Society zitiert. Wie schlimm war, dass ein Umzug?
Die öffentliche Kritik wurde so schlimm, dass die Mutter des Jungen hat einen Blog-Beitrag genannt “Bitte Stoppen Sie den Wahnsinn,” die Leute zu fragen, um die Schlammschlacht beenden. Der Junge hat sich mit einem zweiten Wunsch kommen – mit Delfinen schwimmen – und anscheinend, er hat keine negativen Gefühle gegenüber Ina und sagt, er liebt noch immer beobachtete sie im Fernsehen. Im März 2011, Inas Sprecher sagte, dass sie planen, würde für den Jungen arrangieren, sie zu treffen und verbringen einige Zeit mit ihr an den Food Network Studios, aber die Make-a-Wish Foundation sagte, dass sie auf seinem zweiten Wunsch konzentrieren. Ich muss zugeben, dass diese Geschichte nach Anhörung, Ich habe eine Menge Respekt für Ina Garten. Können Sie mir die Schuld geben?
Noch, wenn Sie eine Koch-Show, die Sie lehren, wie man klassische Speisen in einem einfachen, aber eleganten Weg machen sehen wollen, Das Barefoot Contessa könnte die Show für Sie. Meine opposition Natur führte mich zu einem der einfachsten Inas veganize, die meisten down-to-earth-Rezepte: Hähnchen-Salat. Und keine Lust auf Curry-Hähnchen-Salat oder Chinesisch Hähnchen-Salat. Einfach nur alte Hähnchen-Salat. Plus-, wenn ich auf die natürliche Lebensmittel-Shop, eine Theke hat, Ich will immer ihre “unchicken” Salat so dass ich dachte, ich sollte mein eigenes Rezept haben. Wie intelligent ist, dass?
Mein Tofu “Huhn” und Brokkoli-Salat ist lecker. Sie können es mit oder ohne den Brokkoli machen; Ich möchte nur das Hinzufügen zusätzlicher Gemüse, alles. Es wäre lecker auf einem Sandwich – meine Lieblings-Weg, es zu haben, ist mit Kopfsalat, Tomaten, Tempeh und Speck auf geröstetem Brot – oder wie ich es hier, auf einem einfachen Salat. Inas Rezept fordert “gut” Olivenöl und “gute Mayonnaise” aber mir fordert “besser” Zutaten, weil meine sind ohne Grausamkeit, gesünder und vegan. Was könnte perfekter sein als das? Genießen!
Tofu "Chicken" und Brokkoli-Salat

 

1 Block-Zusatz-Firma “gut” Tofu, gepresst und entwässert
1 tsp. “gut” extra-natives Olivenöl oder Kochspray
2 Stiele “gut” Sellerie, gehackt
½ Tasse “gut” frische Petersilie, gehackt
4 Tbs. “gut” vegan Mayonnaise
2 Tbs. “gut” Dijon-Senf
1 Tbs. “gut” ungesüßte Dill-Relish
½ TL. “gut” Selleriesamen
½ TL. “gut” getrockneter Oregano
½ TL. “gut” Knoblauchpulver
¼ TL. “gut” Senfpulver
Kosher Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Köpfe der “gut” Brokkoli, in kleine Röschen (wahlfrei)

 

Zuerst müssen wir etwas tun, dampfende. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen mit einem Dampfer legen oben drauf. Wenn das Wasser bei einer Walz kochen, Dampf den Block von Tofu 3 Minuten. Entfernen Sie den Tofu aus der Dampfer legen und abkühlen lassen, damit man damit umgehen kann. Inzwischen, Dampf die Brokkoliröschen, wenn Sie mit ihnen. Lassen Sie sie für etwa Dampf 4 Minuten, abtropfen lassen, in ein Sieb geben und ließ das kalte Wasser über sie laufen, um den Kochprozess zu stoppen. (Abwechselnd, Sie können ein Eisbad verwenden). Stellen Sie den Brokkoli beiseite bis zum Gebrauch. Wie einfach war, dass?

Erhitzen Sie eine großen Pfanne bei mittlerer Hitze und das Öl. Schneiden Sie den Block von Tofu in sehr kleine Würfel. Fügen Sie sie in die Pfanne, Spiegeln sie oft. Sie wollen, dass sie zu kochen, nur ein bisschen, so dass sie straffer zu bekommen, sondern nur leicht gebräunt. Wir wollen die weiße Farbe behalten. Wenn sie fertig sind, übertragen Sie die Tofu-Würfel in eine große Schüssel. Wie gut funktioniert, dass Tofu aussehen?

Fügen Sie den Sellerie, Petersilie, mayo, Dijon und lustvoll in die Schüssel. Die Gewürze und gut mischen, bis alles bedeckt ist Tofu und die Gewürze sind gut verteilt. Wenn Sie den Brokkoli, fügen Sie die Röschen in die Schüssel und mischen sie in zu. Kühlschrank bis zum Servieren. Servieren Sie in Sandwiches oder Salate oben auf. Wie perfekt ist, dass?

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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10 Responses to VeganMoFo: Ina Garten and Tofu "Chicken" und Brokkoli-Salat

  1. Rhea Parsons Mai 22, 2013 bei 3:22 am #

    Ich bin damit einverstanden. Es gibt nichts mehr zu leugnen negativer als ein sterbendes Kind sogar einen Hauch von Anerkennung.

  2. Rachael Mai 22, 2013 bei 2:55 am #

    Wow, Ich habe gerade auf drei Beiträge hier gestolpert, und ich muss sagen,, die Negativität wirklich überschattet die Lebensmittel.

  3. Anonym Januar 22, 2013 bei 3:56 pm #

    Anführungszeichen um Schlüsselworte ist ebenso ärgerlich wie alles endet mit einem Frage. Und ihre persönliche Wahl, um nicht mit dem kranken Kind-so besuchen, was!

  4. Krithika Januar 15, 2013 bei 8:37 am #

    Sie meanie…für meinen Magen weh…Ich bin völlig mit Ihnen – so viel wie ich genießen eine Menge von ihr einfache Rezepte(Ich habe versucht, und genoss ihre gerösteten Rosenkohl wiederholt), I go wtf at all the goodness her recipes call for 😀 I am like, Ich bin billig, und ich habe sehr durchschnittlich Olivenöl – now teach me to cook 😀

  5. Mark Allen Abbey Oktober 16, 2012 bei 5:06 am #

    Dank! Ich schätze Ihre schnelle Rückmeldung! Und ich fand Sie auf Pinterest, auch. ~ Belynda

  6. Rhea Parsons Oktober 16, 2012 bei 5:03 am #

    Belynda – Ich plane, Rezepte für mayo verfassen, Sauerrahm, etc. Ich bin faul, so kaufe ich es einfach. Aber in der Zwischenzeit, Sie mischen können (oder benutzen Sie einen Prozessor) 1 Tasse Rapsöl, 1/2 Tasse Nicht-Milch-Milch (Soja dicksten ist und cremigste), Salz nach Belieben und wie 1/4 tsp. Senf. Langsam bis zu 1 1/2 tsp. Zitronensaft oder Apfelessig, bis die Mischung dick wird nach Ihren Wünschen. Das könnte in eine Prise zu arbeiten, wenn Sie nicht wollen, um die 40 Meile Reise…oder bestellen Sie online unter mayo veganstore.com

  7. Mark Allen Abbey Oktober 16, 2012 bei 4:55 am #

    Wir werden vegan, und ich habe viele Ihrer Rezepte auf dieser neuen Reise genossen. Ich freue mich wirklich darauf, zu versuchen, dieses Rezept, & Ich auschecken Pinterest an, wenn ich kann repin Ihre Rezepte sehen. Ich habe versucht, vegan Mayonnaise ohne Erfolg, so werde ich haben, um die 40 Meile Reise in die große Stadt sehr bald. Wenn wir aßen Fleisch, Mein Mann hat ein Huhn, Apfel & Walnuss-Salat, und ich hoffe, dieses Rezept verwenden, um mich neu zu erstellen, dass, auch. ~ Belynda

  8. Rhea Parsons Oktober 16, 2012 bei 4:31 am #

    Karen – ha ha!

    Christina – wie mache ich das? Tatsächlich, Ich die Bilder Pin immer mit dem Link auf Pinterest so, wenn Sie mir folgen, Sie könnten es repin, Recht?

  9. Karen von Collins Oktober 16, 2012 bei 4:05 am #

    Oooooh Sis, du mich in der besten Weise zu töten – LOLOL!!! OMG, Fan werden – Eigentlich hatte ich von der loswerden “Fragen” am Ende des Absatzes, als ich dieses Rezept in mein eigenes Dokument, Wie ärgerlich SIND SIE???!!! ;D Das war, natürlich, NACH lachte ich mir den Arsch ab, hahaha!! Klingt lecker SO, wird STAT machen! 🙂

  10. Christina Oktober 16, 2012 bei 3:38 am #

    Das komplett geknackt mich, Ich beobachtete Ina mögen, aber völlig einig über ihre ständigen rhetorischen Fragen. 🙂
    Jetzt habe ich eine Frage an Sie…ist es eine Chance, Sie können Ihren Blog, um mich lassen “Stift” Die Rezepte? Ich die meisten meiner Rezepte zu halten auf meinem Pinterest Vorstand in diesen Tagen und Sie haben immer Rezepte, die ich gerne ausprobieren! Dank!

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