VeganMoFo: Ina Garten y Tofu pollo "" y ensalada de brócoli

La “V” Palabra comienza la segunda mitad de VeganMoFo, el mes de la deliciosa comida vegana, con su tema “Si TV Celebrity Chefs fue vegano.” Se seleccionó el chef de hoy, no porque no había ninguna receta que sólo tenía que Veganize, sino porque yo sólo quería una excusa para escribir sobre ella. Nuestro chef invitado de hoy es Ina Garten, conocido como La condesa descalza.

De buenas a primeras tengo que admitir que no me gusta especialmente Ina Garten. La encuentro pretencioso, molesto y elitista. Cocinar en la cocina gigante, salir a su enorme jardín para cortar hierbas, mostrando sus alrededores caros en los Hamptons, hacer platos para compartir con sus ricos vecinos y amigos de la celebridad, se siente como si estuviera viendo una versión culinaria de Estilos de vida de los ricos y famosos.

Particularmente irritante es un recordatorio constante de Ina a los espectadores a utilizar “bueno” aceite de oliva, “bueno” vino, “bueno” hierbas, “bueno” vainilla, etc. No compre el material barato. Si usted no va a comprar los ingredientes más caros, ¿por qué preocuparse de cocinar en absoluto? Sus recetas son incluso escriben de esa manera!!!

También molesto para mí es como Ina termina constantemente su discurso con preguntas: “¿Qué tan fácil es que?” “¿Qué podría ser mejor?” “¿Qué tan bueno se ve eso?” “No es simplemente perfecto?” Se ha convertido en una marca comercial de la de ella, e incluso el título de uno de sus libros de cocina. Qué original es que?

Para ser justos, A veces veo La condesa descalza porque tiene algunas buenas recetas e Ina Garten explica cómo hacerlos en un estilo que es fácil de entender y seguir. Tom y yo en particular como los episodios que involucran a su marido Jeffrey que llega a casa para el fin de semana y su tradicional cena de pollo la noche del viernes. Lo especial es que?

Después de ver la historia de Ina de Chefography, En realidad estaba muy impresionado por su (Me encanta conocer las copias de las historias de la gente; otra vez el psiquiatra en mí siempre está ahí). Nacido en Brooklyn, Ina reunió Jeffrey a la edad 15 y luego dejar la universidad para casarse con él. Mientras que Jeffrey estaba sirviendo en el ejército, Ina hizo un montón de cosas para mantener ocupado: ella comenzó a cocinar, entretenida y ella incluso consiguió una licencia de piloto. Después de su gira, viajaron a París para un viaje de camping de 4 meses y fue allí el amor de Ina para cocinar y entretener semanal florecido. Qué romántico es que?

La pareja se mudó a Washington D.C.. con Jeffrey trabaja en el Departamento de Estado y Ina regresar a la escuela, mientras trabajaba como ayudante en la Casa Blanca. Se abrió camino hasta la escalera llegando a ser un analista de presupuesto nuclear para las administraciones de Ford y Carter. ¿Cómo impresionante es que?

Luego cansado de que el trabajo, Ina regresó a la cocina y empezó a mover de un tirón casas, ganándose el dinero que necesitaba para comprar una tienda de alimentos especialmente en los Hamptons, llamado La condesa descalza. Ina mantuvo el nombre de la tienda, incluso si nunca hubiera visto la película la tienda lleva el nombre de. La tienda fue un gran éxito, expansión durante décadas, hasta que una vez más, Ina se sintió la necesidad de un cambio y vendió el negocio. Ella estudió el mercado de valores, creado un negocio en línea y luego comenzó a publicar libros de cocina, que eran muy populares debido a sus fotos y formato libro de gran formato. En 2002, fue abordado por Food Network para tener su propio programa. Lo especial es que?
Mientras Ina Garten es un gran éxito en sus programas de cocina, esfuerzos de publicación y la línea Barefoot Contessa Pantry, ella es también un activista político, activa en proyectos comunitarios y muchos eventos de caridad con sus acomodados hacer amigos. Así que creó un gran escándalo cuando un niño de 6 años de edad con leucemia linfoblástica aguda solicitó una sesión de cocina con ella a través de la Make-a-Wish Foundation e Ina le negó dos veces!
La madre del niño, escribió en un blog que ella trató de animar a su hijo a recoger un deseo diferente, pero él se mantuvo firme. Él pasó muchos de sus días en la cama viendo el show de Ina Garten y era todo lo que quería y cuestionó “¿por qué no quiere reunirse conmigo?” Ina estaba haciendo una gira de promoción, pero ella también fue citado diciendo que ella siempre dice que sí a las peticiones de la sociedad histórica de East Hampton. ¿Qué tan malo fue que un movimiento?
La crítica pública empeoró tanto que la madre del niño escrito una entrada en el blog llamado “Por favor pare la locura,” pidiendo a la gente para detener la difamación. El niño ha llegado con un segundo deseo – nadar con delfines – y aparentemente, que no tiene malos sentimientos hacia Ina y dice que todavía ama a observarla en la TV. En marzo 2011, Portavoces de Ina dijo que ella planea organizar para el muchacho a su encuentro y pasar algún tiempo con ella en los estudios de Food Network, pero la Fundación Make-a-Wish Foundation, dijo que se estaban concentrando en su segundo deseo. Tengo que admitir que después de escuchar esta historia, He perdido un montón de respeto por Ina Garten. ¿Me pueden culpar por eso?
Todavía, si usted quiere ver un programa de cocina que le enseñará cómo hacer que los alimentos clásicos de una forma sencilla pero elegante, La condesa descalza podría ser el programa para usted. Mi naturaleza de oposición me llevó a una de Veganize simple de Ina, la mayoría de las recetas los pies en la tierra: ensalada de pollo. Y no es de lujo ensalada de pollo al curry o ensalada de pollo china. Ensalada de pollo simplemente vieja. Más, cada vez que voy a la tienda de alimentos naturales que tiene un mostrador de delicatessen, Siempre quiero su “unchicken” ensalada, así que pensé que debería tener mi propia receta. ¿Qué tan inteligente es que?
Mi Tofu “Pollo” y ensalada de brócoli es delicioso. Se puede hacer con o sin el brócoli; A mí me gusta añadir más verduras a todo lo. Sería delicioso en un sándwich – mi forma favorita de tenerlo es con lechuga, tomate, y el tocino tempeh en el pan tostado – o como lo tenía aquí, encima de una ensalada simple. La receta de Ina pide “bueno” aceite de oliva y “buena mayonesa” pero la mía pide “mejor” ingredientes, porque los míos son libres de crueldad, más saludable y vegetariana. ¿Qué podría ser más perfecto que el? Disfrutar!
Tofu "Chicken" y ensalada de brócoli

 

1 bloque extra firme “bueno” tofu, prensado y escurrido
1 tsp. “bueno” el aceite de oliva o de cocina extra virgen aerosol
2 tallos de “bueno” apio, chopped
½ taza “bueno” perejil fresco, chopped
4 Tbs. “bueno” mayonesa vegana
2 Tbs. “bueno” Mostaza de Dijon
1 Tbs. “bueno” condimento eneldo sin azúcar
½ cucharadita. “bueno” semilla de apio
½ cucharadita. “bueno” orégano seco
½ cucharadita. “bueno” polvo de ajo
¼ cucharadita. “bueno” mostaza en polvo
La sal kosher y pimienta negro al gusto
2 jefes de “bueno” brócoli, cortado en ramitos pequeños (opcional)

 

En primer lugar tenemos algunos humeante hacer. Traiga una olla grande con agua a hervir con una cesta de vapor en la parte superior de la misma. Cuando el agua está a punto de ebullición, vapor del bloque de tofu para 3 acta. Retire el tofu de la cesta de vapor y deje que se enfríe para que pueda manejarlo. Mientras tanto, vapor de las flores de brócoli, si está utilizando los. Hágales vapor durante aproximadamente 4 acta, escurrir en un colador y dejar correr el agua fría sobre ellos para detener el proceso de cocción. (Alternativamente, puede utilizar un baño de hielo). Ajuste el brócoli a un lado hasta que esté listo para usar. ¿Qué tan fácil fue que?

Caliente una sartén grande a fuego medio y agregar el aceite. Cortar el bloque de tofu en cubos muy pequeños. Añadir a la sartén, dándoles la vuelta con frecuencia. Usted quiere que ellos cocinan un poco por lo que obtener más firme, pero sólo ligeramente doradas. Queremos mantener el color blanco. Cuando han terminado, transferir los dados de tofu en un tazón grande. ¿Qué tan bueno se ve que el tofu?

Agregue el apio, perejil, mayonesa, Dijon y deleite a la taza. Añadir las especias y mezclar bien hasta que todo el tofu está cubierto y las especias son bien distribuidos. Si está utilizando el brócoli, agregar los floretes al tazón y mézclelos en demasiados. Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir en sándwiches o encima de ensaladas. Que perfecto es que?

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

(Visitado 5,938 veces, 1 visitas hoy)

, , , , , , , , , , , ,

10 Las respuestas a VeganMoFo: Ina Garten y Tofu pollo "" y ensalada de brócoli

  1. Rhea Parsons Mayo 22, 2013 en 3:22 en #

    Estoy de acuerdo. No hay nada más negativo que negar a un niño moribundo siquiera un indicio de reconocimiento.

  2. Rachael Mayo 22, 2013 en 2:55 en #

    Wow, Me tropecé con tres puestos aquí, y tengo que decir, la negatividad realmente eclipsa la comida.

  3. Anónimo Enero 22, 2013 en 3:56 pm #

    Las comillas alrededor de las palabras clave es igual de molesto como termina todo con una pregunta. Y su decisión personal de no visitar a los enfermos chico, ¿y qué!

  4. Krithika Enero 15, 2013 en 8:37 en #

    Usted Meanie…por hacer que mi dolor de estómago…Estoy totalmente con usted – tanto como yo disfruto mucho de sus sencillas recetas(He probado y disfrutado de sus coles de bruselas asadas repetidamente), I go wtf at all the goodness her recipes call for 😀 I am like, Soy barato y tengo el aceite de oliva muy normal – now teach me to cook 😀

  5. Mark Allen Abbey Octubre 16, 2012 en 5:06 en #

    Gracias! Aprecio su regeneración rápida! Y te encontré en Pinterest, demasiado. ~ Belynda

  6. Rhea Parsons Octubre 16, 2012 en 5:03 en #

    Belynda – Tengo la intención de publicar recetas para mayo, crema agria, etc. Soy un vago, así que sólo compro. Pero, mientras tanto,, usted puede mezclar (o utilizar un procesador) 1 taza de aceite de canola, 1/2 taza de leche no láctea (la soja es más gruesa y cremosa), sal a su gusto y como 1/4 tsp. mostaza. Agregue lentamente hasta 1 1/2 tsp. de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana hasta que la mezcla espese a su gusto. Eso podría funcionar en un apuro cuando no quiere hacer la 40 viaje millas…o para mayo en línea en veganstore.com

  7. Mark Allen Abbey Octubre 16, 2012 en 4:55 en #

    Vamos vegana, y he disfrutado de muchas de sus recetas en este nuevo viaje. Tengo muchas ganas de probar esta receta, & Volveré a mirar hacia fuera Pinterest para ver si puedo repin sus recetas. He tratado de hacer la mayonesa vegana sin éxito, así que voy a tener que hacer la 40 viaje de millas a la ciudad grande muy pronto. Cuando comimos carne, mi marido disfrutó de un pollo, manzana & ensalada de nuez, y espero poder utilizar esta receta que me ayude a recrear ese, demasiado. ~ Belynda

  8. Rhea Parsons Octubre 16, 2012 en 4:31 en #

    Karen – ha ha!

    Christina – ¿cómo puedo hacer que? En realidad, Siempre Pin las fotos con el enlace en Pinterest así que si usted me sigue allí, usted podría repin que, derecho?

  9. Karen de Collins Octubre 16, 2012 en 4:05 en #

    Oooooh Sis, me matas de la mejor manera – LOLOL!!! OMG, Te adoro – En realidad tenía que deshacerse de la “preguntas” al final del párrafo, cuando hice esta receta en mi propio documento, Lo molesto SON ELLOS???!!! ;D Eso fue, por supuesto,, DESPUÉS me reí el culo, hahaha!! Suena tan deliciosa, hará STAT! 🙂

  10. Christina Octubre 16, 2012 en 3:38 en #

    Esto me agrietó totalmente hasta, Me gusta ver Ina pero completamente de acuerdo acerca de sus preguntas retóricas constantes. 🙂
    Ahora tengo una pregunta para usted…¿hay alguna posibilidad de que puedas configurar tu blog para dejarme “Perno” las recetas? Puedo quedarme con la mayoría de mis recetas en mi Junta Pinterest estos días y siempre tienes recetas me gustaría probar! Gracias!


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange