קאַלדאָ ווערד (פּאָרטוגעזיש קאַלע זופּ)

עס איז ייַז קאַלט! איך מיינען, עס ס טאַקע קאַלט. יאָ, איך וויסן עס ס ווינטער און עס ס געמיינט צו זיין קאַלט אָבער עס ס דער מין פון קאַלט איר פילן אין דיין ביינער. דער מין פון קאַלט אַז מאכט איר פילן ווי איר ניטאָ געטינג קראַנק אפילו אויב איר ניטאָ ניט.

ווען איך טראַכטן וועגן וואָס צו עסן, עפּעס ווייניקער ווי סטימינג הייס איז ניט אַפּילינג רעכט איצט. איך ליבע סאַלאַט אָבער סאַלאַט איז ניט וואַרעם. וואָס איך ווילן איז עפּעס אין אַ וואַרעם שיסל אַז איך קענען ייַנוויקלען מיין הענט אַרום. עפּעס אַז איר קענען זען די פּאַרע רייזינג פון. עפּעס ווו די גאנצע מאָלצייַט איז אין איין שיסל. עפּעס האַרציק אַז וועט מאַכן מיר אַלע וואַרעם אינעווייניק. עפּעס אַז וועט זיין מער פילונג ווי נאָר זופּ אָבער מער טשיקאַווע ווי נאָר טשילי אָדער דישן.

דער ענטפער צו אַלע מיינע באדערפענישן איז קאַלדאָ ווערד אָדער פּאָרטוגעזיש קאַלע זופּ. קאַלדאָ ווערד איז פּאָרטוגעזיש פֿאַר “גרין יויך” און איז אָפֿט געדינט אין פּאָרטוגעזיש סעלאַבריישאַנז. קאַלדאָ ווערד טיפּיקלי כּולל פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קאַלע. איך געניצט אַלע די ינגרידיאַנץ. איך אויך צוגעלייגט קאַננעלליני בינז און פֿאַר צוגעלייגט העאַרטינעסס און יוממינעסס, וועגאַן ווורשט.

אויב איר זענען גלוטען-פֿרייַ, נוצן גלוטען-פֿרייַ ווורשט. מייַן רעצעפּט פֿאַר מיין ימפּרוווד איטאַליעניש-נוסח ווורשט איז דאָ. אויב איר זענען נישט גלוטען-Free, איך וואָלט פֿאָרשלאָגן פיעלד בראָטן איטאַליעניש ווורשט אָבער פון קורס, נוצן דיין באַליבט סאָרט.

מייַן קאַלדאָ ווערד איז געשמאַק און וועט וואַרעם איר אַרויף ין און אויס. ווי דער געשעפט זאגט, “עס ס מער ווי אַ זופּ. עס ס אַ מאָלצייַט.” אַ אַמייזינג וועגאַן מאָלצייַט. בלייַבן וואַרעם און געניסן!

קאַלדאָ ווערד (פּאָרטוגעזיש קאַלע זופּ)

2 Tbs. עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל, צעטיילט
4 לינקס פון וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ ווורשט


8 יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז, כאַווד


2 מיטל אָדער 1 גרויס ציבעלע, chopped


4 – 6 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט


2 בוכטע בלעטער


1 – 2 באַנטשאַז פון קאַלע, סטעממעד און געהאַקט


1-15 אַז. קענען קאַננעלליני בינז, ויסגעשעפּט און רינסעד


1-15 אַז. קענען פייַער-ראָוסטאַד דייסט טאַמאַטאָוז


1 קווארט נידעריק-סאָדיום גרינס יויך אָדער וואַסער


קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם

אין אַ גרויס פאַן, היץ 1 Tbs. פון ייל איבער מיטל-הויך היץ. שנייַדן די סאָסידזשיז אין קאָינס און לייגן זיי צו די פאַן. קאָכן זיי ביז זיי זענען נאָר בראַונד אויף ביידע זייטן, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען די ווורשט פון די פאַן. צי ניט עסן זיי. גוט, איר קענען טעם איין שטיק אָבער נאָר איינער. יאָ, גוט גליק מיט וואָס.

אויב די פאַן איז טרוקן, לייג די 2נד Tbs. פון ייל. לייג די פּאַטייטאָוז און די ציבעלע. דעקן די פאַן און לאָזן קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג די קנאָבל, בוכטע בלעטער און קאַלע צו די פאַן. דעקן און לאָזן קאָכן פֿאַר 2 מינוט אָדער ביז די קאַלע סטאַרץ ווילטינג.

לייג די בינז, טאַמאַטאָוז און יויך. לייג זאַלץ און פעפער. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, לייג די ווורשט צוריק אין (וועלכער ס לינקס פון עס), דעקן די פאַן און לאָזן מליען וועגן 15-20 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען גאָפּל-ווייך. טעם פֿאַר געווירץ. דינען הייס, פּרעפעראַבלי מיט קראַנטשי ברויט פֿאַר דונקינג.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 6,085 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , ,

15 רעספּאָנסעס צו קאַלדאָ ווערד (פּאָרטוגעזיש קאַלע זופּ)

  1. לאָררווילל מאַרץ 12, 2014 בייַ 2:08 PM #

    קאַלע און פּאַטייטאָוז און וועגאַן. איך בין אין.

    דאַנק פֿאַר די רעצעפּט. איך ליבע זופּ יאָר קייַלעכיק.

    • ריאַ מאַרץ 12, 2014 בייַ 3:23 PM #

      עס ס מיין באַליבט אויך! 🙂

  2. אַש & לינדס יאַקאַבאָפסקי יאַנואַר 21, 2013 בייַ 3:27 בין #

    קוקט דעליש! 😛

  3. ינגבער קאַט געלעגער, און ברעקפאַסט יאַנואַר 7, 2013 בייַ 8:13 בין #

    הי ריאַ –
    איך בין אַדינג אַ לינק צו די “V” וואָרט אויף דער ב&ב ס לינקס בלאַט. זאָל זייַן ווייזונג אַרויף אין נאָר אַ מינוט אָדער צוויי.

  4. ריאַ פּאַרסאָנס יאַנואַר 6, 2013 בייַ 12:03 PM #

    און עס וואָלט קיינמאָל זייַן כאַזער אין אַ וועגאַן ווערסיע פון ​​קיין שפּייַז. אזוי דעם איז מיין אַכזאָריעס-פֿרייַ ינטערפּריטיישאַן.

  5. ריאַ פּאַרסאָנס יאַנואַר 6, 2013 בייַ 12:01 PM #

    הי אַנאַ מאַריאַ, די פאָרשונג איך האט געזאגט אַז וועגן די אַניאַנז און אַז פלייש איז אַפּשאַנאַל. אבער קענען ניט גלויבן אַלץ איר לייענען, איך טרעפן. דאַנק פֿאַר די אינפֿאָרמאַציע.

  6. אַנאַנאַמאַס יאַנואַר 6, 2013 בייַ 9:00 בין #

    דאס איז אַנאַ מאַריאַ ווידער (געבוירן און אויפשטיין עסן קאַלדאָ ווערד) איר סטייטיד פּונקט דעם: “קאַלדאָ ווערד טיפּיקלי כּולל פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קאַלע”… נאָופּ,… קאַלדאָ ווערד טוט ניט אַנטהאַלטן אַניאַנז… יאָט איז בלויז 3 ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז, ווורשט און קאַלערד גרינז! און, פון לויף מאַסלינע ייל!!!

  7. אַנאַנאַמאַס יאַנואַר 6, 2013 בייַ 8:55 בין #

    הי! מייַן נאָמען איז אַנאַ מאַריאַ און איך בין פּאָרטוגעזיש; געבוירן און אויפשטיין אין די צפון פון פּאָרטוגאַל. דאס איז אַלץ אָבער “קאַלדאָ ווערד” … קאַלדאָ ווערד איז געמאכט מיט פּאַטייטאָוז בוילינג אין די וואַסער וואָס איר צעלאָזן, די קאַלערד גרינז שנייַדן זייער דין (ווי כער) און כאַזער ווורשט – מיט מאַסלינע ייל (גאָרנישט אַנדערש). דאס בילד איז פון אַ רעגולער זופּ, פּאָרטוגעזיש זופּ, שפּאַניש זופּ אָדער וועלכער זופּ… דאס איז ניט קאַלדאָ ווערד!!! Sorry 🙁

  8. ריאַ פּאַרסאָנס יאַנואַר 6, 2013 בייַ 6:26 בין #

    ינגבער קאַט – האָפֿן עס גייט אויף די מעניו. ביטע לינק צו די “V” וואָרט אויף דער ב&ב ס בלאַט!

    דזשינקי – דאנק איר פֿאַר גענומען די צייַט צו באַמערקונג!

    בעאַנפּיפּ – אַזוי צופרידן איר לייקט עס. איך איז געווען פּונקט וואַטשינג קראַיג פערגוסאָן ס ווייַזן די וואָך ער פילמד אין סקאָטלאַנד. בלייַבן וואַרעם!

  9. בעאַנפּיפּ יאַנואַר 6, 2013 בייַ 5:21 בין #

    איך נאָר געמאכט דעם פֿאַר מיטאָג און עס איז געווען דעעעליש!!! דאנק איר אַזוי פיל פון קאַלט פינצטער סקאָטלאַנד בררר… ק קסקס

  10. דזשינקי יאַנואַר 6, 2013 בייַ 3:06 בין #

    געזען דעם אויף מיין פב פּאַטשן, געגאנגען צו מאַכן עס באַלד! קוקט יאַמי! דאנק איר פֿאַר ייַנטיילונג וועגאַן רעסאַפּיז צו די וועלט! אַזוי פילע מענטשן האָבן קיין געדאַנק ווי געזונט מיר עסן.
    קאַראַל ראַפאַעללע דייוויס
    http://www.caroleraphaelledavis.com

  11. ינגבער קאַט געלעגער, און ברעקפאַסט יאַנואַר 4, 2013 בייַ 8:35 בין #

    הי ריאַ –

    מזל ניו יאר. איך וויסן פּונקט וואָס איר מיינען וועגן די קאַלט און פעלן זופּ. אין פאַקט, איך העאַטעד אַרויף עטלעכע לינקס-איבער פאַרפרוירן קעריד בוטטערנוט קאַבאַק זופּ פֿאַר לאָנטש און עס שלאָגן דער אָרט.

    איך האָבן כּמעט אַלע די ינגרידיאַנץ אויף האַנט פֿאַר דעם זופּ און עס קוקט אַמייזינג. קען זיין אויף די מעניו פֿאַר דעם אָפּרוטעג.

  12. ריאַ פּאַרסאָנס יאַנואַר 4, 2013 בייַ 7:05 בין #

    סטיוו, איר זאָל נוצן וועלכער מאכט גליקלעך. מאַכן עס דיין אייגן!

  13. סטיוו יאַנואַר 4, 2013 בייַ 6:42 בין #

    איך טראַכטן איך וועט זיין געמאכט דעם אויף די אָפּרוטעג. איך 'ווע גאַט ווורשט און שוואַרץ-ייד פּיז פון די האָפּפּין’ יוחנן איך איז געגאנגען צו מאַכן אויף ניו יאָרן (דאַנק צו מיין פרייַנד קאַראַ פֿאַר מאכן עס פֿאַר מיר אַנשטאָט!), און פון לויף איך שטענדיק האָבן אַ טאָן פון קאַלע אויף האַנט. איך האָפֿן איר טאָן ניט מיינונג מיר ניצן שוואַרץ-ייד פּיז אַנשטאָט פון די געהעריק קאַננעלליני בינז!:)

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. The Soup I’m Making Like Every Week Now…No More Unicorn Tears - דעצעמבער 12, 2016

    […] better just start out with something like “Vegan Portuguese Soup”. And lo and behold I found this awesome recipe (a photo of my attempt below) from Rhea at The “V” […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג