Dzień VeganMoFo #4: Zapytaj Dr. V – Chinese Food

IMG_3998 Zapytaj Dr. V – Chinese Food

 

Zapraszamy do 4. dnia VeganMoFo – miesiąc żywności wegańskiej. Pamiętaj, aby sprawdzić niektóre z tysiąca blogerów uczestniczących! To zawsze dobrze się znaleźć nowe blogi, nowe przepisy i nowe znajomości.

180x180_g2

 

Dziś “V” Słowo jest wyposażony w pierwszej edycji “Zapytaj Dr. V” – Kolumna w której można zadawać pytania na temat żywności wegańskiej i gotowania. Wystarczy być jasne do przodu, Dr. V (to ja) jest doktorem psychiatrii, ale nie ekspert w żywieniu. Celem tej kolumnie jest znaleźć najlepsze przepisy lub rozwiązywania wspólnych problemów / odpowiadać na pytania o gotowanie i jedzenie wegańskie, nie zdrowia i odżywiania. Idź do ekspertów na takie rzeczy, dobrze? TO JEST WŁAŚNIE DLA ZABAWY.

 

Szanowny Dr. V:

Zanim zostałem weganinem, Żyłem na chińskie jedzenie. Zjadłem go prawie codziennie. Uwielbiałem wszystko – Kurczak generała OSP, Moo Shu Pork, Lo Mein, to nazwę. Ale teraz nie jestem jedynym weganinem, ale jestem zbyt bezglutenowa! Nie ma mowy, mogę zjeść. Jak można zrobić pyszne chińskie jedzenie w domu, że smakuje jak prawdziwe? Czy możesz mi pomóc?

Podpisane Dusty Pałeczki

 

Drogi Dusty Pałeczki,

Wiem, co masz na myśli! Żyłem na chińskie jedzenie zbyt. Mieliśmy świetne miejsce na tym samym bloku, że mieszkał na. Kiedy stało się wegańskie, wiele rzeczy, możemy zamówić drastycznie spadła, ale wciąż mieliśmy opcje. Gdy zacząłem jeść gluten-free, choć, eating out was all over 🙁

Ale trzymaj się swoich wygranych ton, co chińskie jedzenie w domu jest łatwe! Oto moje porady dotyczące tworzenia własnej kuchni chińskiej:

1. Możesz łatwo zastąpić tofu, tempeh, i grzyby do mięsa i seitan dla swoich przyjaciół bez glutenu wolnych.

2. Zaopatrzyć się w potrzebne składniki, aby swoje ulubione sosy: tamari bezglutenowa, Sos Hoisin, brown rice vinegar, mirin, tosty olej sezamowy, sos chili, lub nektar z agawy Bee Free, Honee, skrobi kukurydzianej lub proszek arrowroot i Sriracha ostry sos. Tylko pamiętaj, aby przeczytać te etykiety i upewnić, że wszystko jest wegańskie i bezglutenowe!

3. Niektórzy ludzie zastanawiają się, w jaki sposób można zrobić tofu jako chrupiące, jak w restauracji. Oto jak to zrobić: upewnij się, naciśnij tofu naprawdę dobrze. Mniej wilgoci, lepiej. Wtedy, nawet jeśli marynować go, upewnij się, że głaskać go sucha, zanim pojawi się gotowy do gotować. Cienką warstwą proszku skrobia kukurydziana lub arrowroot da to chrupiącą powłokę podczas smażyć go. Gotuj mu chrupki bitową niż myślisz, ponieważ po wlać gorący sos na parze nad nim, to straci część kryzysu.

4. Tekstura jest ważne w chińskiej żywności, więc nie przesmażyć warzywa. Muszą zachować pewien kryzys. Również dodawanie składników, takich jak kasztanów wodnych, szalotki, kapusty i posiekane orzechy doda trochę kryzysu i teksturę do naczynia.

Oto niektóre z moich ulubionych dań chińskich wykonane zarówno wegańskie i bezglutenowe. Zakurzony, te idą do chcesz się tłoczno i ​​wypolerować swoje pałeczki. Cieszyć się!

Warzywo Lo Mein

IMG_2120

Kung Pao Tofu

Image

Sweet and Sour Kalafior

IMG_2127

Moo Warzywa Shu z 5 Spice Naleśniki

532508_556280064410690_516770275_n

Warzywa gotowane na parze z sosem czosnkowym

IMG_2110

Sesame Tofu

1013055_10151519131389023_573119643_n

Tofu generała OSP

941923_10151517246684023_1650521901_n

Pomarańczowy Hoisin nerkowca Tofu

993060_10151517306999023_554821216_n

 

A już wkrótce na “V” Słowo (tylko kusić więc stay tuned):

Warzywa gotowane na parze z sosem Czarnego Bean

1011744_10151519130084023_591348889_n

Gluten-Free Veggie Wypełniony sajgonki

946647_10151603267254023_1802313384_n

 

Jeśli masz pytanie do Dr. V o gotowania żywności wegańskiej, możesz napisz do niej na info@thevword.net

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

 

(Odwiedzone 790 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , , , , , ,

Trackbacks / Pingbacks

  1. Jak zarabiać na parze & Smażony chińskie pierożki warzywne | "V" Słowo - Luty 18, 2015

    […] date, Zrobiłem wiele dań kuchni chińskiej. I wrote this article here on TVW about how to make vegan Chinese food. I’ve also written several articles on One Green Planet including one that will be published […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County