שום וג'ינג'ר מרק עם אטריות אודון (או אטריות אורז)

garlic and ginger soup (6)

OMG! יש לי קר הגרוע ביותר. זה ממש קר הגרוע ביותר שהיה לי בשנים. הראש שלי ממולא, האף שלי הוא ממולא, אני מתעטש, שיעול ועיניי כולם דומעות. אולי זה אפילו השפעת מאז אני כואב בכל רחבי.

מה שזה לא, I needed soup so I threw together whatever I had to make some. I wanted it to be as medicinal as possible so I threw in lots of garlic and ginger. I also added in some kelp flakes but if you have actual seaweed, that would be delicious too.

For veggies, I used carrots, בצל, celery and some mushrooms. If I had wanted the soup to be more of a meal, I would have added some cubes of tofu. Maybe next time. אני עשיתי, אולם, toss in some udon noodles that I had. They weren’t gluten-free; they were a combo of rice and wheat. כדי לעשות את זה ללא גלוטן, use rice noodles.

garlic and ginger soup (4)

The soup was warm and I could feel the ginger and garlic making my throat feel better (did I mention my throat is sore too?). It was delicious and a nice change from the usual “עוף” soup I crave when I’m sick. It’s a simple soup that takes minutes to make. Stay healthy and enjoy!

Garlic and Ginger Soup with Udon

SF, GF if using gluten-free noodles (not Udon)

garlic and ginger soup (2)

2 vegetable-flavored bouillon cubes + 6-8 cups water or 8 כוסות מרק ירקות דל נתרן

½ בצל בינוני, קצוץ

3 גזר, פרוס

3 celery stalks with tops, קצוץ

4 עוז. פטריות, פרוס

4 שיני שום, טחון

1 כפות. fresh ginger, מגורד

1 כפית. אורגנו יבש

1 כפית. מלח

1 כפית. kelp or dulce flakes

½ כפית. זרעי סלרי

½ כפית. שמיר מיובש

½ כפית. כורכום טחון

½ כפית. פלפל שחור

8 עוז. Udon noodles or gluten-free noodles

בסיר גדול, combine the bouillon cubes and the water or add the broth over medium-high heat. מוסיף את הבצל, גזר, celery and mushrooms to the broth. מערבבים את השום, זנגביל, אורגנו, מלח, kelp or dulce flakes, זרעי סלרי, שמיר, כורכום, ופלפל. Bring soup to a boil and then reduce the heat to low and cover the pot. Let the soup simmer about 15-20 minutes to develop its flavor.

Right before eating, return the soup to a boil and add the noodles to the pot. Let cook according to the package directions or until the noodles are al dente. Taste the soup for seasoning adjustments and serve while hot.

garlic and ginger soup (3)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.


שום וג'ינג'ר מרק עם אטריות אודון (או אטריות אורז)
מחבר: 
סוג המתכון: מרק
מטבח: אסיה
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
משמש: 4-6
 
A healthy soup with warming spices.
מרכיבים
  • 2 vegetable-flavored bouillon cubes + 6-8 cups water or 8 כוסות מרק ירקות דל נתרן
  • ½ בצל בינוני, קצוץ
  • 3 גזר, פרוס
  • 3 celery stalks with tops, קצוץ
  • 4 עוז. פטריות, פרוס
  • 4 שיני שום, טחון
  • 1 כפות. fresh ginger, מגורד
  • 1 כפית. אורגנו
  • 1 כפית. מלח
  • 1 כפית. kelp or dulce flakes
  • ½ כפית. זרעי סלרי
  • ½ כפית. שמיר מיובש
  • ½ כפית. כורכום טחון
  • ½ כפית. פלפל שחור
  • 8 עוז. Udon or gluten-free noodles
הוראות
  1. בסיר גדול, combine the bouillon cubes and the water or add the broth over medium-high heat.
  2. מוסיף את הבצל, גזר, celery and mushrooms to the broth.
  3. מערבבים את השום, זנגביל, אורגנו, מלח, kelp or dulce flakes, זרעי סלרי, שמיר, כורכום, ופלפל.
  4. Bring soup to a boil and then reduce the heat to low and cover the pot. Let the soup simmer about 15-20 minutes to develop its flavor.
  5. Right before eating, return the soup to a boil and add the noodles to the pot. Let cook according to the package directions or until the noodles are al dente.
  6. Taste the soup for seasoning adjustments and serve while hot.

(ביקר 1,008 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , ,

2 תגובות ל שום וג'ינג'ר מרק עם אטריות אודון (או אטריות אורז)

  1. וינה נובמבר 23, 2014 ב 1:24 על #

    After I saw the photos, I went to the store just to get the ingredients! Wanted some brothy, healing soup and this was perfect. Absolutely what I wanted.

    • ריאה נובמבר 25, 2014 ב 3:12 בערב #

      Hi Vienna, אני כל כך שמח שאהבת את זה. It is a healthy soup. I have it a lot in the winter. xoxo


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי