Ropa Vieja Jaca

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Back in 2011, Eu postei um receita para o meu versão vegan de Ropa Vieja feito com cogumelos portobello. “Ropa Vieja” meios “roupas velhas” e vem com essa história: A família de um homem estava chegando a sua casa para jantar. Sendo muito pobre, o homem não podia comprar-lhes comida suficiente. Então, ele foi para seu armário, recolheu algumas roupas velhas (roupas velhas) e imbuído-los com o seu amor. Quando ele cozinhava as roupas, seu amor por sua família transformou-os em um ensopado maravilhoso. Conforme Wikipedia, essa é uma das teorias de como o prato Ropa Vieja tem o seu nome.

Eu escrevi sobre como eu tinha acabado de aprender a fazer Ropa Vieja, não muito tempo antes de me tornar vegetariano e como eu mesmo derramamento de carne era como derramar minhas roupas velhas. Então eu lançar mais quando me tornei vegan e ainda mais quando me tornei sem glúten.

My vegan Ropa Vieja was incredibly delicious and tasted a lot like the original version. Suculento, cogumelos Portobello musculosos cozidos em um molho rico de sofrito, azeitonas e cominho com deliciosos legumes coloridos.

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Cogumelo Ropa Vieja

Recentemente eu fiz uma outra versão vegan de Ropa Vieja, desta vez, em vez de utilizar jaca cogumelos. Jaca pode ser uma fruta, mas quando cozido com temperos e molhos salgados, que gosto muito de carne. Essa é a única mudança que eu fiz a partir da receita de cogumelos. Tudo o resto é o mesmo. Também é igualmente delicioso.

Este prato tem jaca que é cozida até dourar e, em seguida, adicionado a uma panela cheia de sabor de sofrito, cebola, aipo, cenoura e pimentão. Tudo ferve em molho de tomate e azeitonas salgados salgados. Não é apenas delicioso, mas é um prato colorido que é tão divertido de se olhar, pois é para comer.

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Trudy, O “V” Palavra Spokescow, Ropa Vieja ama Jaca.

O receita sofrito situa-se no original Ropa Vieja pós. Se você não quer fazê-lo, certamente você pode pular essa etapa e apenas continuar fazendo saltar os aromáticos. Se você não tem vegan molho Worcestershire, substituto 1 1/2 TSP. cada de vinagre balsâmico e molho de soja.

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Se você faz o meu Cogumelo Ropa Vieja Ou nós Jaca Ropa Vieja, Eu acho que você vai achar que estes “roupas velhas” caber-lhe perfeitamente. Desfrutar!

Ropa Vieja Jaca

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GF

2-20 oz. latas de jaca em salmoura, escorrido e enxaguado

½ colher de chá. pimenta preta

1/2 TSP. cebola em pó

1 TSP. alho em pó

1 TSP. tomilho seco

2 Tbs. óleo de canola

½ xícara sofrito

8-10 azeitonas recheadas pimento (alcaparrado ou outros azeitonas verdes)

1 TSP. cominho em pó

1-14 oz. pode tomates cortados

1 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire

1 1/2 xícaras de água

2 folhas de louro

4 aipo talos médio, em cubos

2 cenouras médias, em cubos

2 pimentões, em cubos, misturar cores, se possível

1 cebola média, em cubos

Sal kosher, to taste

1/2 copo congelados ervilhas verdes

Salsa fresca para enfeitar

Primeiro, preparar a jaca. Depois de enxaguá-los em água para se livrar da salmoura salgado, secar as peças de jaca em uma toalha limpa. Usando uma faca, cortar o núcleo triangular de cada pedaço de jaca. Fatie os núcleos em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela grande refogue. Adicionar a jaca e tempere com pimenta, cebola em pó, alho em pó e tomilho. Cozinhe sobre 10-15 minutos, até que estejam dourados. Retire da panela e reserve.

Adicionar o sofrito, azeitonas, e cominhos ao pan. Deixe cozinhar até perfumado. Adicione a cebola, aipo, cenouras, e pimentão para o pan. Permita-lhes para cozinhar sobre 10 atas, ou até que eles comecem a amolecer. Acrescente o tomate picado, Molho Worcestershire e água. Adicione as folhas de louro. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos até que o molho começa a bolha.

Voltar a jaca na panela e mexa para revesti-los no molho. Leve o molho a ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo cerca de 20 minutos até que a jaca são macios e assumiram os sabores do molho.

Retire a jaca novamente e desfie com 2 garfos ou cortá-los tão fina quanto possível, se se desejar. Devolvê-los para a panela novamente. Tempere a ropa vieja com sal, to taste. Trazê-lo para ferver, sobre 10 minutos ou até que todos os legumes estejam macios ea jaca é aquecida através de. Misture as ervilhas congeladas e calor através. Retire as folhas de louro. Decore com salsa fresca. Sirva com arroz, quinoa, ou bananas.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Ropa Vieja Jaca
Autor: 
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Espanhol
 
Ingredientes
  • 2-20 oz. latas de jaca em salmoura, escorrido e enxaguado
  • ½ colher de chá. pimenta preta
  • ½ TSP. cebola em pó
  • 1 TSP. alho em pó
  • 1 TSP. tomilho seco
  • 2 Tbs. óleo de canola
  • ½ xícara sofrito
  • 8-10 azeitonas recheadas pimento (alcaparrado ou outros azeitonas verdes)
  • 1 TSP. cominho em pó
  • 1-14 oz. pode tomates cortados
  • 1 Tbs. vegan, sem glúten molho Worcestershire
  • 1½ xícaras de água
  • 2 folhas de louro
  • 4 aipo talos médio, em cubos
  • 2 cenouras médias, em cubos
  • 2 pimentões, em cubos, misturar cores, se possível
  • 1 cebola média, em cubos
  • Sal kosher, to taste
  • ½ copo congelados ervilhas verdes
  • Salsa fresca para enfeitar
Instruções
  1. Primeiro, preparar a jaca. Depois de enxaguá-los em água para se livrar da salmoura salgado, secar as peças de jaca em uma toalha limpa. Usando uma faca, cortar o núcleo triangular de cada pedaço de jaca. Fatie os núcleos em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela grande refogue. Adicionar a jaca e tempere com pimenta, cebola em pó, alho em pó e tomilho. Cozinhe sobre 10-15 minutos, até que estejam dourados. Retire da panela e reserve.
  2. Adicionar o sofrito, azeitonas, e cominhos ao pan. Deixe cozinhar até perfumado. Adicione a cebola, aipo, cenouras, e pimentão para o pan. Permita-lhes para cozinhar sobre 10 atas, ou até que eles comecem a amolecer. Acrescente o tomate picado, Molho Worcestershire e água. Adicione as folhas de louro. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos até que o molho começa a bolha.
  3. Voltar a jaca na panela e mexa para revesti-los no molho. Leve o molho a ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo cerca de 20 minutos até que a jaca são macios e assumiram os sabores do molho.
  4. Retire a jaca novamente e desfie com 2 garfos ou cortá-los tão fina quanto possível, se se desejar. Devolvê-los para a panela novamente. Tempere a ropa vieja com sal, to taste. Trazê-lo para ferver, sobre 10 minutos ou até que todos os legumes estejam macios ea jaca é aquecida através de. Misture as ervilhas congeladas e calor através. Retire as folhas de louro. Decore com salsa fresca. Sirva com arroz, quinoa, ou bananas.

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6 Responses to Ropa Vieja Jaca

  1. Tomer Setembro 25, 2015 em 9:26 em #

    Can you get the Jackfruit in Israel?

  2. Lydia Claire Agosto 12, 2014 em 8:00 pm #

    Our local Asian market only had canned jackfruit in syrup so we purchased frozen jackfruit. It doesn’t say on the package if it is old or young jackfruit. Do you know if we can use the frozen jackfruit in place of the canned jackfruit in brine? Obrigado!

    • Rhea Agosto 12, 2014 em 8:07 pm #

      Hi Lydia, I looked up your question and found that yes, you can use frozen jackfruit. It comes in ripe or green and you should choose the green type for savory dishes. Espero que funcione para fora. xoxo

  3. thepeacepatch Agosto 12, 2014 em 4:19 pm #

    It looks crazydelicious and so appealing on this gloomychilly day…thanks for sharing both recipes! Saúde! 🙂

    • Rhea Agosto 12, 2014 em 8:07 pm #

      Obrigado. Cheers and kisses. xoxo

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  1. Jamaicano (Bebida) Com grão de bico jacas curry | O "V" Palavra - Janeiro 2, 2015

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