Tofu au cari et à la courge musquée Sandwich avec oignons caramélisés et épicé Vegan Feta aïoli

tofu squash sandwich (2)

Chaque fois que je reçois une courge musquée, Je agoniser sur ce qu'il faut faire avec elle. Il est mon préféré de tous les courges d'hiver, car il est pas aussi doux que les autres. Je l'aime l'onctuosité de cette courge et il est si polyvalent qui est la raison pour laquelle je me bats sur ce qu'il faut faire avec elle.

Autrefois, J'ai fait Curry de courge musquée Bisque, Penne avec l'ail rôti de courge musquée, Kale and Hazelnuts, Gnocchi à la Kale, Courge musquée et Vegan Mozzarella et Courge musquée et Black Bean Enchiladas. La douceur de la courge ne demande qu'à à être préparé avec des saveurs épicées comme la poudre de chili, paprika et curry.

Cette fois, je suis d'humeur pour un sandwich. Je pensais à faire courge musquée et oignons caramélisés sandwichs mais je demandé à Tom ce qu'il voudrait et il voulais tofu dans les sandwiches. Voilà comment il est devenu le sandwich, il est.

tofu squash sandwich (10) La courge musquée est assaisonné avec de la poudre de curry et paprika et rôti jusqu'à tendreté.

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Le tofu est assaisonné avec de la poudre de curry et poêlée jusqu'à ce que croustillant.

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Les oignons sont caramélisés jusqu'à doux et sucré.

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Pour compléter l'équilibre des saveurs, Je mélange feta de tofu en mayo vegan avec un peu de sauce chaude pour faire un aïoli salé et épicé. Il tout a couches sur des toasts croquants avec de la laitue. Si je l'avais eu épinards frais, Je l'ai utilisé que mais tout ce que je devais était laitue.

tofu squash sandwich (13) Ce sandwich était incroyable. Tofu croustillant, tendre courge, oignons doux, aïoli salé, saveurs épicées tout sur toast croustillant. Ce fut certainement un bon usage de ma courge musquée. Ce sandwich va dans notre rotation de plats préférés. Je vous espère comme trop! Jouir de!

Tofu au cari et à la courge musquée Sandwich avec oignons caramélisés et épicé Vegan Feta aïoli

GF si le pain à l'aide sans gluten
Donne 4 sandwiches

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Pour les oignons caramélisés

1 Tbs. huile végétale

2 gros oignons, coupé en deux et tranché finement

sel casher et poivre noir

La poudre d'ail

Pour la courge musquée

½ courge musquée

1 Tbs. huile végétale

1 c. poudre de curry

1 c. paprika

sel casher et poivre noir

Pour le tofu

1 bloquer tofu extra-ferme, pressé et égoutté

¼ tasse de farine de pois chiches

2 c. poudre de curry

1 c. sel casher

2 Tbs. huile végétale

Pour le sandwich

1/3 tasse vegan mayonnaise

1/3 tasse de fromage feta végétalien

2-3 c. sauce piquante

Sel casher à déguster

8 tranches de pain sans gluten

Laitue

Pour rendre les oignons caramélisés: Dans une poêle ou une sauteuse profonde avec un couvercle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons émincés à la poêle et cuire, jetant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à se ramollir, sur 4 minutes. Saupoudrer de sel, poivre et de poudre d'ail. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, tandis que les oignons diminuer en taille et adoucir. Vous ne voulez pas qu'ils brunissent. Couvrez la casserole pour les aider le long de. Il devrait prendre environ 30 minutes pour les oignons deviennent rétréci, doux et sucré. Quand ils ont fini, les transférer dans un bol et mettre de côté.

Pour faire la courge musquée: Préchauffer le four à 400 degrés. L'utilisation d'un couteau éplucheur, peler la courge musquée. Couper la courge en deux afin que vous vous séparez le long cou de la partie ronde de la courge. Nous utiliserons uniquement la partie longue; vous pouvez couper la partie ronde en cubes et les congeler pour une utilisation ultérieure. Ou faire des frites – Je l'aime cendrés frites de squash. Coupez la pointe de la nuque de la courge et puis couper le cou en 4 tranches. Si vous utilisez une très grosse courge, vous pouvez couper le cou en 8 tranches minces. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches avec de l'huile et assaisonner avec la poudre de curry, paprika, sel et poivre. Rôtir la courge jusqu'à ce que doré et tendre, sur 20 minutes, retournant les tranches à mi-parcours. Vous voulez la courge soit tendre mais pas super doux. Quand il est fait, retirer du four et mettre de côté.

Pour faire le tofu: Couper le bloc de tofu dans la moitié, sens de la largeur, et puis couper chaque moitié en 4 tranches pour un total de 8 fines tranches. Mettre la farine dans un plat peu profond ou un bol et assaisonner avec la poudre de curry et sel. Huiler légèrement les tranches de tofu dans la farine assaisonnée. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les tranches de tofu dans la poêle jusqu'à ce qu'il brunisse et croustillante, sur 4 minutes de chaque côté. Vous aurez besoin pour cuisiner le tofu en lots. Transférer le tofu sur une plaque de papier essuie-tout et mettre de côté.

Pour rendre les aïoli: Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la feta de tofu. Incorporer la sauce chaude et déguster des ajustements d'assaisonnement. Ajouter du sel si nécessaire. Faire griller le pain de votre fraîcheur souhaitée.

Pour assembler les sandwichs: Barbouiller les aïoli sur le pain grillé. Sur une tranche de pain, couche la laitue, une tranche de courge musquée, deux tranches de tofu et les oignons caramélisés. Top avec une autre tranche de pain. Répétez l'opération pour faire les sandwichs restants.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Tofu au cari et à la courge musquée Sandwich avec oignons caramélisés et épicé Vegan Feta aïoli
Auteur: 
Type de recette: Sandwich
Cuisine: Américain
 
Ingrédients
  • Pour les oignons caramélisés
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 2 gros oignons, coupé en deux et tranché finement
  • sel casher et poivre noir
  • La poudre d'ail
  • Pour la courge musquée
  • ½ courge musquée
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 1 c. poudre de curry
  • 1 c. paprika
  • sel casher et poivre noir
  • Pour le tofu
  • 1 bloquer tofu extra-ferme, pressé et égoutté
  • ¼ tasse de farine de pois chiches
  • 2 c. poudre de curry
  • 1 c. sel casher
  • 2 Tbs. huile végétale
  • Pour le sandwich
  • ⅓ tasse vegan mayonnaise
  • ⅓ tasse de fromage feta végétalien
  • 2-3 c. sauce piquante
  • Sel casher à déguster
  • 8 tranches de pain sans gluten
  • Laitue
Instructions
  1. Pour rendre les oignons caramélisés: Dans une poêle ou une sauteuse profonde avec un couvercle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons émincés à la poêle et cuire, jetant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à se ramollir, sur 4 minutes. Saupoudrer de sel, poivre et de poudre d'ail. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, tandis que les oignons diminuer en taille et adoucir. Vous ne voulez pas qu'ils brunissent. Couvrez la casserole pour les aider le long de. Il devrait prendre environ 30 minutes pour les oignons deviennent rétréci, doux et sucré. Quand ils ont fini, les transférer dans un bol et mettre de côté.
  2. Pour faire la courge musquée: Préchauffer le four à 400 degrés. L'utilisation d'un couteau éplucheur, peler la courge musquée. Couper la courge en deux afin que vous vous séparez le long cou de la partie ronde de la courge. Nous utiliserons uniquement la partie longue; vous pouvez couper la partie ronde en cubes et les congeler pour une utilisation ultérieure. Coupez la pointe de la nuque de la courge et puis couper le cou en 4 tranches. Si vous utilisez une très grosse courge, vous pouvez couper le cou en 8 tranches minces. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches avec de l'huile et assaisonner avec la poudre de curry, paprika, sel et poivre. Rôtir la courge jusqu'à ce que doré et tendre, sur 20 minutes, retournant les tranches à mi-parcours. Vous voulez la courge soit tendre mais pas super doux. Quand il est fait, retirer du four et mettre de côté.
  3. Pour faire le tofu: Couper le bloc de tofu dans la moitié, sens de la largeur, et puis couper chaque moitié en 4 tranches pour un total de 8 fines tranches. Mettre la farine dans un plat peu profond ou un bol et assaisonner avec la poudre de curry et sel. Huiler légèrement les tranches de tofu dans la farine assaisonnée. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les tranches de tofu dans la poêle jusqu'à ce qu'il brunisse et croustillante, sur 4 minutes de chaque côté. Vous aurez besoin pour cuisiner le tofu en lots. Transférer le tofu sur une plaque de papier essuie-tout et mettre de côté.
  4. Pour rendre les aïoli: Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la feta de tofu. Incorporer la sauce chaude et déguster des ajustements d'assaisonnement. Ajouter du sel si nécessaire. Faire griller le pain de votre fraîcheur souhaitée.
  5. Pour assembler les sandwichs: Barbouiller les aïoli sur le pain grillé. Sur une tranche de pain, couche la laitue, une tranche de courge musquée, deux tranches de tofu et les oignons caramélisés. Top avec une autre tranche de pain. Répétez l'opération pour faire les sandwichs restants.

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