Soja arce Tempeh Tazón

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Anoche estaba pensando que yo no hago suficientes comidas tempeh. El tempeh es uno de esos alimentos que yo realmente no creo que amo hasta que yo estoy comiendo y luego pienso, “¿por qué no puedo hacer esto más a menudo?” Tengo varias recetas tempeh aquí en el blog:

El tempeh dulce y picante, Tempeh “Fish” and Chips which get rolled over for Tempeh “Fish” Tacos y ¿Cuándo’ Niños, Chili con Tempeh, Tempeh Albóndigas, Baked y tempeh barbacoa, Tempeh Reuben Sandwiches, El tempeh barbacoa balsámico, y Tempeh “Crab” Cakes.

Bueno, Supongo que hago hacer platos tempeh, pero no tan a menudo como lo hago tofu. Más, Todavía tengo una receta tempeh tocino que hasta el momento, es sólo en La “V” Word Cookbook Prevista (que se puede obtener simplemente me envío por correo electrónico y lo solicite).

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De todos modos, ayer por la noche que quería hacer un plato. Al final de un largo día, cuencos son reconfortantes. Todo está en un plato que puede mantener y que sólo se siente bien.

Decidí hacer un tempeh arce de soja. El sabor salado de la soja equilibra el dulce de la miel de maple con un poco de pimiento rojo para especias y mirin o vinagre para el ácido. Tiene un sabor asiático muy sutil pero no lo suficiente para que se sienta que está comiendo comida china.

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Mientras que el marinado tempeh, Hice el arroz integral. El tempeh se puede hacer en el horno, pero yo sólo quería ir a cenar hace con una olla (bueno, dos si se cuenta el arroz). Así que me frito el tempeh hasta que era crujiente y caramelizada. Entonces me puse eso a un lado, sólo comía una sola pieza (bueno, bueno, dos piezas) y las verduras salteadas.

Yo estaba corriendo bajo en verduras así que usé zanahorias, apio y pimientos, pero, por supuesto,, usted puede usar cualquier verduras que amas. No se salte las cebollas rojas, aunque. Añaden gran sabor. Usé la marinada sobrante como salsa rehogar las verduras y luego otra vez a rehogar las verduras. Solía ​​espinacas porque eso es lo que tenía, pero la col rizada, coles o acelgas son también grandes.

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Después de todo estaba cocinado, Me bajé los cuencos y poner el arroz en un lado de la parte inferior y los verdes en el otro. Entonces verduras en la parte superior y las rebanadas finalmente tempeh. Este era un plato que sabía a una cena elegante se mezcla en un tazón. Delicioso y reconfortante. Realmente debería hacer el tempeh con más frecuencia.

También puedes ver mi artículo sobre un Planeta Verde, “5 Consejos para hacer platos sorprendentes Tempeh.” Disfrutar!

Soja arce Tempeh Tazón

GF

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Para la soja de arce Tempeh

2 8-oz. bloques de tempeh

1/3 taza sin gluten, tamari baja en sodio

1/3 taza de jarabe de arce

2 Tbs. mirin o vinagre de arroz integral

1/3 taza de agua

1-pulgada de jengibre fresco rallado

3 dientes de ajo picados

½ cucharadita. pimienta negro

¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo

1 Tbs. aceite de oliva

Para el Tazón

1 ½ tazas de arroz integral

2 2/3 tazas de agua

Sal Kosher

1 Tbs. aceite de oliva

1 cebolla roja, reducido a la mitad y en rodajas

4 cebolletas, en rodajas finas

3 Dientes de ajo, picado

1-jengibre pulgadas, rallado

4 zanahorias, en rodajas en diagonal

3 tallos de apio, en rodajas finas

2 pimientos, en rodajas finas

Adobo reservado

Manojo grande de verduras picadas

Una pizca de nuez moscada

Para hacer el tempeh: Vapor los bloques de tempeh para 3-4 minutos si lo quieres más suave. En un tazón o recipiente, combinar el tamari, jarabe de arce, mirin o vinagre, agua, jengibre, ajo, pimienta negro y pimiento rojo. Cortar el tempeh en rodajas de 1/4 pulgadas y añadirlos a la marinada. Cubra y deje marinar por lo menos 30 acta. El más largo es el mejor. Cuando esté listo para cocinar el tempeh, eliminarlo de la marinada y séquela. Reserva el adobo para más adelante en la receta. Calor 1 Tbs. aceite en una sartén grande o saltear sartén a fuego medio-alto. Cocine el tempeh hasta que esté tierna y dorada por ambos lados. Va a tener que hacer esto es lotes. Pasar a un plato y dejar de lado.

Para hacer el arroz y verduras: Mientras que el tempeh está marinando, hacer que el arroz. Añadir el arroz a un cazo junto con una pizca de sal y el agua. Cubra la olla y llevar a ebullición rápida. Baje el fuego y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que el agua ha sido absorbida. Retire del fuego y deje reposar, cubierto por 10 acta. Gusto por los ajustes de condimentos y dejar de lado.

En la misma sartén que cocina el tempeh en, calentar otra cucharada de aceite. Sofría la cebolla, cebolletas, ajo y jengibre sobre fuego medio-alto para 4 acta. Añadir las zanahorias, apio y pimientos y cocinar, lanzando a menudo, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes, acerca de 8 acta. Revuelva en 2 Tbs. de la marinada reservada y cocine otro minuto. Transfiera las verduras a un tazón y agregue las verduras a la olla. Añadir unos pocos cucharadas de adobo rehogar las verduras un poco. No dejes que se cocinan demasiado tiempo o van a perder su color. Añadir una pizca de nuez moscada y luego comprobar si hay ajustes de condimentos. Retirar del fuego.

Para montar la taza: En cada plato, añadir una cucharada de arroz y algunas verduras. Capa verduras en la parte superior y luego añadir el tempeh.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Soja arce Tempeh Tazón
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Asiático
 
Ingredientes
  • Para la soja de arce Tempeh¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
  • 2 8-oz. bloques de tempeh
  • ⅓ taza sin gluten, tamari baja en sodio
  • ⅓ taza de jarabe de arce
  • 2 Tbs. mirin o vinagre de arroz integral
  • ⅓ taza de agua
  • 1-pulgada de jengibre fresco rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • ¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
  • 1 Tbs. aceite de oliva
  • Para el Tazón
  • 1 ½ tazas de arroz integral
  • 2⅔ tazas de agua
  • Sal Kosher
  • 1 Tbs. aceite de oliva
  • 1 cebolla roja, reducido a la mitad y en rodajas
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • 3 Dientes de ajo, picado
  • 1-jengibre pulgadas, rallado
  • 4 zanahorias, en rodajas en diagonal
  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 pimientos, en rodajas finas
  • Adobo reservado
  • Manojo grande de verduras picadas
  • Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
  1. Para hacer el tempeh: Vapor los bloques de tempeh para 3-4 minutos si lo quieres más suave. En un tazón o recipiente, combinar el tamari, jarabe de arce, mirin o vinagre, agua, jengibre, ajo, pimienta negro y pimiento rojo. Cortar el tempeh en ¼-inch slices and add them to the marinade. Cubra y deje marinar por lo menos 30 acta. El más largo es el mejor. Cuando esté listo para cocinar el tempeh, eliminarlo de la marinada y séquela. Reserva el adobo para más adelante en la receta. Calor 1 Tbs. aceite en una sartén grande o saltear sartén a fuego medio-alto. Cocine el tempeh hasta que esté tierna y dorada por ambos lados. Va a tener que hacer esto es lotes. Pasar a un plato y dejar de lado.
  2. Para hacer el arroz y verduras: Mientras que el tempeh está marinando, hacer que el arroz. Añadir el arroz a un cazo junto con una pizca de sal y el agua. Cubra la olla y llevar a ebullición rápida. Baje el fuego y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que el agua ha sido absorbida. Retire del fuego y deje reposar, cubierto por 10 acta. Gusto por los ajustes de condimentos y dejar de lado.
  3. En la misma sartén que cocina el tempeh en, calentar otra cucharada de aceite. Sofría la cebolla, cebolletas, ajo y jengibre sobre fuego medio-alto para 4 acta. Añadir las zanahorias, apio y pimientos y cocinar, lanzando a menudo, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes, acerca de 8 acta. Revuelva en 2 Tbs. de la marinada reservada y cocine otro minuto. Transfiera las verduras a un tazón y agregue las verduras a la olla. Añadir unos pocos cucharadas de adobo rehogar las verduras un poco. No dejes que se cocinan demasiado tiempo o van a perder su color. Añadir una pizca de nuez moscada y luego comprobar si hay ajustes de condimentos. Retirar del fuego.
  4. Para montar la taza: En cada plato, añadir una cucharada de arroz y algunas verduras. Capa verduras en la parte superior y luego añadir el tempeh.

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