Coliflor agridulce

A veces, cuando me gustaría pedir llevar chino, Me gustaría conseguir pollo agridulce. Luego volvería a comer el pollo y ni siquiera tocar la salsa. Me encantó la forma en que el pollo empanados; Creo que fue una pasta de cerveza, pero no me gustaba la salsa – Era la forma de dulce para mí.

Cuando conocí a Tom, cada vez que nos dieron la comida china, ordenó Pollo agridulce. Cada vez! Ese era su favorita. Le encantó la salsa. Me gustaría robarle el pollo.

Yo quería hacer una versión de Tom libre de crueldad de su antiguo favorito, pero yo quería mantenerlo todas las verduras. Coliflor parecía la elección perfecta, ya que sólo se necesita en los sabores que se cocina en y tiene una textura crujiente. Y no hay empanar o freír pasando aquí; salteados coliflor sólo saludable en toda su exquisitez.

La salsa ha de jengibre fresco y piña fresca por lo que sabe brillante y lleno de sabor. Me quedé con la cantidad de niveles bajos de azúcar por lo que no sería demasiado dulce y salsa picante suficiente Sriracha darle zing. Puede cambiar las cantidades para hacer la salsa más dulce, más caliente o más agria, dependiendo de lo que te gusta.

Tofu, el tempeh o seitán también podrían utilizarse en lugar de o además de la coliflor pero sugeriría tratando el plato tal como se. A veces tenemos la idea de que un plato siempre debe tener un “proteína” comida, pero no lo hace. La coliflor no siempre recibe el crédito que merece, pero aquí es el cabeza de cartel!

Firme pero tierna coliflor superaron en un fuerte y picante, salsa agridulce servido sobre arroz integral. Increíblemente delicioso y saludable. Mantenga los palillos listo .. vas a querer robar la coliflor. Disfrutar!

Coliflor agridulce

Para la salsa agridulce

Ingredientes
1 Tbs. aceite de cacahuete
½ cebolla mediana, chopped
2 dientes de ajo, picado
1 tsp. fresh ginger, rallado
1 piña cortada en cubitos taza
3 Tbs. brown rice vinegar
¼ de taza de salsa de tomate
½ – 1 tsp. Salsa picante Sriracha (depende de qué tan caliente que te guste)
1 Tbs. sin gluten tamari
2-3 Tbs. azúcar moreno (depende de lo dulce que te guste)
¼ cup water
2 Tsp. maicena

Instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir el jengibre y el ajo, de agitar durante 30 segundo. Agregue la piña, brown rice vinegar, ketchup, salsa de Chile, tamari y el azúcar. Llevar a fuego lento y cocine, agitación, acerca de 3 acta.

En un tazón pequeño, mezclar el agua y la maicena hasta que quede suave. Añadir a la salsa y llevar a ebullición. Cocine por 1 minutos y se apaga el fuego. Ponga a un lado hasta que esté listo para comer.

Para la Coliflor

Ingredientes
Me dirijo de coliflor, cortado en floretes
1 Tbs. aceite de cacahuete
2 dientes de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
1 tsp. cúrcuma
½ taza de jugo de piña
Castañas de cajú tostadas para adornar

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y dejar marrón para 30 segundo. Añadir la coliflor a la sartén y cocine hasta que se ablanden y se doren, en cualquier lugar de 7 a 15 acta, dependiendo de su estufa y cómo al dente que les guste. En definitiva, por la textura de la coliflor, no es el momento. Añadir sal, pimienta y la cúrcuma a la sartén. Mezclar bien. Agregue el jugo de piña a la sartén y caliente a través.

Placa de la coliflor y cubra con la salsa agridulce. Decorar con nueces de la India. Sirva sobre arroz integral. Disfrutar!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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8 Las respuestas a Coliflor agridulce

  1. Rhea Parsons Enero 25, 2012 en 11:11 en #

    Hola Jules, gracias por los comentarios. Mi coliflor tomó sobre 7 acta, 10 minutos tops. Pero mi estufa funciona muy caliente. No tiene siquiera hervir bien para que definitivamente podría ser un factor. Y me gusta la coliflor muy al dente y crujiente. He arreglado el texto de la receta para reflejar todo esto. Muchas gracias por tu aportación. Me alegro de que te haya gustado la salsa, al menos. 🙂

  2. Jules Enero 25, 2012 en 10:20 en #

    La salsa es una maravilla. Sin embargo, NO hay forma en que la coliflor se cocinará en 7 acta! Tomó 25 acta, una camiseta extra de aceite y un buen chorro de tamaño de vino y agua. Mis florettes no eran pequeñas enorme y aún después de la 25 minutos y otra 5 descansando en la salsa aún estaban al dente. Al final, sabroso.

  3. luminousvegans Enero 16, 2012 en 1:33 en #

    Me encanta el nombre de su blog! Gracias por publicar esta receta porque eso es lo que mi pareja le gusta demasiado y nunca he tratado de hacer nuestro propio.

  4. Rhea Parsons Enero 15, 2012 en 4:05 pm #

    Tina – Me alegro de que te haya gustado.

    Thatwasvegan – sí, Iba para los alimentos enteros aquí!

    Ashley – hágamelo saber si usted lo hace, como le gusta.

  5. Ashley Enero 10, 2012 en 11:02 en #

    Me encanta esta idea de dulce amargo cauliflow ande suena delicioso!

  6. thatwasvegan Enero 10, 2012 en 6:30 en #

    ¡¡Me encanta la idea de utilizar la coliflor en lugar de una carne de imitación!

  7. Tina Enero 10, 2012 en 5:04 en #

    Se ve delicioso! Yo sólo podría tener que tratar de batir este plato hasta!

    Tina

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