Légumes cuits à la vapeur avec sauce à l'ail


Pendant mon pédopsychiatrie bourse j'avais un médecin traitant j'admirais beaucoup. Dr. Sol. était l'une des personnes les plus intelligentes que j'aie jamais rencontrés. Elle était compatissant et bienveillant, choisissant de travailler avec des adolescents dans le besoin dans un hôpital municipal plutôt que de faire de l'argent dans un établissement privé. Dr. Sol. me exposés à de grands livres, films et des études classiques sur la psychopathologie de l'enfant. J'aspirais à être comme elle. Quand elle me laisserait en charge de l'ensemble du service ou me confier les patients les plus difficiles, Je savais que cela signifiait Dr. Sol. cru en moi et mes capacités.

Elle a toujours eu des mots de sagesse pour les moments où je me sentais pas sûr que je faisais une différence dans la vie des enfants, je ne traitais pendant quelques mois, puis plus jamais revu. Elle a dit, “Vous ne pouvez pas savoir. Vous pouvez seulement espérer qu'un jour, ans plus tard, ils seront parler à quelqu'un de quelque chose et dire: «Je savais que ce médecin qui, une fois m'a donné de bons conseils ou m'a appris quelque chose ou me ont aidé.’

Dr. G m'a aussi appris un autre grand morceau de conseils: quand vous obtenez la nourriture chinoise, toujours obtenir la sauce sur le côté. Oui, Je me rends compte de ce peu de sagesse n'a rien à voir avec la santé mentale des enfants, mais il fait un grand impact sur ma santé physique. Dr. Sol. était aussi belle, dynamique et en forme. Nous aimerions commander de la nourriture chinoise pour le déjeuner et au lieu de s'asseoir à une assiette de légumes détrempés se noyer dans la sauce, nous ramasser un morceau de brocoli avec une fourchette et le tremper dans la sauce à l'ail.

Et devinez quoi? Non seulement nous avons des centaines de calories, nous pourrions goûter les légumes! Imaginez que.

A partir de là chaque fois que je suis la nourriture chinoise, J'ai commandé la sauce sur le côté. Et quand mon alimentation était en mode grave, Je me suis toujours légumes cuit à la vapeur avec une sauce à l'ail sur le côté.

Mon restaurant chinois préféré dans le Bronx était à côté de mon immeuble. Quand je suis rentré très tard du travail, ils étaient encore ouvertes et ils savaient exactement ce que je voulais. Il est devenu une tradition que je recevrais la maison le mardi soir, commander ma nourriture et montre “The Biggest Loser” tout en mangeant mes légumes à la vapeur avec une sauce à l'ail sur le côté.

Quand j'ai commencé à faire ma propre nourriture chinoise pour que je puisse rester sans gluten, J'ai commencé à tomber dans ma vieille habitude de mettre la sauce directement dans le plat. Cela a mené à manger trop de sauce. Donc, dernièrement, j'ai de nouveau à la sagesse du Dr allé. G et avoir mes légumes cuits à la vapeur avec sauce à l'ail sur le côté.

Dr. G ne peut jamais savoir la différence elle a fait dans ma vie, mais ici je suis ans plus tard, dire à quelqu'un qu'il y avait un médecin, je savais qui m'a donné de bons conseils, qui m'a appris quelque chose et qui m'a aidé. Jouir de!

Légumes cuits à la vapeur avec sauce à l'ail
Ingrédients

3 Tbs. brun vinaigre de riz


1 Tbs. nectar d'agave


3 Tbs. sans gluten tamari


3 c. mirin


1-2 c. sauce chili


½ cuillère à café. l'huile de sésame grillé


2 c. poudre de marante (ou de fécule de maïs) + 1 ½ cuillère à soupe. eau


1 Tbs. l'huile d'arachide


4 gousses d'ail, hachées
Légumes cuits à la vapeur de votre choix
Le riz brun

Itinéraire


Mélanger le vinaigre, agave, tamari, mirin, la sauce chili et l'huile de sésame dans un bol. Fouetter bien.

Mélanger la marante et de l'eau dans un bol ou une tasse et bien mélanger.
Chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'ail commence à devenu parfumé.

Ajouter le mélange de sauce dans la casserole et laissez-le venir à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole et cuire à feu doux à moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.



Servir avec des légumes cuits à la vapeur et riz brun.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


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2 Les réponses à Légumes cuits à la vapeur avec sauce à l'ail

  1. Supplémentaire Septembre 8, 2014 à 10:41 pm #

    Je ai juste fait ce! Ce était vraiment bien, mais je ai coupé la quantité d'arrow-root dans la moitié, et il était encore épaisse. Je pourrais même diminuer plus. Les saveurs étaient très bien! Merci!

    • Rhea Septembre 9, 2014 à 5:06 pm #

      Salut Lisa, oui, vous pouvez utiliser moins d'arrow-root. Je ai écrit il ya un certain temps que et je utilise moins maintenant. Merci pour l'écriture. xoxo


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