Struffoli Fried "Querida" Bolas – Regular e sem glúten

Isto poderia ser a prova de que o mundo está indo terminar – Estou postando 2 receitas de sobremesas em uma fileira!! Algo está definitivamente com o universo. Mas é Natal e eu estive pensando sobre este tratamento que minha mãe sempre fez para as férias.

Struffoli são pouco frito bolas de massa, que são cobertos com mel e polvilha. O mel quente torna pegajosa, para que possam ser organizadas na forma de uma árvore de Natal e, em seguida, decorado com o colorido, polvilha festivas.
Se você vive em qualquer lugar perto de uma padaria italiana, você já viu essas guloseimas. Eles são geralmente de altura e envolto em papel celofane colorido com um arco. Eles fazem uma grande peça central em cima da mesa. A tradição diz que você pode deixar o struffoli fora, descoberto, e eles vão durar semanas…ou o tempo que for preciso para comê-los todos. Elas têm um gosto ainda melhor no dia seguinte.
Claro, fazer o meu próprio struffoli, Eu tive que fazer um par de substituições. Primeiro, o mel. Como o mel não é vegan, Eu ia usar apenas néctar de agave, mas depois eu pedi uma garrafa de Bee gratuito Honee o qual é feita a partir de maçãs. É delicioso. O gosto é melhor do que o mel com as notas de maçã. Yum!
Segundo, Eu precisava vegan e, naturalmente, fez polvilha. Sprinkelz torna orgânica, vegan, polvilha sem glúten que são coloridas com sucos vegetais e especiarias. Eu pedi alguns de Pangea. Infelizmente, eles só tinham a cor menos festivo, mas pelo menos eles não foram feitos com corantes artificiais ou bugs. Você também pode encomendá-los a partir de Edward and Sons.
Então nós (Eu me alistei Tom para ajudar) tem que fazer a struffoli. No começo eu fiz um lote com farinha de trigo, mas eu não poderia deixar meus Veeps sem glúten para fora, então eu fiz um segundo lote com o SOMENTE mistura de farinha sem glúten que eu uso: Caminho de Jennifer. A versão sem glúten sabor ainda melhor! – talvez porque as farinhas são saudável, farinhas cheio de proteínas, em vez de o material branco liso. Os struffoli sem glúten também olhar mais bonito e são mais suave no interior.

Sem glúten Struffoli

As pequenas bolas de massa frita foram crocante por fora e luz no interior. Eles não têm muito sabor por conta própria; o sabor vem principalmente da topping. Eu estava mesmo tentado a roubar algumas bolas e adicione o alho e fazer croutons mas permaneceu fiel a minha missão.

Com a Bee grátis Honee e os chuviscos, meu Struffoli foram um prazer muito doce. Tom tem vindo a trabalhar o seu caminho através da pilha (Eu estava com açúcar após 3 deles, embora eles gosto menos doce do dia seguinte). Vendo o prato de struffoli sobre a mesa trouxe de volta memórias quentes e doces. Espero que eles façam para você também. Desfrutar!
Fried Struffoli “Mel” Bolas
Ingredientes molhados
2 Tbs. semente de linho + 6 Tbs. água quente
¾ xícara de leite de soja
½ xícara de molho de maçã sem açúcar
1 Tbs. manteiga vegan, derretido
2 TSP. extrato de baunilha

Ingredientes secos



4 xícaras de farinha de trigo + extra para polvilhar OU
2 xícaras de farinha de trigo e 2 todo xícaras de farinha de trigo pastelaria OR
4 copos Way de Jennifer glúten de farinha de trigo Mix
1 Tbs. açúcar


½ colher de chá. fermento em pó


1 TSP. sal
1/2 TSP. canela em pó


Zest de ½ laranja


4 óleo vegetal para fritar xícaras

Avantajado


2 copos agave ou mel vegan como "Bee grátis Honee"


½ xícara de açúcar


1/3 xícara de água


¼ xícara polvilha vegan (1 1/2 caixas de Sprinkelz)

Misture a linhaça com a água morna em uma tigela ou um copo pequeno e deixe descansar por 10 minutos, até que seja mais espessa e gelatinosa. Misture o gel de linho, soy milk, molho de maçã, manteiga derretida ea baunilha em uma tigela pequena.

Peneire a farinha, açúcar, fermento em pó eo sal em uma tigela grande. Adicione a canela e as raspas. Fazer um poço, empurrando a mistura de farinha para os lados da bacia.


Adicione os ingredientes molhados com a seca no poço. Trabalhar a farinha dentro do poço e misture bem até obter uma massa que é suave e uniformemente misturado. Reúna-lo em uma bola e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 4 atas, enrole a massa em filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Depois da hora, retire a massa do plástico. Puxe um pedaço de ameixa tamanho de massa da massa principal. Enrole a peça em uma bola e, em seguida, rolar a bola em um longo, haste fina, cerca de ¼ de polegada de espessura. Corte a haste longa em pedaços pequenos cerca de ¾ de polegada . Role os pequenos pedaços em bolas. Repita até que você tenha usado toda a massa. Polvilhe as bolas com farinha.


Aqueça o óleo em uma panela pesada até que ele atinja 350 graus ou até formar bolhas em torno de uma colher de pau introduzido. Adicionar as bolas usando uma aranha, sobre 10 de cada vez, sacudindo o excesso de farinha, e deixe fritar até dourar, sobre 3 atas. Retire do óleo e transferir para um prato forrado toalha de papel.

Em uma panela grande, aqueça o mel vegan ou agave, açúcar e água juntos em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumentar o aquecimento e levar a mistura a ferver. Vai espumar; que é suposto. Deixe cozinhar cerca de 7 minutos, até engrossar um pouco ea cor escurece. Não cozinhe por mais tempo do que isso, ou ele vai se transformar em caramelo. Tenha uma pequena tigela de água fria nas proximidades.

Retire a mistura de mel com o calor e adicione as bolas imediatamente. Misturar até que as esferas são cobertos. Usando uma escumadeira, transferir as bolas de mel para uma travessa. Mergulhe as mãos na água fria antes de tocar as bolas, porque eles são realmente, muito quente. Arrume as bolas em uma pilha para se assemelhar a uma árvore. Adicionar polvilha por ... bem, aspersão-los sobre as bolas. Servir.
O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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6 Responses to Struffoli Fried "Querida" Bolas – Regular e sem glúten

  1. Robynlyn Dezembro 21, 2015 em 1:30 pm #

    Probably just ignorance on my part, but how does harvesting honey from bees hurt or harm them? Obrigado!

    • Rhea Janeiro 1, 2016 em 1:09 pm #

      Hi Robynlyn, bees make honey for themselves. It is not ours to take. When beekeepers take their honey, they usually replace it with sugar water that does not have the nutrients the honey has. Keeping bees to make money from their honey is exploitation and enslavement of the bees. It violates their right to live freely and in peace by making them commodities that are bred, bought and sold. Some bees are also killed if they are smoked out of their hives. But even if no bees were physically harmed, vegans do not believe in using animals for the purpose of taking what is theirs. Espero que ajude. xoxo

      • Robynlyn Janeiro 2, 2016 em 4:46 pm #

        Thank you for taking the time to answer my question. I appreciate your passion for your life style. I will be taking sometime to think about your answer and how it will effect my use of honey in my life in the future.
        God Bless.

        • Rhea Janeiro 13, 2016 em 9:16 pm #

          My pleasure xoxo

  2. Michellini Dezembro 10, 2013 em 3:12 pm #

    olha amazin

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