וועגאַן מאָפאָ טאָג #1: אַנאַנאַס אינזל קאַבאָבס

1000818_10151565362409023_553217513_n

וואַו, עס ס 'צייַט פֿאַר וועגאַנמאָפאָ ווידער! דאס איז מיין 3 יאָר פּאַרטיסאַפּייטינג אין דעם פאַביאַלאַס געדאַנק ווו פֿאַר איין חודש, הונדערטער און הונדערטער פון דעדאַקייטאַד בלאָגגערס טוען צו פּאָסטינג וועגן וועגאַן עסנוואַרג מיט אַ מינימום פון 20 הודעות. טשעק אויס די וועגאַנמאָפאָ web site to see what it’s all about. To see a full listing of participating bloggers, check out the blog roll.

The first year I participated in VeganMoFo, מיין טעמע איז געווען “the other 25 אותיות פון די אלפאבעט” – all but “V”, get it? The next year, לעצטע יאָר, מיין טעמע איז געווען “if celebrity chefs went vegan.” This year I’m not really sticking to any particular theme, I’m just posting delicious recipes EXCEPT for one day a week when I am doing something new.

One day per week I will be posting my new feature “פרעגן דר. V,” an advice column about vegan food and cooking. This is where I will offer cooking advice (I’m still laughing at the thought that I could offer cooking advice). It’s not for questions about nutrition or health, just cooking and fun. It also provides a way to feature older recipes that may have been forgotten. If it works out, אפֿשר עס וועט ווערן אַ שטענדיק שטריך פון די “V” וואָרט.

סייַ ווי סייַ, it’s September so let’s get started on VeganMoFo 2013!!

180x180_g2

Tomorrow is Labor Day and I guess, די לעצטע באַאַמטער טאָג פון גרילינג. אויב איר ניטאָ ניט גרייט צו לאָזן גיין פון זומער, מיין פּינעאַפּפּלע אינזל קאַבאָבס וועט אַריבערפירן איר רעכט צוריק צו דער לאַנד פון זונשייַן און קיל בריזיז.

איך האב אַרייַנגעשיקט קאַבאָבס איידער – מייַן Spicy Bאַלסאַמיק טאָפו קאַבאָבס. זיי האבן אַ געווירציק איטאַליעניש טאַם און ביסט געשמאַק. אבער די אינזל טאָפו קאַבאָבס האָבן זייער טאָפו (אָדער סעיטאַן) און וועדזשטאַבאַלז מאַרינירן אין אַ זיס און געווירציק צונויפגיסן פון מאַראַנץ זאַפט, קנאָבל און ינגבער. איך לייג אַנאַנאַס צו די וועדזשיז אויף די שפּיצל פֿאַר אַ צוגעגעבן טאַנגי טראַפּיקאַל טאַם. ווען אַנאַנאַס איז גרילד, it becomes a whole new thing. אזוי געשמאַק!

Kabobs (12)

דער ערשטער מאָל איך געמאכט די אינזל קאַבאָבס, איך געוויינט טאָפו. דער ווייַטער צייַט איך געמאכט זיי איך געמאכט עטלעכע מיט סעיטאַן און עטלעכע מיט נאָר וועדזשיז און אַנאַנאַס.

IMG_4265

ניצן וועלכער מאכט איר צופרידן – טאָפו, סעיטאַן, טעמפּעה, מאַשרומז, צוקיני, פּעפּערז, וועלכער. איך ליבע די געדינט איבער רייַז וואָס האט רויט ציבעלע און אַנאַנאַס שטיקער פליסנדיק דורך אים.

So when you fire up the grill today, tomorrow or any day, מאַכן מיין אינזל טאָפו קאַבאָבס. They’ll make any day feel like you’re on a tropical island summer vacation. האַנאָע האָבן!

אַנאַנאַס אינזל קאַבאָבס

Kabobs (17)

גף
מאכט 12 קאַבאָבס

פֿאַר די מאַרינאַדע ---------------

½ טעפּל פריש מאַראַנץ זאַפט
¼ טעפּל אַגאַווע נעקטער
1 Tbs. גלוטען-פֿרייַ טאַמאַרי
1 Tbs. brown rice vinegar
3 סקאַליאַנז, ווייַס טיילן, סלייסט
1 Tbs. fresh ginger, גרייטיד אָדער 1 tsp. ערד
3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט

פֿאַר די קאַבאָבס ---------------

1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט
2 צוקיני, שנייַדן אין ראָונדס
1 גרויס רויט ציבעלע, שנייַדן אין שטיקער
24 פריש אַנאַנאַס שטיקער אָדער 1-15 אַז. קענען אַנאַנאַס שטיקער, ויסגעשעפּט
2 Tbs. קאַנאָלאַ אויל

פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד. שנייַדן די טאָפו אין קיובז. האָבן אַלע דיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פרוכט צוגעגרייט. אָרט דעם טאָפו קיובז אין איין סטאָרידזש זעקל אָדער שיסל און שטעלן די פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אין די אנדערע. לייג העלפט די מאַרינייד אין יעדער פון די סטאָרידזש באַגס אָדער באָולז. מאַכן זיכער אַלע די טאָפו און וועדזשטאַבאַלז זענען באדעקט אין מאַרינייד. דעקן און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות 1 שאָ; די מער די בעסער.

בשעת די טאָפו און וועדזשטאַבאַלז זענען מעראַנייטינג, ווייקן דיין באַמבו סקיוערז פֿאַר לפּחות 30 מינוט אַזוי זיי וועלן נישט ברענען אויף די גרילל.

ווען איר זענט גרייט צו קאָכן, אָרט דעם טאָפו און וועדזשטאַבאַלז אויף די סקיוערז אין וועלכער מוסטער איר ווי. איך ווי צו נוצן די צוקיני ראָונדס ווי בוקענדז. איך יוזשאַוואַלי נאָכגיין אַ מוסטער ענלעך צו דעם: צוקיני, טאָפו, אַנאַנאַס, ציבעלע פּייַדע, פּאָמידאָר, ציבעלע פּייַדע, אַנאַנאַס, טאָפו און צוקיני. דעם וועג איר באַקומען 2 ברעקלעך פון יעדער נומער אויף יעדער שפּיצל.

היץ דעם בוימל אין אַ גרילל פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. אָרט 4 (אָדער אָבער פילע פּאַסיק אויף דיין גרילל פּאַן) קאַבאָבס אויף די גרילל פּאַן און לאָזן קאָכן ביז די טאָפו און וועדזשיז ברוין, וועגן 5 מינוט יעדער זייַט. דרייַ די קאַבאָבס קערפאַלי צו מאַכן זיכער זיי קאָכן אויף אַלע זייטן. דינען מיט זייטן.

Kabobs (7)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 1,457 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , ,

Comments are closed.

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג