Jamaïquain (Boisson) Avec des pois chiches au curry Jackfruit

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Je adore tellement différentes cuisines ethniques, en particulier ceux avec du riz et d'épices, que, parfois, il est difficile pour moi de choisir un favori. Cependant, si un génie m'a dit que je pouvais avoir une quelconque cuisine placé en face de moi en ce moment, cela me prendrait pas le temps de choisir - la nourriture jamaïcaine. La nourriture jamaïcaine, et en particulier, Ital food, est ma cuisine préférée absolue. Cuisine jamaïcaine a été influencé par de nombreuses cultures dont l'Espagne, Chine, Inde, Afrique, Europe et le Moyen-Orient, ce qui signifie qu'il existe une grande variété d'ingrédients, épices et arômes.

Beaucoup de plats jamaïcains ont viande ou de poisson, mais la cuisine Ital est généralement végétarien ou végétalien. Développé par les rastafariens, Ital alimentaire est un moyen naturel de cuisson qui essaie d'éviter les aliments transformés, additifs, huile, sel et sucre. Le mot Ital vient du mot anglais «vitale» avec la syllabe initiale remplacé par la lettre «i» pour signifier l'unité avec la nature. Alors que la nourriture et recettes Ital peuvent varier considérablement, l'objectif commun est d'augmenter "légèreté" ou l'énergie de vie cru être dans tous les êtres vivants. Donc, la nourriture devrait être aussi naturel et pur que possible. La décision de manger de la nourriture Ital peut être un spirituel, un une liée à la santé ou une concernés avec des animaux. Quelles que soient les raisons, Ital alimentaire et de la nourriture jamaïcaine en général sont délicieux. Depuis je ne vis plus à proximité de restaurants jamaïcains ou Ital, Je ai dû apprendre à faire ma propre nourriture Ital.

Je ai déjà fait Jamaican Jerk “Poulet” et riz et des pois jamaïcain.

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Aujourd'hui, je vais partager ma recette pour la Jamaïque avec des pois chiches au curry Jackfruit. Honnêtement, Je fais ce plat beaucoup et chaque fois, Je fais les choses différemment. Parfois, je utilise tofu, Parfois, juste des légumes et des légumes qui je utilise dépend de ce que je ai disponibles. Cette fois, je voulais utiliser jacquier parce que je l'aime tellement.

Ici sur le blog, Je ai partagé mes recettes pour mon Jacquier Philly Cheesesteak et mon Ropa Vieja Jacquier.

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Ce cari jamaïcaine Jackfruit avec des pois chiches est épicé, savoureux et si délicieux; léger goût sucré du jacquier l'équilibre parfait.

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Je ne mange pas la nourriture jamaïcaine tous les soirs, mais je mange souvent, et généralement dans une version de ce plat. Vous pouvez faire aussi chaud que vous le souhaitez; laisser de côté les piments et d'utiliser les flocons de piment rouge moins si vous ne voulez pas trop épicé. Jouir de!

Jamaïquain (Boisson) Avec des pois chiches au curry Jackfruit

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GF, SF

Pour Le jacquier

2 chances jacquier en saumure, égouttés et rincés

2 c. poudre de marante

1 c. la poudre d'ail

1 c. de thym séché

1 c. sel casher

½ cuillère à café. poivre noir

½ cuillère à café. sol piment

2 Tbs. l'huile de noix de coco

Pour le curry

2 Tbs. l'huile de noix de coco

1 oignon moyen, dés

4 gousses d'ail, hachées

1 piment vert, épépiné et émincé

4 pommes de terre rouges, haché

2 carottes, haché

2 Tbs. Poudre de cari jamaïcaine

2 c. de thym séché

½ cuillère à café. sol piment

½ cuillère à café. flocons de piment rouge

½ cuillère à café. sel casher

3 pois chiches cuits tasses

2 tasses d'eau

2 Tbs. de persil frais haché

Pour rendre le jacquier: Après rinçage du jacquier, séchez. Couper le jacquier en morceaux de bouchées et les placer dans un bol. Mélanger les morceaux avec la poudre d'arrow-root, la poudre d'ail, de thym séché, sel casher, poivre noir, et la masse piment de la Jamaïque. Dans une poêle profonde ou une casserole, faire chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen-élevé. Ajoutez le jacquier à la poêle en une seule couche. Vous pourriez avoir à faire cuire dans des lots en fonction de la taille de votre casserole. Laisser le jacquier faire cuire jusqu'à ce qu'il dore, sur 6 minutes, avant de se retourner. Retournez le jacquier et cuire jusqu'à ce que doré et croustillant de tous les côtés, sur 10 minutes. Transférer le jacquier à un bol et réserver.

Pour faire le curry: Dans la même poêle ou une casserole, chaleur 2 Tbs. l'huile de coco à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, ail et piment jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, sur 4 minutes. Ajouter les pommes de terre et les carottes et mélanger la poudre de curry, de thym séché, sol piment, flocons de piment rouge et sel kasher. Remuer pour enrober les légumes avec les épices et laissez cuire les pommes de terre pour 5 minutes. Incorporer les pois chiches et cuire pour un autre 5 minutes. Ajouter 2 – 3 tasses d'eau; il devrait être suffisant pour couvrir les légumes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le mélange a épaissi. Mélanger le jacquier croustillant dans le ragoût et réchauffer grâce. Garnir de persil frais haché. Servez chaud.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

Jamaïquain (Boisson) Avec des pois chiches au curry Jackfruit
Auteur: 
Type de recette: Entrée
Cuisine: Jamaïquain
 
Ingrédients
  • Pour Le jacquier
  • 2 chances jacquier en saumure, égouttés et rincés
  • 2 c. poudre de marante
  • 1 c. la poudre d'ail
  • 1 c. de thym séché
  • 1 c. sel casher
  • ½ cuillère à café. poivre noir
  • ½ cuillère à café. sol piment
  • 2 Tbs. noix de coco
  • Pour le curry
  • 2 Tbs. l'huile de noix de coco
  • 1 oignon moyen, dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment vert, épépiné et émincé
  • 4 pommes de terre rouges, haché
  • 2 Tbs. Poudre de cari jamaïcaine
  • 2 c. de thym séché
  • ½ cuillère à café. sol piment
Instructions
  1. Pour rendre le jacquier: Après rinçage du jacquier, séchez. Couper le jacquier en morceaux de bouchées et les placer dans un bol. Mélanger les morceaux avec la poudre d'arrow-root, la poudre d'ail, de thym séché, sel casher, poivre noir, et la masse piment de la Jamaïque. Dans une poêle profonde ou une casserole, faire chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen-élevé. Ajoutez le jacquier à la poêle en une seule couche. Vous pourriez avoir à faire cuire dans des lots en fonction de la taille de votre casserole. Laisser le jacquier faire cuire jusqu'à ce qu'il dore, sur 6 minutes, avant de se retourner. Retournez le jacquier et cuire jusqu'à ce que doré et croustillant de tous les côtés, sur 10 minutes. Transférer le jacquier à un bol et réserver.
  2. Pour faire le curry: Dans la même poêle ou une casserole, chaleur 2 Tbs. l'huile de coco à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, ail et piment jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, sur 4 minutes. Ajouter les pommes de terre et mélanger la poudre de curry, de thym séché, sol piment, flocons de piment rouge et sel kasher. Remuer pour enrober les légumes avec les épices et laissez cuire les pommes de terre pour 5 minutes. Incorporer les pois chiches et cuire pour un autre 5 minutes. Ajouter 2 - 3 tasses d'eau; il devrait être suffisant pour couvrir les légumes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le mélange a épaissi. Mélanger le jacquier croustillant dans le ragoût et réchauffer grâce. Garnir de persil frais haché. Servez chaud.

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5 Les réponses à Jamaïquain (Boisson) Avec des pois chiches au curry Jackfruit

  1. Lorraine Février 13, 2015 à 6:59 sur #

    Ce plat est maintenant partie de mon alimentation hebdomadaire, aimer. Apporté de légères modifications aux «montants’ d'épices pour préférence, mais sa délicieuse. Je ai expérimenté aujourd'hui. Je ne utilise que l'on peut aussi je cuisine pour une seule. Je trouve une boîte est encore à la moitié beaucoup plus moi si je ne ai utilisé de la boîte dans le curry et l'autre moitié, je ai utilisé dans une autre recette. Mélange des cultures. Je enduisaient le jacquier dans l'assaisonnement et ce qui restait après la friture je ai coupé avec quelques saurakraut et cumin et l'a utilisé comme garniture pour Pieorgies (GF). Première fois je ai fait Pieorgies et avait besoin d'un remplissage, alors je ai pensé whay pas. Vous avez un peu épicée Jackfruit gauche, et comme saurakraut est souvent utilisé comme un remplissage dans cette recette je ai pensé les additionner. Ce était inhabituel, mais pour ma première tentative, je étais assez content. Vous pouvez les congeler donc je wiull utilise le reste du jacquier épicé et faire un lot de Pieorgies pour le congélateur.

    • Rhea Février 14, 2015 à 5:14 pm #

      Cela semble délicieux! xoxo

  2. Lorraine Janvier 3, 2015 à 1:43 pm #

    Je ai vraiment envie d'essayer ce mais le jacquier est pas facilement disponible en saumure où je habite. Je l'ai vu dans le sirop et je ai aussi vu dans l'eau où elle précise est unriped. L'un de ces travaux si sa va être rincé?
    Loz

    • Rhea Janvier 6, 2015 à 4:54 pm #

      Salut Lorraine, jacquier au sirop sera doux. Je ne sais pas si le jacquier dans le sirop est affiné ou non. Jacquier non affinés est savoureuse dégustation et moins sucrée. Il devient plus doux quand il mûrit. Vous pouvez essayer de rinçage vraiment bien mais je ne peux pas le garantir. Vous pouvez essayer de commander des boîtes en ligne. Ils les vendent au Vegan Essentials et VeganStore.com

      • Lorraine Janvier 6, 2015 à 5:20 pm #

        Merci pour la réponse. Malheureusement, je habite au Royaume-Uni, donc je suis en train de trouver un fournisseur en ligne dans le Royaume-Uni mais pas encore une SOURCED. Merci pour clarifier la différence, Je pense que le unriped verte dans l'eau est similaire puis au jacquier en saumure les recettes états. Un magasin en ligne d'Asie Je utilise le vend dans l'eau déclarant que ce est vert, vert.


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