QBC Burgers (Quinoa, Le brocoli et les pois chiches)

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Je adore les burgers végétariens. Je ai fait un tas d'entre eux – Burgers de pois chiches, Burgers de lentilles Buffalo, Haricot-Noyer Burgers, Black-Eyed Pea Burgers, Moussaka Burgers, CrunchBurgers aubergine, Burgers de betteraves rôties, Hoisin Black Bean Burgers et Trudy “Costaud” Burgers.

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Je ai écrit des articles sur les ici et un Green Planet – Comment faire savoureux hamburgers végétariens, Astuces pour Faire Burgers végétariens qui ne sera pas se effondrer et il ya un couple de plus à venir prochainement!

Burgers sont tellement amusant. Vous pouvez les faire à partir de presque rien – voir mon article “10 Légumes, vous pouvez faire Burgers Avec” – ils sont parfaits pour des dîners décontractés, parties et à peu près ne importe quelle occasion vous pouvez penser.

Maintenant, je suis d'ajouter un nouveau burger végétarien à ma collection – Le QBC Burger. Ce est essentiellement le même que mon Le pois chiche Burger mais je ai augmenté la valeur nutritive en ajoutant le brocoli et le quinoa. Ceux 3 ingrédients – pois chiches, brocoli et le quinoa – faire de ce hamburger une centrale nutritionnelle rempli de protéines, fibres et de calcium.

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Ce est aussi délicieux qui est important parce que si elle n'a pas bon goût, vous ne serez pas manger et ces vitamines et minéraux ne obtiendrez pas l'intérieur de vous.

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Je poêler mes hamburgers mais si vous choisissez de, vous pouvez également les faire cuire dans un 400 four de degré pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également pré-cuire par eux pour la cuisson 15 minutes puis terminez-les dans la casserole.

Top ces hamburgers avec Sauce tzatziki ou un Lemon-tahini Sauce et certains plus de légumes.

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Mon QBC Vous délicieux hamburgers, saine et facile à faire. Ce est aussi bon tiercé que quinoa, le brocoli et les pois chiches. Jouir de!

QBC Burgers

GF, SF
Donne 4-6 burgers

QBC Burgers (4)

2 Tbs. graines de lin + 6 Tbs. eau

2 c. + 1 Tbs. l'huile de canola, divisé

2 branches de céleri, hachées finement

2 carottes, haché finement ou râpé

1/2 petit oignon, haché finement ou râpé

1 fleurons de brocoli tas, hachées finement

3 gousses d'ail, émincé ou râpé

2-15 oz. boîtes de pois chiches, égouttés et rincés

½ tasse de quinoa cuit

Sel casher et poivre au goût

De persil frais, haché

2 c. de cumin moulu

2 c. de coriandre moulue

2 c. paprika

2 c. graines de céleri

2 c. aneth séché

Une pincée de poivre de Cayenne (optionnel)

½ tasse de farine de pois chiches

Dans une tasse ou un petit bol, combiner le lin avec l'eau. Remuer et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe en un gel de lin. Faire chauffer une sauteuse ou une poêle avec 2 c. huile. Ajouter l'oignon, carottes, céleri, le brocoli et l'ail. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir.

Dans un robot culinaire, mettre 4 cups (ou 2 boîtes) de pois chiches et le processus jusqu'à ce qu'ils soient lisses sans pois chiches entiers laissés. Ajouter la faire sauter de légumes refroidis aux pois chiches. Ajouter le quinoa, gel de lin et les épices et bien mélanger.

Transférer le mélange de pois chiches dans un bol. Ajouter la farine, quelques-uns Tbs. à la fois, et mélanger avec une spatule ou votre main, jusqu'à ce que vous avez une consistance qui se sent comme il peut contenir jusqu'à. Quand c'est bien mélangé, placer l'ensemble du blob du pois chiche mélange dans le réfrigérateur, couvert, et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirer le mélange du frigo et faire les galettes. Répartir le mélange dans 4 galettes (ou 6 plus petits). Utilisation d'un 3 ½ "cookie cutter assure une forme parfaite, dense, galette de hamburger épaisse. Laissez les galettes se asseoir pendant quelques minutes.

Chaleur 1 Tbs. d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé (Je viens effacer celui que j'ai l'habitude de cuisiner les légumes). Faire cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles brunissent, sur 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez les retourner soigneusement plusieurs fois pour s'assurer que les cuisiniers à l'intérieur tandis que l'extérieur ne brûle pas. Servir sur un petit pain ou dans un pain pita avec de la sauce Tzatziki ou sur un lit de légumes verts.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

QBC Burgers (Quinoa, Le brocoli et les pois chiches)
Auteur: 
Type de recette: Burgers
Cuisine: Méditerranéen
Serves: 4-6 burgers
 
Ingrédients
  • 2 Tbs. graines de lin + 6 Tbs. eau
  • 2 c. + 1 Tbs. l'huile de canola, divisé
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 2 carottes, haché finement ou râpé
  • ½ petit oignon, haché finement ou râpé
  • 1 fleurons de brocoli tas, hachées finement
  • 3 gousses d'ail, émincé ou râpé
  • 2-15 oz. boîtes de pois chiches, égouttés et rincés
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • Sel casher et poivre au goût
  • De persil frais, haché
  • 2 c. de cumin moulu
  • 2 c. de coriandre moulue
  • 2 c. paprika
  • 2 c. graines de céleri
  • 2 c. aneth séché
  • Une pincée de poivre de Cayenne (optionnel)
  • ½ tasse de farine de pois chiches
Instructions
  1. Dans une tasse ou un petit bol, combiner le lin avec l'eau. Remuer et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe en un gel de lin. Faire chauffer une sauteuse ou une poêle avec 2 c. huile. Ajouter l'oignon, carottes, céleri, le brocoli et l'ail. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir.
  2. Dans un robot culinaire, mettre 4 cups (ou 2 boîtes) de pois chiches et le processus jusqu'à ce qu'ils soient lisses sans pois chiches entiers laissés. Ajouter la faire sauter de légumes refroidis aux pois chiches. Ajouter le quinoa, gel de lin et les épices et bien mélanger.
  3. Transférer le mélange de pois chiches dans un bol. Ajouter la farine, quelques-uns Tbs. à la fois, et mélanger avec une spatule ou votre main, jusqu'à ce que vous avez une consistance qui se sent comme il peut contenir jusqu'à. Quand c'est bien mélangé, placer l'ensemble du blob du pois chiche mélange dans le réfrigérateur, couvert, et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  4. Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirer le mélange du frigo et faire les galettes. Répartir le mélange dans 4 galettes. Utilisation d'un 3 ½ "cookie cutter assure une forme parfaite, dense, galette de hamburger épaisse. Laissez les galettes se asseoir pendant quelques minutes.
  5. Chaleur 1 Tbs. d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé (Je viens effacer celui que j'ai l'habitude de cuisiner les légumes). Faire cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles brunissent, sur 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez les retourner soigneusement plusieurs fois pour s'assurer que les cuisiniers à l'intérieur tandis que l'extérieur ne brûle pas. Servir sur un petit pain ou dans un pain pita avec de la sauce Tzatziki ou sur un lit de légumes verts.

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5 Les réponses à QBC Burgers (Quinoa, Le brocoli et les pois chiches)

  1. Cher Janvier 29, 2015 à 1:39 pm #

    Recette étonnante!
    Si cette vieille brocoli dans mon frigo et ne savait pas quoi faire avec elle (ne vous sentez pas comme la vapeur ou bouillir) et votre recette est venue juste à temps!
    Mangé avec du pain brun grillé, certains épinards et tomates cerises, et pommes de terre cuites au four sur le côté. Yum!

    • Rhea Janvier 29, 2015 à 1:47 pm #

      Yay, Je suis si heureux que tu les aimais. Sons délicieux! xoxo

  2. Maureen Cram Janvier 29, 2015 à 3:17 sur #

    Le quinoa très sensible? Mon cher mari mange végétalien à la maison, mais a une «chose’ à propos de quinoa! Si je pouvais faufiler un peu dans son régime alimentaire, je serais heureux :).

    • Rhea Janvier 29, 2015 à 1:47 pm #

      Salut Maureen, Je ne pense pas que vous avez vraiment goûter le quinoa beaucoup. Si vous ne dites pas, il ne aurait probablement pas remarqué. Vous pouvez utiliser du riz ou autre céréale place. Consultez mon article sur un Green Planet aujourd'hui sur la façon d'utiliser le quinoa dans les recettes. http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-turn-quinoa-into-a-delicious-satisfying-meal/

      • Maureen Cram Janvier 30, 2015 à 3:26 sur #

        Aimez le lien! Vais ajouter beaucoup de ces recettes :). Je suis sûr que je vais être en mesure de se faufiler plus de quinoa dans ses / nos régimes grâce à ces recettes étonnantes.


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