Comment faire la vapeur & Pan-boulettes frites de légumes chinois

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Si vous me connaissez, vous savez combien je aime la nourriture chinoise. Vous savez aussi combien il me manque depuis que je ne suis pas vivre dans la ville. La nourriture chinoise utilisé pour être mon go-to chaque fois que je ne voulais pas faire cuire ou je suis rentré tard du travail. Maintenant, la seule façon que je ai ce est de faire moi-même.

Et je fais moi-même mais ce ne est jamais le même comme ayant le livreur venu à la porte avec le grand panier rempli d'une variété de plats chinois. Toujours, Je dois dire que les plats que je ne font très bon goût. Plus, Je sais qu'ils sont végétaliens et si je veux qu'ils soient, sans gluten.

À ce jour, Je ai fait beaucoup de plats chinois. Je ai écrit cet article ici sur TVW propos comment faire la nourriture chinoise végétalien. Je ai aussi écrit plusieurs articles sur Un Green Planet dont un qui sera publié demain pour le Nouvel An chinois.

Ici, sur TVW, vous trouverez mon:

Tofu du général Tso, Sesame Tofu, Légumes Lo Mein, Sweet and Sour chou-fleur, Orange hoisin Tofu aux noix de cajou, Kung Pao Tofu, Légumes Moo Shu chinois avec 5 Spice Crêpes, Soupe aigre et piquante au tofu, SIcy Maple tempeh Bowl, Légumes cuits à la vapeur avec sauce à l'ail, Poêlée Tofu aux courgettes, Carotte et Black Bean Noodles, Vegan Orange “Poulet” avec courgettes Nouilles, Sweet and Sour “Poulet”, Anacardier “Poulet” et brocoli à Mango-poire sauce à l'ananas, Bébé Bok Choy et champignons Riz frit, Hoisin Black Bean Burgers et même un Tofu chinois Scramble et Latkes chinois.

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Ouf! Et ce ne est même pas toutes mes recettes chinoises parce que je ai un peu je ne ai pas encore posté – mais je vous promets que je vais apprendre à les.

Aujourd'hui, je veux parler des boulettes. Demain, ce est le début du Nouvel An chinois. Ce est l'année de la Chèvre et les boulettes sont l'un des aliments considérés comme bonne chance à manger lors des célébrations du Nouvel An chinois.

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Je vois beaucoup de recettes pour boulettes mais ils l'habitude de dire d'acheter des emballages de Won Ton. Le problème, ce est que la plupart d'entre eux contiennent des oeufs. Il peut y avoir certains qui sont sans oeuf, mais ils sont difficiles à trouver. Je ai donc fait ma propre pâte à raviolis pour que je puisse profiter à nouveau des boulettes.

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La pâte que je ai fait ne est pas sans gluten. Si vous voulez les faire sans gluten, utiliser un sans gluten mélange de farine tout usage et ajouter la gomme de xanthane (si elle ne est pas déjà dans votre mix). La pâte sera plus fragile de travailler avec, mais ce est faisable.

La pâte ne pouvait pas être plus facile: ce est la farine, l'eau et le sel. Vous venez de le mélanger et créer une pâte. Laisser reposer, puis rouler dans un journal.

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Coupe 20 morceaux de taille égale.

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Rouler chaque morceau en une mince, disque plat.

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C'est tout. Vous avez vos emballages de boulette.

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Pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Vous pouvez ajouter le remplissage brut ou pré-cuire comme je l'ai fait.

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Cuire les boulettes puis, si vous voulez, vous pouvez poêler les. Ou mangent cuits à la vapeur. Ils sont délicieux de toute façon.

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Ensuite, il suffit fouetter ensemble un trempette. Ta de! Vous avez vos propres boulettes végétaliens.

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Quand il est si facile à faire soi-même, il n'y a pas besoin d'être laissé hors de la célébration. Heureux Nouvel An chinois! Jouir de!

Dumplings de légumes chinois

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Donne environ. 20 boulettes

Pour la pâte et timide boulette; & timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide;:

4 tasses de farine tout usage

1 ¾ tasse d'eau

½ cuillère à café. sel casher

Pour la garniture ---------------:

2 tasses chou Napa, déchiqueté

2 grosses carottes, déchiqueté

2 tasses de bouquets de brocoli, haché

3 échalotes, haché

1 c. de gingembre frais râpé

3 gousses d'ail, hachées

2 Tbs. tamari

1 Tbs. brun vinaigre de riz

1 Tbs. l'huile de sésame grillé

2 c. Sriracha sauce piquante

Pour la sauce et timide immersion; & timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide, et timide;:

¼ tasse de Tamar

¼ tasse de vinaigre de riz brun

2 Tbs. l'huile de sésame grillé

2 c. Sriracha sauce piquante

2 c. nectar d'agave

2 gousses d'ail, hachées

1 c. de gingembre frais râpé

Pour rendre les emballages: mélanger la farine, l'eau et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pour 10-15 minutes. Transférer la pâte sur une surface propre. Roulez la pâte en un journal. Couper la pâte en 20 morceaux égaux. Appuyez sur chaque morceau en un disque et en utilisant un rouleau à pâtisserie, rouler chaque morceau dans un cercle autour de 3 pouces de diamètre. Rendre aussi mince que vous le pouvez. Si vous ne allez pas les utiliser immédiatement, les enrober avec de la farine et de stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Pour la garniture: chaleur 2 Tbs. d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le chou dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, sur 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire une autre 3 minutes. Ajouter le brocoli et les oignons verts et cuire 3 minutes. Pour les légumes, ajouter le gingembre et l'ail. Mélanger dans le tamari, brun vinaigre de riz, l'huile de sésame et Sriracha. Transférer le mélange dans un robot culinaire et pulser à quelques reprises pour simplement briser les légumes.

Pour rendre les boulettes: placer une petite cuillerée de la garniture de légumes dans le centre de chaque emballage. Utilisez votre doigt pour mouiller les bords de l'enveloppe avec de l'eau. Pliez l'enveloppe sur la garniture et pincer les bords ensemble, la formation d'un demi-cercle. Transférer la boulette enveloppé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à ce que vous remplissez tous les emballages de boulette.

Pour la vapeur les boulettes: Porter une casserole d'eau à ébullition et placer quatre boulettes à la fois dans un panier à vapeur sur l'eau bouillante. Steam pour 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient tendres.

Pour poêler les boulettes: après avoir parcouru les boulettes, chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter une petite quantité d'huile et placer les boulettes dans la poêle. Poêler jusqu'à ce que les boulettes soient dorés et doré.

Mélanger les ingrédients de la sauce. Goût pour les ajustements assaisonnement. Servir avec les boulettes.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Comment faire la vapeur & Pan-boulettes frites de légumes chinois
Auteur: 
Type de recette: Apéritif
Cuisine: Chinois
Serves: 20 boulettes
 
Ingrédients
  • Pour la pâte des raviolis
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 ¾ tasse d'eau
  • ½ cuillère à café. sel casher
  • Pour la garniture
  • 2 tasses chou Napa, déchiqueté
  • 2 grosses carottes, déchiqueté
  • 2 tasses de bouquets de brocoli, haché
  • 3 échalotes, haché
  • 1 c. de gingembre frais râpé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 Tbs. tamari
  • 1 Tbs. brun vinaigre de riz
  • 1 Tbs. l'huile de sésame grillé
  • 2 c. Sriracha sauce piquante
  • Pour la sauce
  • ¼ tasse de Tamar
  • ¼ tasse de vinaigre de riz brun
  • 2 Tbs. l'huile de sésame grillé
  • 2 c. Sriracha sauce piquante
  • 2 c. nectar d'agave
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. de gingembre frais râpé
Instructions
  1. Pour rendre les emballages: mélanger la farine, l'eau et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pour 10-15 minutes. Transférer la pâte sur une surface propre. Roulez la pâte en un journal. Couper la pâte en 20 morceaux égaux. Appuyez sur chaque morceau en un disque et en utilisant un rouleau à pâtisserie, rouler chaque morceau dans un cercle autour de 3 pouces de diamètre. Rendre aussi mince que vous le pouvez. Si vous ne allez pas les utiliser immédiatement, les enrober avec de la farine et de stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.
  2. Pour la garniture: chaleur 2 Tbs. d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le chou dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, sur 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire une autre 3 minutes. Ajouter le brocoli et les oignons verts et cuire 3 minutes. Pour les légumes, ajouter le gingembre et l'ail. Mélanger dans le tamari, brun vinaigre de riz, l'huile de sésame et Sriracha. Transférer le mélange dans un robot culinaire et pulser à quelques reprises pour simplement briser les légumes.
  3. Pour rendre les boulettes: placer une petite cuillerée de la garniture de légumes dans le centre de chaque emballage. Utilisez votre doigt pour mouiller les bords de l'enveloppe avec de l'eau. Pliez l'enveloppe sur la garniture et pincer les bords ensemble, la formation d'un demi-cercle. Transférer la boulette enveloppé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à ce que vous remplissez tous les emballages de boulette.
  4. Pour la vapeur les boulettes: Porter une casserole d'eau à ébullition et placer quatre boulettes à la fois dans un panier à vapeur sur l'eau bouillante. Steam pour 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient tendres.
  5. Pour poêler les boulettes: après avoir parcouru les boulettes, chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter une petite quantité d'huile et placer les boulettes dans la poêle. Poêler jusqu'à ce que les boulettes soient dorés et doré.
  6. Mélanger les ingrédients de la sauce. Goût pour les ajustements assaisonnement. Servir avec les boulettes.

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2 Les réponses à Comment faire la vapeur & Pan-boulettes frites de légumes chinois

  1. Alice-Ann Cutter Mars 3, 2015 à 4:28 pm #

    Cette recette semble si facile et savoureux, Je ne ai jamais quelque chose comme présumée raviolis à la vapeur pourrait être fait sans une sorte d'équipement magique que je ne possède pas. Si heureux ce est une recette entièrement végétalien trop. Continuez à faire ce que vous faites <3

    • Rhea Mars 4, 2015 à 11:38 sur #

      Salut Alice, Je sais que, boulettes ressemblent aliments magiques. Je étais surpris de la facilité ce était moi. Jouir de! Merci! xoxo


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