Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages

What do you do when you love vegan sausages but they don’t sell them in any markets near you or are just out of your budget? Even worse, what happens if you’re gluten-free? よく, then you make your own at home. It’s really easy. I wanted to make a gluten-free version of my favorite sausages, Field Roast Italian sausages so I read their ingredient list and then set out to modify my already-existing and popular recipe for グルテンフリースパイシーイタリアのソーセージ.

I roasted the eggplant but you could also just cube it and saute it until soft, the way I do with my ナスバーガー. Then just mix it with some sauteed veggies and all the flavorings of Italian sausages. You could also add sauteed mushrooms, 必要に応じ, or mashed beans to give it a firmer consistency.

Using some flour and xanthan gum, as I do in my other sausages, and then allowing them time to set overnight, these sausages were pretty firm. Enough to slice but they probably wouldn’t hold up to long cooking in a stew unless you added the beans. They were, しかしながら, perfect for crisping them up in a skillet, slicing them and serving them with sauteed peppers and onions and rice on the side.

So if you love vegan Italian sausage but need to be gluten-free or just want to make your own, try these Eggplant Sausages. If you’re not gluten-free, skip the xanthan gum and flour and use vital wheat gluten instead. They will be firmer and hold up better. 楽しむ!

Spicy Eggplant Sausages

GF

になります 4 大規模または 6 medium links

スパイスミックス---------------

1 ½小さじ. ニンニク粉末

1 ½小さじ. フェンネル, 破砕された

½小さじ. 黒コショウ

1 小さじ. コー​​シャ塩

1 ½小さじ. 甘いパプリカ

1 ½小さじ. パプリカスモーク

½小さじ. 赤唐辛子フレーク

1 小さじ. 乾燥オレガノ

1/8 小さじ. オールスパイス

ソーセージ---------------

1 大き目のナス

2 TBS. 植物油

¼カップタマネギ, 微塵切り

½ bell pepper, 微塵切り

2 ニンニククローブ, 刻んだ

2 TBS. グルテンフリーの, ビーガンウスターソース

1 TBS. 赤ワイン酢

燻液を数滴 (オプショナル)

1 小さじ. キサンタン又はグアーガム

½ cup gluten-free flour

Prepare the spice mix in advance. 取っておく. 予熱オーブンへ 400 度. Put the eggplant on a baking sheet. Poke a hole or two in it and roast for 1 hour or until tender. Let cool and then cut the eggplant in half and scoop out the insides.

Heat a skillet with one tablespoon of oil. タマネギをソテー, bell pepper and garlic until softened, 約 7 分. 取っておくと冷ます.

大きなボウルに, combine the roasted eggplant and sauteed onions and peppers. Mix in the spice blend. Then add the Worcestershire sauce, red wine vinegar and Liquid smoke, 使用している場合. Sprinkle the xanthan or guar gum over the mixture and incorporate it well. Add enough flour until you feel like the mixture will hold together.

混合物を分ける 4 パーツ. ログに各部分を形作る. 箔で個別にログをラップし、それらを蒸気 15-20 分. 私は、沸騰したお湯を大量ストックポットの上に位置金属スチーマーを使用. それら冷ます. その後、数時間冷蔵または一晩, 可能なら. これは、彼らがより一層固めるのに役立ちます.

際に使用する準備ができ, 包みを開けると、あなたが望むしかし、それらを調理する.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages
レシピの種類: アントレ
料理: イタリア語
 
材料
  • スパイスミックス
  • 1 ½小さじ. ニンニク粉末
  • 1 ½小さじ. フェンネル, 破砕された
  • ½小さじ. 黒コショウ
  • 1 小さじ. コー​​シャ塩
  • 1 ½小さじ. 甘いパプリカ
  • 1 ½小さじ. パプリカスモーク
  • ½小さじ. 赤唐辛子フレーク
  • 1 小さじ. 乾燥オレガノ
  • ⅛ 小さじ. オールスパイス
  • For the Sausages
  • 1 大き目のナス
  • 2 TBS. 植物油
  • ¼カップタマネギ, 微塵切り
  • ½ bell pepper, 微塵切り
  • 2 ニンニククローブ, 刻んだ
  • 2 TBS. グルテンフリーの, ビーガンウスターソース
  • 1 TBS. 赤ワイン酢
  • 燻液を数滴 (オプショナル)
  • 1 小さじ. キサンタン又はグアーガム
  • ½ cup gluten-free flour
説明書
  1. Prepare the spice mix in advance. 取っておく. 予熱オーブンへ 400 度. Put the eggplant on a baking sheet. Poke a hole or two in it and roast for 1 hour or until tender. Let cool and then cut the eggplant in half and scoop out the insides.
  2. Heat a skillet with one tablespoon of oil. タマネギをソテー, bell pepper and garlic until softened, 約 7 分. 取っておくと冷ます.
  3. 大きなボウルに, combine the roasted eggplant and sauteed onions and peppers. Mix in the spice blend. Then add the Worcestershire sauce, red wine vinegar and Liquid smoke, 使用している場合. Sprinkle the xanthan or guar gum over the mixture and incorporate it well. Add enough flour until you feel like the mixture will hold together.
  4. 混合物を分ける 4 パーツ. ログに各部分を形作る. 箔で個別にログをラップし、それらを蒸気 15-20 分. 私は、沸騰したお湯を大量ストックポットの上に位置金属スチーマーを使用. それら冷ます. その後、数時間冷蔵または一晩, 可能なら. これは、彼らがより一層固めるのに役立ちます.
  5. 際に使用する準備ができ, 包みを開けると、あなたが望むしかし、それらを調理する.

(訪問 3,649 回, 1 今日の訪問)

, , , , , , ,

2 への対応 Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages

  1. T&J 1月 28, 2017 に 11:22 午後 #

    I have never seen a recipe for something like this before and going to give this a go and will report back. Looks ingenious, thanks for all the cool recipes!

    • レア 4月 3, 2017 に 2:08 午後 #

      ありがとう. あなたがそれらを好むことを望みます!


が提供するカウンターをヒット オレンジ郡のプロパティマネジメント