Vegan Apple Mini-Galettes und Bobs Red Mill Glutenfrei Pie Crust Mix

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“Kinderleicht.” Ich hatte schon immer Probleme mit diesem Sprichwort. Tom benötigt es eine Menge und es ist zu einer Art etwas zwischen uns. Er sagt etwas wie “leicht” und ich antworte, “Pie ist nicht einfach!” Weil mir, Back ist nicht leicht. Während ich nicht als Backherausgefordert, wie ich früher war und ich hasse nicht mehr backen, Ich weiß immer noch nicht leicht – vor allem, wenn es um Teig, der ausgerollt werden muss. Sagen wir einfach, ich kann viel mehr Spaß Möglichkeiten, meine Nudelholz verwenden finden – hämmern Nägel, Brech-Cracker, Notwehr, etc.

Und wenn regelmäßige Back hat ihre Herausforderungen, glutenfreie Back ist eine ganz andere Hindernis-Parcours – vor allem, wenn es um Teig, der ausgerollt werden muss. Glutenfreie Teig ist so zerbrechlich und hart zu arbeiten. Aber es wurde nur eine ganze Reihe einfacher!

Bobs Red Mill eingeführt hat ihre Glutenfrei Pie Crust Mix. Es könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen ist, Butter und Wasser hinzufügen und mischen! Kühlen Sie es, rollen sie und TA DA – Sie Kuchenteig haben. Nicht irgendeine, sondern ein Kuchenteig Licht, flockig und lecker Kuchenteig, die niemand jemals würde vermuten, ist glutenfrei.

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Trudy-Prüfzeichen

 

Ich habe mein Paket von Bobs Red Mill Glutenfrei Pie Crust Mix zu erstaunlichen Apfel Mini-Galettes machen. Ich habe meine eigenen vegan gemacht, glutenfreie Teig vor, aber das war so flockig, so leicht und zart, Ich hätte gedacht, Gluten in da irgendwie bekommen hatte. Die Galettes waren unglaublich!

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Der Tortenboden-Mix muss nicht verwendet werden, um nur machen Desserts. Es kann auch zu Zwecken verwendet werden, Bohnenkraut. Wenn ich meine Jamaican gemacht “Rindfleisch” Patties, Ich machte sie nicht glutenfrei, weil ich nicht bis zu diesem Tag versucht, glutenfreie Teig machen. Jetzt kann ich diese gleiche Tortenboden-Mix verwenden, hinzufügen herzhaften Zutaten und ein leckeres, glutenfreie Version meiner Jamaican Patties.

Es sollte nicht überraschen, dass Bobs Red Mill würde eine glutenfreie Kuchen-Kruste-Mix zu machen, die so unglaublich gut funktionieren würde. Immerhin, wenn ich backen, Bob-Produkte sind alle über dem Platz – das Backpulver, das Backpulver, die aktive Trockenhefe, Xanthangummi, das Guarkernmehl, und mein Lieblingsglutenfreie Mehlmischung – sie sind alle von Bobs Red Mill. Sie sind meine go-to-Marke für Backzutaten.

Ein Beutel Tortenboden Mischung macht zwei 9-Zoll-Tortekrusten. Das ist eine Menge von yumminess aus einer kleinen Tasche. Alle, die Sie hinzufügen müssen, ist die Butter – meine Palmöl-kostenlos, sojafrei V-Butter funktioniert perfekt – Wasser und Füllung. Es ist…gut….ok, Ich denke, ich muss es sagen,…es ist ganz leicht.

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Schauen Sie sich die Bobs Red Mill Website und dann bekommen Back! Vielleicht könnten Sie mit meiner entzückenden Mini-Apfel Galettes starten. Genießen!

 

Vegan Apple Mini-Galettes

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GF, SF bei Verwendung von Soja-freie Butter
Macht 8 Mini-Galettes

 

Für den Teig ---------------

1 Paket Bobs Red Mill Glutenfrei Pie Crust Mix

16 Tbs. (1 Tasse) Kälte V-Butter oder vegane Butter, in kleine Stücke schneiden

¼ Tasse Kokosöl

1/3 Tasse eiskaltes Wasser

Brauner Reis Mehl zum Bestäuben

2 Tbs. Nicht-Milch-Milch zum Bestreichen

 

Für die Füllung

4 Äpfel, geschält oder ungeschält, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tbs. Zitronensaft

1 Tbs. braunes Reismehl

1 ½ TL. gemahlener Zimt

½ TL. geriebene Muskatnuss

1 tsp. Vanille

¼ Tasse + 2 tsp. Zucker, geteilt

3 Tbs. Wasser

 

Um den Teig zu machen: Gießen Sie den Tortenboden Mischung in eine Küchenmaschine. Fügen Sie die Butter und das Kokosöl und Puls, bis Sie bröckelt der Teig. Fügen Sie das eiskalte Wasser und Puls, bis es wie ein Teig zusammen kommt.

Übertragen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Schneiden Sie es in der Mitte und jede Hälfte in Form einer glatten Platten. Wickeln Sie jede Festplatte in Plastikfolie und Kälte in den Kühlschrank für eine Stunde.

Für die Füllung: In einer großen Schüssel, kombinieren die Apfelscheiben, Zitronensaft, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Vanille. Toss zu mischen und Mantel alle Apfelscheiben. Fügen Sie den ¼ Tasse Zucker und dem Wasser und mischen Sie alles gut.

Um die Galettes machen: Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Linie 2 große Backbleche mit Backpapier. Nehmen Sie eine Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank. Den Teig in 4 Stücke. Mit einem bemehlten Nudelholz, rollen jedes Stück zu einem dünnen Kreis, der ungefähr ist 6 Zoll im Durchmesser. Übertragen Sie die Teig-Kreise auf das Backblech.

Vereinbaren Apfelscheiben in der Mitte jedes Teig Kreis verlassen über eine Ein-Zoll-Grenze. Falten der Kanten der Teig bis über die Füllung. Wiederholen Sie mit der zweiten Hälfte des Teiges, bis Sie 8 Mini-Galettes.

Bürsten Sie die Galettes mit Milch und dann den restlichen Zucker bestreuen über sie. Backen Sie für 40 Minuten, Drehen der Pfannen rund der Hälfte. Abkühlen lassen. Servieren bei Raumtemperatur oder warm, mit Vanilleeis.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

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