וועגאַנמאָפאָ #11: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – גלוטען-Free פּאַסטאַז

 

pasta with garlic and oil

ברוכים הבאים צו אן אנדער טאָג פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. וועגאַנמאָפאָ איז אַן יערלעך געשעעניש ווו בלאָגגערס פון אַלע איבער די גלאָבוס ווידמען אַ חודש פון זייער צייַט און זייער בלאָגס צו פּאָסטינג טעגלעך וועגן וועגאַן עסנוואַרג. דעם יאָר די “V” וואָרט ס טעמע איז “פּראָדוקטן איך ליבע.” דאס זענען פּראָדוקטן ווערט שרייבן וועגן, לייענען וועגן, בייינג, טריינג, און פארשפרייטן די וואָרט וועגן. און אויב קיין פון די פּראָדוקטן ינספּייערד רעסאַפּיז, איך וועט גערן טיילן יענע ווי געזונט.

400x84_r3

הייַנט איז ניט וועגן נאָר איין פּראָדוקט אָדער סאָרט. הייַנט איז אַ ברייטערער קאַטעגאָריע פון ​​גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען פֿאַר זיי זענען נישט אַלע באשאפן גלייַך. איך וואָלט ווי צו פארטיילן עטלעכע פון ​​די בראַנדז פון גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען אַז איך ווי בעסטער און די רעסאַפּיז אַז זענען געמאכט מיט זיי.

די באָולז

דעבאָלעס האט שוין געמאכט מאַקאַראָנען פֿאַר איבער 75 יאר און זיי שטאָלצירן זיך “אויף פּראַוויידינג בלויז דער בעסטער אָרגאַניק און אַלע נאַטירלעך פּאַסטאַז צו יענע זוכט אַ כעלטיער לייפסטייל.” דעבאָלעס אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גלוטען-פֿרייַ פּאַסטאַז אַרייַנגערעכנט רייַז, קווינאָאַ און קוקורוזע טייפּס. די רייַז פּאַסטאַז קומען אין ספּאַגעטי, מלאך כער, פעטטוקסינע, פּענס, ספּייראַלז און לאַזאַניאַ. רייַז פּאַסטאַז מיט צוגעלייגט פלאַקס איז בנימצא אין ספּייראַלז און מלאך האָר בשעת קווינאָאַ מאַקאַראָנען מיט צוגעלייגט פלאַקס קומט אין ספּאַגעטי און פּעננע. די פּאַפּשוי מאַקאַראָנען קומט אין ספּאַגעטי און עלבאָוז.

איך לייענען וועגן פּאַפּשוי מאַקאַראָנען און אַז עס ס אַ האַרציק טיפּ בעסטער געניצט מיט האַרציק סאָסיז. איך איז געווען סקעפּטיקאַל אַז איך וואָלט ווי די פּאַפּשוי מאַקאַראָנען אָבער איך געפרוווט עס און איך איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. די טיפּ איך געפרוווט איז געווען דער פּאַפּשוי ספּאַגעטי סטייל פּאַסטאַ. עס קומט אין 8 אַז. באָקסעס אַזוי איר באַקומען אַז חלק קאָנטראָל פֿאַר פֿרייַ!

download (3)

איך געמאכט אַ שיסל פון קוקורוזע ספּאַגעטי מיט אַ ליכט קנאָבל און בוימל סאָוס גערופן אַגליאָ אָליאָ און עס איז געווען צו שטאַרבן פֿאַר. די פּאַפּשוי מאַקאַראָנען איז טיקער ווי ווייץ מאַקאַראָנען אָבער ניט טשוי. עס איז געווען נאַטי, ווייך און ניט ענלעך אנדערע גלוטען-פֿרייַ פּאַסטאַז, עס האט ניט שטעקן. עס איז געווען אַ גאנץ גלייַכן מיט די יידל סאָוס. I know I read to use it with a hearty sauce but I can be oppositional sometimes. 🙂

pasta with garlic and oil

פֿאַר די אַגליאָ אָליאָ רעצעפּט, זען מיין צוקיני לינגוינע אַגליאָ אָליאָ פּאָסטן.

טינקיאַדאַ

Another brand of pasta I love is טינקיאַדאַ רייַז וועבמאַיל. They are made from just rice and water and they are delicious. די געוועב איז קיינמאָל מושי אָדער אויך טשוי. בעסטער פון אַלע, זיי קומען אין פילע ווערייאַטיז אַרייַנגערעכנט ספּייראַלז, פּענס, שעלז, לאַזאַניאַ, spaghetti, שפּינאַט ספּאַגעטי, און מלאך כער. זיי אויך ויסקומען צו ווערן דער מינדסטער טייַער פון אַלע די גלוטען-פֿרייַ, ספּעציאַליטעט פּאַסטאַז און זענען וויידלי בנימצא.

איך טראַכטן רובֿ פון די גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען קיילים איך האָבן געמאכט האָבן שוין מיט טינקיאַדאַ. דאָ זענען אַ ביסל ביישפילן:

קנאָבל מיט גאַרליקקי ספּינאַטש פּעסטאָ סאָס

ראָטיני אַלפרעדאָ מיט אַספּאַראַגוס און פּיז

DSC00181

מאָראָקקאַן טאָפו אין לימענע-Olive סאָס איבער ספּאַגעטי

tofu lemon olive sauce (10)

שפּינאַט און אַרטיטשאָוק ראָללאַטיני

spinach artichoke rollatini (10)

מרס. Glee’s Gluten-Free Foods

איך האב געשריבן וועגן מרס. גדולע ס פּראָדוקטן איידער ווען איך שערד מיט איר מיין רעצעפּט פֿאַר גלוטען-פֿרייַ ביסקויץ: קירבעס פעטאַ און קנאָבל און ראָוזמערי טשעדדאַר.

017810366ab9c2b731193af35c64ccc0c392b94adc-1024x764

To make them איך געוויינט מרס. גלי ס אַלע-צוועק פאָרשטעלונג בלענד וואָס שוין האט די קסאַנטהאַן גומע געמאסטן אין עס. איינער ווייניקער שריט פֿאַר מיר צו זאָרג וועגן. די טשיקאַווע זאַך וועגן מרס. גדולע ס איז אַז די פּראָדוקטן זענען געמאכט פון גאַנץ גויים-גמאָ נאַווי בינז און גויים-גמאָ פּאַפּשוי. It was the first time I ever had navy bean flour or pasta. די פּאַסטאַז קומען אין ריגאַטאָני, אַלטמאָדיש לאָקשן און עלבאָוז.

340_IMG_0281 340_Nov_13_011

די עלבאָוז זענען גאנץ פֿאַר מעק און קעז אָדער מייַן

מאַקאַראָנען E פאַגיאָלי (מאַקאַראָנען פאַזאָאָל).

pasta fagoli (5)

דזשאָווויאַל

דזשאָווויאַל איז אַלע וועגן עסן געזונט און געפיל גוט. זיי גלויבן עס איז “יקערדיק צו שפּייַזן אונדזער ללבער מיט דער בעסטער ינגרידיאַנץ. עסן גלוטען-פֿרייַ מיט דזשאָווויאַל מיטל עסן גרויס-טייסטינג פודז אַז ביסט סערטאַפייד אָרגאַניק, באַל-מעלאָכע-קראַפטעד און כאָולסאַם.”

jovial-shop-home-GFpasta.900x798.2

Jovial’s vegan ברוין רייַז פּאַסטאַז ווי פּעננע ריגאַטע, פוסיללי, קאַסערעקסע, spaghetti, קאַפּעלליני, און לאַזאַניאַ. מיט דזשאָווויאַל ס גלוטען-פֿרייַ פּאַסטאַז, איר קענען הנאה פון

פּעננע alla נאָרמאַ

penne ala norma (7)

ספּאַגעטי מיט וועגאַן באָולאָוגנייזי

bolognese (21)

 

ויספאָרשן אַסיאַן

איך האָבן ריוויוד ויספאָרשן אַסיאַן און זייער גלוטען-פֿרייַ פּאַסטאַז פאר אין דעם פּאָסטן. אין אַז באריכטן, איך געשריבן “די פּאַסטאַז זענען אַמייזינג. עס זענען יאַפּאַניש-נוסח ווייץ לאָקשן ווי ודאָן און סאָבאַ אָבער אויב איר ניטאָ גלוטען-פֿרייַ, די ברירות ווערן זייער עקזאָטיש. איר קענען טאַקע ימפּאָנירן דיין געסט מיט די סויבעאַן אָדער שווארצע בין ספּאַגעטי. They are made with nothing but organic beans and water. My favorite is the מונג בעבל פעטטוקסינע. זיי טעם ווי מאַקאַראָנען מיט אַ פייַן על דענט געוועב אָבער איך וויסן איך בין געטינג נאָר בינז און ניט אַ בינטל פון מעל אַזוי עס ס כעלטיער און האט אַ פּלאַץ ווייניקער קאַלאָריעס.”

download (4)

זינט איך געשריבן אז באריכטן, זיי האָבן צוגעגעבן אַדזוקי בעבל מאַקאַראָנען, דזשאַסמינע רויט רייַז, דזשאַסמינע ברוין רייַז און דזשאַסמינע מאַלטי-קאָליר רייַז אין פילע פאַרשידענע שאַפּעס. איך דאַרפֿן צו פּרובירן די!!!

מיט די אָנעס איך האט פּרובירן, איך געמאכט

Indian Vegetable Curry with Mung Bean Fettuccine

mung bean curry (1)

פּאַן-פרייד טאָפו מיט זוקיני, מער און שווארצע בין סעסאַמע נאָאָדלעס

פֿאַר מער פון די “V” וואָרט ס מאַקאַראָנען קיילים, באַזוכן הטטפּ://thevword.net/category/recipes/pasta-קיילים.

דאס זענען 5 בראַנדז פון גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען ווערט שרייבן וועגן, לייענען וועגן, בייינג, טריינג און פארשפרייטן די וואָרט וועגן. אויב איך מיסט אַ סאָרט איר ליבע, לאָזן מיר וויסן אין די באַמערקונגען.
זייט זיכער צו באַזוכן די “V” וואָרט יעדער וויקדיי דעם חודש פֿאַר מער וועגאַנמאָפאָ און מער וועגאַן פּראָדוקטן איך ליבע.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 1,337 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , ,

3 רעספּאָנסעס צו וועגאַנמאָפאָ #11: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – גלוטען-Free פּאַסטאַז

  1. Cimmelli סעפּטעמבער 15, 2014 בייַ 9:41 בין #

    ריאַ,
    I need to say you are wonderful. Every time I’m stuck and frustrated there you are with ideas and suggestions. I haven’t eaten meat for over 20 years but my hubby is new and doesnt like a lot of “weird” things so finding stuff for him drives me crazy and then there you are with a gorgeous recipe. Thank you very much.

    • ריאַ סעפּטעמבער 16, 2014 בייַ 4:12 PM #

      אָ, דאַנקען איר אַזוי פיל! I’m glad my food isn’t too “weird.” I like to just veganize old favorites. Thank you for such kind words. קסאָקסאָ

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז און דזשאָווויאַל פאָאָדס אָרגאַניק עינקאָרן ווייץ בערריעס | די "V" וואָרט - יאַנואַר 7, 2015

    […] enjoyed Jovial Foods products before and wrote about them and their pastas and gluten-free […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג