VeganMoFo #5: Donc délicieux lait et de culture Mujaddara

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Bienvenue à une nouvelle journée de VeganMoFo, le mois de la nourriture végétalienne. VeganMoFo est un événement annuel où les blogueurs de partout dans le monde eux-mêmes et leurs blogs consacrent à l'affichage de la nourriture vegan tous les jours pendant un mois. Cette année,, Le “V” Parole met en avant les produits végétaliens qui sont la peine de parler, écrire sur, achat, de manger et de passer le mot à propos de. Et si tous les produits inspirés des recettes, Je vais partager ainsi.

Aujourd'hui, l'accent est sur Donc délicieux produits cultivés sans produits laitiers. Je sais ce que vous pensez, n'avez pas vous venez de lire un article de blog sur l' “V” Mot sur si délicieux? Oui, vous l'avez fait, mais si délicieux sans produits laitiers rend tellement de produits étonnants qui, il ya toujours quelque chose à écrire.

Le “V” Word has reviewed and made recipes with Donc délicieux sans produits laitiers glacés, Cashew lait, Produit de saison au lait de cocos et mon produit préféré de tous les temps, Lait de coco culinaire. En fait, Le mois dernier, j'ai partagé un conte de fées avec vous un génie, un souhait, un approvisionnement à vie de lait culinaire et une nouvelle recette pour Spicy Sauce Alfredo. J'ai aussi participé à un concours de cinq de mes recettes qui utilise un produit sans produits laitiers si délicieux que je n'ai pas gagné. 🙁 That’s ok, nous aimons toujours Donc D – en particulier Trudy, Le “V” La spokescow de Word.

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Retour à la Donc, délicieux produits laitiers de culture-libre ou yaourt. J'ai toujours aimé le yaourt, à la fois pour la consommation et pour la cuisson. Donc délicieux sans produits laitiers rend le yaourt dans votre choix de lait de noix de coco culture ou lait d'amande culture. Les deux sont crémeux et délicieux. Tout aussi délicieux’ produits 100% vegan, sans gluten et sans soja.

Si vous choisissez lait de coco culture, vous avez votre choix de plaine, framboise, fraise, fraise-banane, vanille, myrtille, chocolat, mangue passion et de saveurs pina colada.

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Vous voulez que votre yaourt non sucré? Choisissez parmi non sucré lait nature ou à la vanille de coco culture.

En Yaourt grec? Si délicieux vous êtes couvert avec la plaine, vanille, framboise, fraise, myrtille et chocolat grec saveurs de yogourt.

De l'autre côté, si vous choisissez lait d'amande culture, sélectionner de la plaine, myrtille, fraise, vanille, et chocolat. Le lait d'amande est également cultivé dans les saveurs de yogourt à la grecque – plaine, vanille, fraise, myrtille, et chocolat.

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J'ai décidé de mettre l' Donc délicieux lait de culture d'amande à bon escient et faire une sauce yaourt-citron en haut une nouvelle recette j'étais excité d'essayer appelé Mujaddara.

Selon Wikipedia, Mujaddara est un plat ancien qui a été retracée à un livre de cuisine 1226 en Irak. Le plat est fait avec des lentilles et du riz et était considéré comme un plat mangé par les pauvres. C'est un plat populaire pendant le carême et parmi les Juifs d'origines syriennes et égyptiennes, elle est surnommée “Le favori d'Esaü” et mangé chaud ou froid. Il est pensé pour être une version de la boîte de Jacob fabriqué et vendu à son frère, Esaü, pour son droit d'aînesse. Dans le monde arabe, il ya un dicton que “Un homme affamé serait prêt à vendre son âme pour un plat de mujaddara.” Je suis entièrement d'obtenir que; ce plat est délicieux.

Mujaddara est populaire dans tout le monde arabe avec des variations régionales. Il est généralement fait avec des lentilles et du riz brun ou vert, épices chaud et garni d'oignons frits. Une sauce de yaourt est arrosé sur le dessus de la boîte.

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C'est un plat copieux, remplissage satisfaisant et. Les lentilles et le riz sont assaisonnés au cumin, coriandre, la cannelle et le piment de la Jamaïque si elle est dotée de saveurs chaudes. Les oignons frits se mélangent dans le plat ainsi que jetés sur le dessus afin que vous obteniez frit, bonté croquant tout au long de. La sauce yaourt-citron ajoute un piquant, élément frais contre le piquant.

Une chose à noter: parce que j'utilise le riz brun qui prend 45 minutes pour faire cuire les lentilles et ne prennent 20 minutes, Je leur fis séparément, puis les a combinés plus tard. Si vous utilisez du riz blanc qui prend environ le même temps que les lentilles à cuire, vous pouvez faire ensemble dans un pot et il n'est pas nécessaire de diviser les épices.

Nous sommes tous heureux mangé ce plat et les restes étaient tout aussi délicieux, sinon plus, le lendemain. Mujaddara sera certainement dans la rotation des plats réguliers dans ma maison. Si cela est considéré comme la nourriture paysanne, les riches peuvent garder leurs repas et me donner plus de mujaddara. Essayez ce plat et lorsque vous avez à choisir un yogourt pour la sauce, être sûr d'obtenir Donc délicieux Dairy Milk de culture gratuit soit dans la noix de coco ou d'amande.

Soyez sûr de visiter Le “V” Parole chaque jour ce mois-ci pour plus de produits VeganMoFo et végétaliens j'aime (et quelques recettes trop)! Jouir de!

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Mujaddara (Riz et lentilles avec oignons croustillants et citron, sauce au yogourt)

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GF, SF

Pour la sauce au citron et yaourt

1 tasse plaine, yaourt non laitier comme Donc délicieux lait gratuit de culture Almond laitiers

2 Tbs. jus de citron frais

1 gousse d'ail, émincé ou râpé

½ cuillère à café. sel casher

Pour les oignons croustillants

3 gros oignons, coupé en demi-lunes

2 c. sel casher

2 Tbs. poudre de marante

Huile végétale pour friture

Faou le riz et les lentilles

1 Tbs. huile végétale

4 gousses d'ail, hachées

1 c. + 1 c. de cumin moulu

1 c. + 1 c. de coriandre moulue

½ cuillère à café. + ½ cuillère à café. cannelle

½ cuillère à café. + ½ cuillère à café. quatre-épices

¼ c. + ¼ c. poivre noir

Poivre de Cayenne

Sel casher à déguster

2 tasses de riz brun

2 tasses de lentilles brunes

1 tasse de petits pois

3 Tbs. de coriandre fraîche ou de persil, hachées

Pour la sauce au yaourt: Dans un petit bol, mélanger le yogourt, jus de citron, ail et sel. Mélangez bien. Goûtez pour les ajustements d'assaisonnement. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour les oignons croustillants: Placez les tranches d'oignon dans une passoire et saupoudrer de sel. Laissez-les reposer sur 10 minutes pendant qu'ils libèrent de l'eau. Rincez les oignons avec de l'eau froide et les sécher avec une serviette jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Mélanger les oignons dans la poudre d'arrow-root.

Chauffer un pouce d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des oignons dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Utilisation 2 fourches de les séparer si elles commencent à coller. Transférez-les sur une plaque de papier essuie-tout et saupoudrer de sel. Répéter l'opération avec la seconde moitié des oignons. Essayez de ne pas grignoter trop parce que vous voulez vraiment ceux-ci dans le plat. Réserver l'huile de cuisson du riz.

Pour rendre le riz et les lentilles: Chaleur 2 Tbs. de l'huile d'oignon réservé dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail, 1 c. de cumin et de la coriandre, ½ cuillère à café. chaque cannelle et piment de la Jamaïque, ¼ c. poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne. Mélanger les épices dans l'huile. Ajouter le riz et mélanger pour bien enrober dans l'huile et des épices. Cuire 2 minutes, puis ajouter 3 ½ tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition, remuer le riz, couvrir la casserole et réduire le feu au minimum. Faire cuire le riz pour 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée. Arrêter le feu et laisser le riz reposer, couvert, pour 10 minutes. Découvrir et gonfler avec une fourchette.

Rincer les lentilles dans une passoire et ramassez tous les cailloux ou des débris. Ajouter les lentilles dans une grande casserole. Mélanger dans 1 c. chacun de sel casher, cumin et coriandre, ½ cuillère à café. chaque cannelle et piment de la Jamaïque, ¼ c. poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne. Ajouter 4 ½ tasses d'eau à la casserole, mélanger les lentilles et porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser le feu et laisser mijoter les lentilles, découvert, pour 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas molles. Égoutter les lentilles et les ajouter dans la casserole de riz brun.

Mélanger ensemble les lentilles et le riz brun dans une casserole à feu moyen. Ajouter les petits pois et la moitié de l'oignon croustillantes. Cuire jusqu'à ce que les pois ont chauffé à travers et puis arrêtez la chaleur. Incorporer une partie de la coriandre ou de persil et réserver un peu pour la garniture.

Servir le riz et le mélange de lentilles dans des bols. Garnir avec les oignons plus croustillantes et garnir avec la coriandre ou de persil restant. Verser la sauce au citron-yaourt sur le dessus.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Mujaddara
Auteur: 
Type de recette: Entrée
Cuisine: Arabe
 
Ingrédients
  • Pour la sauce au citron et yaourt
  • 1 tasse plaine, yogourt non laitière
  • 2 Tbs. jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail, émincé ou râpé
  • ½ cuillère à café. sel casher
  • Pour les oignons croustillants
  • 3 gros oignons, coupé en demi-lunes
  • 2 c. sel casher
  • 2 Tbs. poudre de marante
  • Huile végétale pour friture
  • Pour le riz et les lentilles
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. + 1 c. de cumin moulu
  • 1 c. + 1 c. de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café. + ½ cuillère à café. cannelle
  • ½ cuillère à café. + ½ cuillère à café. quatre-épices
  • ¼ c. + ¼ c. poivre noir
  • Poivre de Cayenne
  • Sel casher à déguster
  • 2 tasses de riz brun
  • 2 tasses de lentilles brunes
  • 1 tasse de petits pois
  • 3 Tbs. de coriandre fraîche ou de persil, hachées
Instructions
  1. Pour la sauce au yaourt: Dans un petit bol, mélanger le yogourt, jus de citron, ail et sel. Mélangez bien. Goûtez pour les ajustements d'assaisonnement. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  2. Pour les oignons croustillants: Placez les tranches d'oignon dans une passoire et saupoudrer de sel. Laissez-les reposer sur 10 minutes pendant qu'ils libèrent de l'eau. Rincez les oignons avec de l'eau froide et les sécher avec une serviette jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Mélanger les oignons dans la poudre d'arrow-root.
  3. Chauffer un pouce d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des oignons dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Utilisation 2 fourches de les séparer si elles commencent à coller. Transférez-les sur une plaque de papier essuie-tout et saupoudrer de sel. Répéter l'opération avec la seconde moitié des oignons. Essayez de ne pas grignoter trop parce que vous voulez vraiment ceux-ci dans le plat. Réserver l'huile de cuisson du riz.
  4. Pour rendre le riz et les lentilles: Chaleur 2 Tbs. de l'huile d'oignon réservé dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail, 1 c. de cumin et de la coriandre, ½ cuillère à café. chaque cannelle et piment de la Jamaïque, ¼ c. poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne. Mélanger les épices dans l'huile. Ajouter le riz et mélanger pour bien enrober dans l'huile et des épices. Cuire 2 minutes, puis ajouter 3 ½ tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition, remuer le riz, couvrir la casserole et réduire le feu au minimum. Faire cuire le riz pour 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée. Arrêter le feu et laisser le riz reposer, couvert, pour 10 minutes. Découvrir et gonfler avec une fourchette.
  5. Rincer les lentilles dans une passoire et ramassez tous les cailloux ou des débris. Ajouter les lentilles dans une grande casserole. Mélanger dans 1 c. chacun de sel casher, cumin et coriandre, ½ cuillère à café. chaque cannelle et piment de la Jamaïque, ¼ c. poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne. Ajouter 4 ½ tasses d'eau à la casserole, mélanger les lentilles et porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser le feu et laisser mijoter les lentilles, découvert, pour 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas molles. Égoutter les lentilles et les ajouter dans la casserole de riz brun.
  6. Mélanger ensemble les lentilles et le riz brun dans une casserole à feu moyen. Ajouter les petits pois et la moitié de l'oignon croustillantes. Cuire jusqu'à ce que les pois ont chauffé à travers et puis arrêtez la chaleur. Incorporer une partie de la coriandre ou de persil et réserver un peu pour la garniture.
  7. Servir le riz et le mélange de lentilles dans des bols. Garnir avec les oignons plus croustillantes et garnir avec la coriandre ou de persil restant. Verser la sauce au citron-yaourt sur le dessus.

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6 Les réponses à VeganMoFo #5: Donc délicieux lait et de culture Mujaddara

  1. Pat Septembre 10, 2014 à 10:04 sur #

    I’m definitely making this recipe, it sounds amazing. The only problem I have is my chronic problem with the So Delicious coconut yogurt. I keep trying to like this, as a matter of fact there’s a container in my fridge now, but the consistence is so rubbery that I can’t get beyond it. Really wish I could find a non dairy yogurt that works for me.

    • Rhea Septembre 10, 2014 à 7:24 pm #

      Hi Pat, have you tried maybe mixing a little non-dairy milk into the yogurt to smooth it out? I tend to cook with yogurt more than just eat it out of the cup. I hope you find one you like! xoxo

  2. Janyce Denise Glasper Septembre 7, 2014 à 4:56 sur #

    OMG!!! This sounds soooooooo good. I love rice, lentilles, and So Delicious anything, but it’s those fried onions that got me excited!!! Commendable! 😀

  3. Emily Septembre 6, 2014 à 5:29 pm #

    I only had white basmati and red lentils but it was absolutely delicious!

  4. zsudever Septembre 6, 2014 à 1:57 sur #

    Awesome write up about So Delicious.I’ll have to look for their cultured milk in stores. That recipe looks kick-butt, aussi!

    Zsu @ Zsu’s Vegan Pantry

    • Rhea Septembre 6, 2014 à 10:40 sur #

      Thank you Zsu. It was yummy. Merci pour l'écriture. xoxo


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