Pan-Fried Tofu com Zucchini, Cenoura e Black Bean Sesame Noodles

black bean noodles (1)

Normalmente, Eu não faço um monte de pratos frios e saladas de massa, mas o clima foi tão quente ultimamente, pareceu-me uma boa ideia. Claro, Eu ainda tenho que lidar com o calor na cozinha uma vez que este é um prato cozido mesmo que seja servido frio, mas pelo menos ele se sente refrescante quando me sento para comer. Claro, saladas de massas sempre pode ser feita com antecedência e mantidos na geladeira até a hora de servir.

A inspiração para este prato veio de um saco de macarrão de feijão preto que eu tinha. Preto espaguete feijão é feita por Explore asiático. Eu fiz um rever de seus produtos não muito tempo atrás. Eles fazem maravilhosas macarrão sem glúten feito de feijão verde e feijão preto. O espaguete feijão preto é exótica procurando, similar na aparência aos macarrão soba, e tem um sabor suave.

Explore-Asian-Organic-Black-Bean-Spaghetti-Pasta-650748777599

Eu complementado o macarrão de feijão preto, fazendo abobrinha e cenoura “macarrão.” Eu usei um descascador julienne e tem uma placa de corte cheio de fios muito verde e laranja. Gosto muito de usar o meu descascador de fazer macarrão vegetariano. É rápido, fácil e mais saudável do que comer macarrão.

orange chicken with zucchini noodles (17)

Poderíamos ter comido a abobrinha e macarrão de cenoura crua, mas em vez, Eu joguei na água, onde o espaguete feijão preto estava fervendo por apenas um minuto para que pudessem amenizar um pouco. Então eu drenado todas as macarrão juntos, lavado em água fria e deixe-os escorrer um pouco.

O curativo que eu fiz foi um molho de gergelim um pouco grosso. Foi feito com tahine, água, tamari e vinagre de arroz integral. Estava gostoso, não demasiado forte. Ó, e um pouco de molho de pimenta jogado em chute. Ele fez apenas o suficiente para cobrir o macarrão. Se você gosta muito de se vestir, o dobro dos montantes que eu usei.

Joguei o macarrão com alguns cubos de tofu que eu primeiro temperado com alho frito-pan, gengibre e cinco especiarias em pó. Finalmente, Eu guarnecido os pratos com sementes de gergelim e pequenas tiras de nori. Isso é novo para mim, usando algas em qualquer forma que não seja flocos de tempero. As tiras de Nori foram salgado e uma boa adição para a salada. Acho que vou usá-los com mais freqüência.

black bean noodles (24)

Este é o tipo de salada onde você pode fazer muitas mudanças para se adequar ao seu gosto. Você pode fazer isso com qualquer pasta que você gosta. Você pode deixar de fora o tofu ou tempeh usar ou seitan vez. Você pode torná-lo completamente com veggie “talharim” que você pode cozinhar ou sair raw. O macarrão vegetariano e de vestir sozinho fazer um delicioso prato cru.

No entanto, você fazê-lo, meu Tofu Pan-Fried com Zucchini, Cenoura e Black Bean Sesame Noodles faz uma bela refeição em um dia quente de verão. Desfrutar!

Pan-Fried Tofu com Zucchini, Cenoura e Black Bean Sesame Noodles

black bean noodles (4)

GF

Para o Tofu frito

1 bloquear extra-tofu firme, pressionado e drenado

2 TSP. araruta em pó

1 TSP. alho em pó

1 TSP. ground ginger

1 TSP. 5-Spice pó

½ colher de chá. sal kosher

2 Tbs. óleo vegetal

Para o molho de gergelim

3 Tbs. sem glúten, tamari baixo teor de sódio

2 Tbs. Sesame tahine

2 Tbs. marrom vinagre de arroz

2-3 Tbs. água

Alguns traços molho quente

Para o prato de macarrão ---------------

7 oz. spaghetti de feijão preto

4 grandes abobrinha, juliana

3 cenouras grandes, juliana

Tiras de Nori, for garnish

Sementes de sésamo, for garnish

Para fazer o tofu: Corte o tofu em cubos e coloque em uma tigela rasa. Polvilhe o pó de araruta e especiarias sobre o tofu. Misture bem. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o tofu para a frigideira e cozinhe até dourar de todos os lados, sobre 8-10 atas. Transfira o tofu para um prato e reserve. Se você decidir para arrebentar em um cubo de tofu, lembre-se que você vai ficar com um número ímpar de cubos para servir.

Para fazer o molho: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena ou caneca. Bata até ficar homogêneo. Gosto para temperar. Se o molho estiver muito grossa, adicione mais água. Pôr de lado.

Para fazer o prato de macarrão: Bring a large pot of water to a boil. Adicione o macarrão de feijão preto e cozinhe por cerca de 7 atas, até concurso. No último minuto de cozedura, adicione a abobrinha e macarrão de cenoura para a água fervente. Escorra tudo, desde a panela e correr água fria sobre todos os noodles, separando-os com pinça ou os dedos. Deixe-os escorrer e, em seguida, atirá-los com o molho. Sirva em taças e cubra com cubos de tofu. Decore com tiras de nori e sementes de gergelim.

black bean noodles (21)

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Pan-Fried Tofu com Zucchini, Cenoura e Black Bean Sesame Noodles
Autor: 
Tipo de receita: Salada de Macarrão, Entrada
Cozinha: Asiático
 
Ingredientes
  • Para o Tofu frito
  • 1 bloquear extra-tofu firme, pressionado e drenado
  • 2 TSP. araruta em pó
  • 1 TSP. alho em pó
  • 1 TSP. ground ginger
  • 1 TSP. 5-Spice pó
  • ½ colher de chá. sal kosher
  • 2 Tbs. óleo vegetal
  • Para o molho
  • 3 Tbs. sem glúten, tamari baixo teor de sódio
  • 2 Tbs. Sesame tahine
  • 2 Tbs. marrom vinagre de arroz
  • 2-3 Tbs. água
  • Alguns traços molho quente
  • Para o prato de macarrão
  • 7 oz. spaghetti de feijão preto
  • 4 grandes abobrinha, juliana
  • 3 cenouras grandes, juliana
  • Tiras de Nori, for garnish
  • Sementes de sésamo, for garnish
Instruções
  1. Para fazer o tofu:
  2. Corte o tofu em cubos e coloque em uma tigela rasa. Polvilhe o pó de araruta e especiarias sobre o tofu. Misture bem.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o tofu para a frigideira e cozinhe até dourar de todos os lados, sobre 8-10 atas.
  4. Transfira o tofu para um prato e reserve. Se você decidir para arrebentar em um cubo de tofu, lembre-se que você vai ficar com um número ímpar de cubos para servir.
  5. Para fazer o molho:
  6. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena ou caneca. Bata até ficar homogêneo. Gosto para temperar. Se o molho estiver muito grossa, adicione mais água. Pôr de lado.
  7. Para fazer o prato de macarrão:
  8. Bring a large pot of water to a boil. Adicione o macarrão de feijão preto e cozinhe por cerca de 7 atas, até concurso.
  9. No último minuto de cozedura, adicione a abobrinha e macarrão de cenoura para a água fervente. Escorra tudo, desde a panela e correr água fria sobre todos os noodles, separando-os com pinça ou os dedos. Deixe-os escorrer e, em seguida, atirá-los com o molho.
  10. Sirva em taças e cubra com cubos de tofu.
  11. Decore com tiras de nori e sementes de gergelim.

(Visitado 2,376 vezes, 2 visitas hoje)

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

2 Responses to Pan-Fried Tofu com Zucchini, Cenoura e Black Bean Sesame Noodles

  1. Maureen Cram Fevereiro 23, 2015 em 5:10 em #

    Você recomenda um determinado julienne-cortador?

    • Rhea Fevereiro 23, 2015 em 11:52 em #

      Qualquer um em forma de Y trabalha para fazer as tiras finas. Eu adoro a OXO Good Grips Pro Y-Peeler mas contanto que ele tem essa forma Y e diz que faz julienne, ele vai trabalhar. Eu uso um descascador de idade regular para tiras grossas.

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade