איטלקי חציל קלוי מרק

eggplant soup (2)

 

זה באופן רשמי אביב אבל כנראה, אף אחד לא אמר לי מזג האוויר ש! זה היה קר! בטוח, היו כמה ימים של מזג אוויר חם ושמי שטופי שמש, אבל אז זה נהיה קר שוב. למעשה, את תחזית מזג האוויר, אומרת שלג להלילה ומחר!!

אז למרות שהמחשבות שלי הפכו למאכלים קלים יותר לאביב, הגוף שלי מתחנן לעוד המתכונים החמים ולבביים שהאכילו אותו כל החורף. כמובן, מרק הוא טוב בכל ימות השנה ושגורם לו ללכת אל לא משנה מה מזג האוויר. זה מחמם כאשר זה קר בחוץ, זה עושה ארוחת ערב אור גדולה, כאשר מזג האוויר הוא חם יותר ואת זה קל. קל תמיד טוב.

בכל פעם שיש לי חציל, אני צריך להחליט: צ'יפס חציל? parm חצילים? חציל בגריל? המבורגר חצילים? קציצות חצילים? יש כל כך הרבה אפשרויות!! הפעם, אני עשיתי את מרק חצילים!

eggplant soup (24)

מרק זה, החציל קלוי מרק האיטלקי שלי, קל ומרגיע, אלא גם קצת שונה ואקזוטי. הטעם עשיר עם החצילים ועגבניות קלויים וחימם על ידי עשבי התיבול והתבלינים של שום, כמון, ופתיתי פלפל אדום. אורגנו, תימין ובזיליקום נותנים לו טעם רענן וניחוח איטלקי כי הוא מושלם עבור האביב.

המרק מורכב ליסק על ידי הוספה רק 1/4 כוס חלב או שמנת ללא חלב. כל כך טעים חלב קוקוס לייט בישול יהיה הבחירה שלי כאן.

eggplant soup (22)

החציל קלוי מרק האיטלקי שלי יהיה המרק המושלם לשרת את החברים ובני המשפחה לחג הפסחא או ערב פסח. זה קל מספיק כדי להיות כמובן המתנע, יצירתי מספיק כדי לעשות רושם טוב על האורחים שלכם וטעים מספיק כדי להפוך לאהוב חדש שלך ושלהם. תהנה!

איטלקי חציל קלוי מרק

eggplant soup (28)

GF, SF אם באמצעות חלב ללא סויה ופרמזן מגוררת

 

1 חציל גדול, בחצי

2 עגבניות גדולות, בחצי

6 שיני שום

2 כפות. שמן זית

1 בצל, קצוץ

1 כפית. תימין מיובש

1 כפית. כמון טחון

1 כפית. אורגנו יבש

1 כפית. בזיליקום מיובש

קורט פתיתי פלפל האדום

4 כוסות מרק ירקות נתרן נמוכות

רבע כוס חלב או שמנת ללא חלב

מלח כשר ופלפל לפי הטעם

גבינת פרמזן מגוררת וגן, for garnish

בזיליקום טרי, עגבניות חתוכות לקוביות, for garnish

 

מחממים התנור ל 425 מעלות. על תבנית אפייה גדולה, להניח את החצאים החצילים, חצאי עגבניות והשיניים שום. מברישים את החצילים ועגבניות בשמן. צולה את הירקות ל 45 דקות עד שעה, עד הירקות מתרככים ומשחים. הקפד לבדוק את שיני שום מעת לעת כדי שלא ישרפו. הסר את הירקות מהתנור ומצנן עד שתוכל לטפל בהם.

בסיר גדול, חום 1 כפות. שמן על אש גבוהה בינונית. מוסיף את הבצל ומבשלים 5 דקות עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב. סקופ את בשר החצילים מתוך העור ולהוסיף אותו לסיר. מוסיף את העגבניות לסיר. סוחטים את השום החוצה מקליפתם ולהוסיף אותם לסיר גם. מוסיף את הטימין, כמון, פתיתים אורגנו ופלפל אדום. לזרוק לשלב. מוסיף את המרק ומביא את המרק לרתיחה. מנמיכים את החום ולתת להתבשל במשך 45 דקות עד שעה. מכבה את האש ולתת למרק יתקרר קצת.

עבודה בקבוצות, רסק את המרק בבלנדר (הקפד למלא רק את הבלנדר חצי דרך עם מרק ומחזיק מגבת מטבח על המכסה) עד שהוא חלק לגמרי. אם יש לך בלנדר טבילה, אתה יכול פשוט מרסק את המרק בסיר. להחזיר את המרק למחית בסיר. מוסיף את החלב או שמנת ומביא את המרק לרתיחה. מתבלה במלח ופלפל, to taste. מגישים בזמן חם ומקשטים עם גבינת פרמזן מגוררת טבעונית, בזיליקום טרי ועגבניות חתוכות לקוביות.

eggplant soup (11)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:37]

 

 

 

(ביקר 1,420 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , ,

3 תגובות ל איטלקי חציל קלוי מרק

  1. Rhiannon Fugatt מרץ 26, 2014 ב 10:05 בערב #

    תודה על פרסום המתכון הזה ריאה!

    • ריאה מרץ 27, 2014 ב 11:45 על #

      <3

Trackbacks / כל זמנים

  1. חג הפסחא של בעלי חיים ידידותיים חוגג חידוש, חיוניות, וחסד - אפריל 18, 2014

    […] איטלקי חציל קלוי מרק […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי