Scuse e Love Letters: 6 Anni Vegan

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Oggi è il mio 6 anniversario di diventare vegan. Stavo per scrivere un nuovo saggio, ma niente che potessi scrivere potuto esprimere come mi sento più di questo saggio che ho scritto per il mio 4 anniversario vegan. Così vi presento di nuovo, aggiornato.

Ogni volta che la gente commento circa le immagini di cibo e ricette che inserisco, Ho sempre scherzo, "Non sono un cuoco. Sono solo fame. "C'è qualche verità in questo. Non ho mai cucinato molto e quando l'ho fatto, gran parte di essa è venuto da scatole o buste piene di polveri aromatizzate. Quando Tom e ho iniziato il nostro viaggio senza crudeltà, abbiamo avuto ristoranti vegani per cenare e senza supermercati giganti che vendono prodotti vegan. Ho dovuto imparare a cucinare e da quando ci è piaciuto a mangiare, Ho imparato a cucinare un sacco! Ho apprezzato molto anche la sfida di veganizing alimenti e di fare sui nostri piatti preferiti con compassione e consapevolezza.

Ma c'è un altro livello per le mie ricette, uno che corre molto più profondo del mio sempre presente la fame. È anche qualcosa che, anche dopo quasi mezzo decennio, Ho solo recentemente diventato sintonia. Per oltre 40 anni ho mangiato animali e prodotti animali, il tutto mentre chiamando me un amante degli animali. Ho più volte affermato che avrei voluto essere un vegetariano (Io non sapevo nemmeno la parola "vegan") ma io non credo che potrei vivere senza di pollo. Ero fermamente convinto che se ho vissuto in una fattoria o doveva vedere un animale ucciso per il mio cibo, Mi piacerebbe vivere in insalata.

Ma non ho vivere in una fattoria e non ho avuto di vedere gli animali uccisi per il mio cibo. Sono stato in grado di rimanere distaccato e dissociato dalla verità. Con un arsenale di razionalizzazioni, Sono stato in grado di evitare quello che mi ha fatto scomodo e continuare a mangiare i cibi che amavo. Ho detto che amavo gli animali, ma li ho mangiato e ho usato prodotti da esse. Ho detto che amavo gli animali eppure sofferto ed è morto per me.

Concesso mia esposizione alla verità era molto limitata. Cresciuto nel Bronx, Non sapevo nulla di animali diversi da cani, gatti, uccelli, ratti e insetti. L'unica volta che ho visto tutti gli altri animali era al Bronx Zoo. Non ho visto una mucca vita reale fino a quando sono stato quasi 30 e come molte persone, Non sapevo che la latteria era crudele. Ho pensato che le mucche hanno sempre avuto il latte da dare e che li mungitura reso più confortevoli. Come molti bambini, Avevo chiesto se le uova fossero polli del bambino e mi è stato detto che erano non fecondato quindi era bene mangiarli. Tra limitata esposizione e la ricchezza di disinformazione tramandata, il mio livello di ignoranza era enorme e non sapevo quanto c'era da imparare.

Ma alla fine ho imparato. Ho imparato la verità e ho cambiato il mio comportamento. Dico spesso che diventare vegan è il mio più grande successo. Il rovescio della medaglia di questo è che non diventare vegan è presto il mio più grande rimpianto. Ogni volta che ricreare uno dei miei cibi preferiti senza animali, quando uso di prodotti che non sono stati testati su animali o quando compro vestiti e le scarpe che non sono state fatte da animali, è un'esperienza di emozioni combattendo - tristezza ed emozione, senso di colpa e il trionfo. Ogni volta che creo ricette, Non sto solo scrivendo giù ingredienti e indicazioni; Scrivo scuse e lettere d'amore.

Mi gusto la mia ultima creazione - qualcosa che ho usato per amore di mangiare, ma che ora faccio con tofu e verdure, piuttosto che i polli, uova e latticini - e è deliziosa. Soddisfa le mie voglie, che sazia la fame, eccita le mie papille gustative e mi dà tutti i sapori che amo senza crudeltà. Questo mi rende felice - ho fatto! Sono entusiasta il mio successo e penso, "Vedere, Non avevo bisogno di pollo per fare questo ". Poi divento triste e penso, "Vedere, Non avevo bisogno di pollo per fare questo ". E voglio chiedere scusa a tutti i polli, tutte le mucche, tutti gli agnelli, tutti gli animali che io abbia mai mangiato. Voglio chiedere scusa a tutti gli animali che hanno sofferto per me, che hanno perso i loro bambini per me, che è morto per me. "Mi dispiace. Mi dispiace tanto. Non lo sapevo. Non volevo sapere. Non ero pronto a sapere. Ora so e mi dispiace. "

La prima volta che ho mai tenuto un pollo, un pollo vivo, era in un santuario. Non lo tengo in modo corretto e il pollo artigliato il braccio aperto. Come il sangue versato del mio braccio e lavoratori santuario corse a farmi una benda, Ho detto, "Va bene. E 'solo una minima parte del rimborso che merito "Ogni volta che vengo in un santuario e ottengo solo un momento di tranquillità con un animale -. Un pollo, un maiale, un agnello, una mucca - li guardo negli occhi e dico: "Mi dispiace. Mi dispiace di aver mai fatto male nessuno di voi. Mi dispiace tanto. "Il senso di colpa e rammarico mi sento sono palpabili.

Ma non possiamo tornare indietro e non siamo in grado di riscrivere la storia. Io non posso restituire la vita di tutti gli animali che hanno sofferto e sono morti per i miei desideri, mia ignoranza o la mia evasione della verità. Tutto quello che posso fare è andare avanti e fare del mio meglio per non causare alcun danno futuro a qualsiasi creatura vivente. Invece di sguazzare nel mio senso di colpa, Posso meglio spendere le mie energie cercando di aiutare altri a imparare quello che ho imparato - che non abbiamo bisogno di animali per i nostri cosmetici, i nostri vestiti, le scarpe, i nostri accessori o il nostro cibo.

E posso scrivere le ricette vegan e saggi su veganismo. Tutto quello che scrivo contiene scuse a tutti gli animali - "Ho imparato che non ho bisogno di sfruttare voi o utilizzare i vostri corpi. Ho imparato che avete il diritto di vivere in pace. Ho imparato a vivere la mia vita senza di te fermare dalla vostra vita. Mi dispiace che mi ha portato così a lungo."

Tutto quello che scrivo è anche una lettera d'amore. Per ora posso veramente dire che amo gli animali e vivere secondo le mie parole. Posso guardare gli animali negli occhi e, mentre io sarò sempre sentirsi in colpa, So anche io farò del mio meglio per garantire l'assenza di animali dovranno soffrire per me di nuovo. Con ogni parola che scrivo sto dicendo, "Ti vedo ora. Capisco di avere la propria vita, la propria famiglia, i propri sentimenti, il proprio dolore e il proprio potenziale di felicità. Io sono tuo amico. Io sono il tuo alleato e il vostro difensore. Io sono la tua voce. Non è necessario temere me. Io sono vegano e ti amo. Io sono vegano perché ti amo."
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Felice 6 Anno Veganniversary To Me!

 

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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20 Le risposte alla Scuse e Love Letters: 6 Anni Vegan

  1. Kat J Maggio 10, 2015 a 1:56 pm #

    I have been using you delicious vegan recipes for years, but today I finally looked into who they came from. Wow, you are just a wonderful, articulate and compassionate person. So glad to finally “meet” te! Thank you for all that you are doing for animals. Much Love <3

    • Rhea Maggio 11, 2015 a 5:19 pm #

      Aw, thanks Kat. That’s so sweet of you. Thank you for what you do for the animals too! xoxo

      • Lorraine Maggio 12, 2015 a 5:10 su #

        I think your doing great to reach six years. I have just managed one year and I admit I recntly had a ‘wobble’. I started to ‘miss’ some of my old eating habits. I think its with being so ill and I have got worse lately and my mind started to think all sorts, ‘am I getting enough nutrition’ on this vegan diet etc! I also think it’s hard when your ill and no able to cook and want to reach for ‘easy’ snacks and food and find there isn’t any in the pantry, I find vegan cooking takes a bit more planning and effort, especially when your having to eat very healthy and gluten free.

        Any way the wobble passed and I managed to resist it.

        Well done and your an inspiration to people like me.

        Grazie

        • Rhea Maggio 18, 2015 a 2:48 pm #

          Thank you for always having kind words, Lorraine xoxo

  2. Kristel Marzo 7, 2015 a 9:01 pm #

    Felice Veganniversary! Wonderfully put. I feel the same way. Two years vegan here.

    • Rhea Marzo 8, 2015 a 11:36 su #

      Thank you Kristel! xoxo

  3. Louise Febbraio 24, 2015 a 1:24 pm #

    Thanks for your delicious recipes and your passion for animals. I too have that passion, not yet completely Vegan but trying my best. Felice Veganniversary!

    • Rhea Febbraio 26, 2015 a 12:39 pm #

      Thank you Louise. It’s that passion that has kept me from eating animal products no matter how much I crave them. I always keep it in the front of my mind what any spoonful of dairy, eggs or meat would mean for the animals. It works for me. Keep trying. Whatever you do makes a difference! Don’t let anyone tell you that it doesn’t count if it’s not 100%

  4. jeri Febbraio 23, 2015 a 11:31 pm #

    Sì. That’s exactly it. Thank you for putting it into words.

    • Rhea Febbraio 26, 2015 a 12:37 pm #

      Thank you Jeri xoxo

  5. Mia Febbraio 23, 2015 a 5:28 pm #

    So well written. I feel the same way. Happy Veganiversary. I love all your recipes. So much work and so much love in them.

    • Rhea Febbraio 26, 2015 a 12:37 pm #

      Thank you so much Mia xoxo

  6. Fonte Febbraio 23, 2015 a 3:12 pm #

    Felice 6th Veganniversary. Sono sei anni vegan anche e lacrime erano nei miei occhi quando ho letto il tuo saggio. Come ti ho iniziato la prima parte della mia vita 'amare gli animali’ senza nemmeno sapere che cosa realmente significava e ora mi sento come se la mia vita è in equilibrio – mio stile di vita sposa perfettamente con le mie convinzioni. Anche io non conoscevo il settore delle uova o del settore lattiero-caseario, è tutto di educazione, educazione, educazione – aiutare gli altri nel cammino di una vita migliore. Grazie mille per aver postato un saggio e le meravigliose ricette.

    • Rhea Febbraio 23, 2015 a 3:29 pm #

      Hi Fonte, Congratulazioni per il vostro 6 anni pure. È un percorso continuo per la vita. Grazie per tutti i vostri gentili parole. xoxo

  7. ravenessa Febbraio 23, 2015 a 1:56 pm #

    Questo è stato bello. Grazie! E felice anniversario ❤️

    • Rhea Febbraio 23, 2015 a 3:28 pm #

      Grazie Ravenessa xoxo

  8. Loz Febbraio 23, 2015 a 12:37 pm #

    Che saggio riscaldamento cuore.

    • Rhea Febbraio 23, 2015 a 3:28 pm #

      Grazie Loz xoxo

  9. Jacqui Pappas Febbraio 23, 2015 a 9:07 su #

    Felice Veganniversary! Grazie per aver condiviso le vostre ricette meravigliose con noi.

    • Rhea Febbraio 23, 2015 a 11:49 su #

      Grazie Jacqui! xoxo


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