Desculpas e cartas de amor: 6 Anos Vegan

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Hoje é meu 6 aniversário de se tornar vegan ano. Eu estava indo para escrever um novo ensaio, mas nada que eu pudesse escrever poderia expressar como me sinto mais do que este ensaio que escrevi para o meu 4 vegan aniversário do ano. Então eu apresentá-la novamente, atualizado.

Sempre que as pessoas comentam sobre as fotos de alimentos e receitas que eu postar, Eu sempre brinco, "Eu não sou um chef. Eu só estou com fome. "Há alguma verdade nisso. Eu nunca cozinhou muito e quando eu fiz, muito do que veio de caixas ou envelopes cheios de pó com sabor. Quando Tom e eu começamos nossa jornada livre de crueldade, não tivemos restaurantes veganos para jantar e não há supermercados gigantes que vendem produtos veganos. Eu tive que aprender a cozinhar e uma vez que gostava de comer, Aprendi a cozinhar muito! Eu também gostei do desafio de veganizing alimentos e fazendo mais de nossos pratos favoritos com compaixão e consciência.

Mas há um outro nível para minhas receitas, um que é muito mais profunda do que a minha fome sempre presente. Também é algo que, mesmo depois de quase meia década, Eu só recentemente se tornou em sintonia com. Por mais 40 anos eu comi animais e produtos de origem animal, ao mesmo tempo, chamando-me um amante dos animais. I afirmado repetidamente que eu gostaria de ser um vegetariano (Eu nem sabia que a palavra "vegan") mas eu não acho que eu poderia viver sem frango. Eu estava convencido de que se eu vivesse em uma fazenda ou tinha que ver um animal morto para minha comida, Eu viveria na salada.

Mas eu não queria viver em uma fazenda e eu não tenho que ver os animais mortos para a minha comida. Eu era capaz de permanecer isolada e dissociada da verdade. Com um arsenal de racionalizações, Eu era capaz de evitar o que me deixou desconfortável e continuar a comer os alimentos que eu amava. Eu disse que amava os animais, mas eu comi-los e eu usei produtos fabricados a partir deles. Eu disse que amava os animais ainda que sofreu e morreu para mim.

Concedido a minha exposição à verdade era muito limitado. Crescendo no Bronx, Eu não sabia nada sobre outros do que os cães animais, gatos, aves, ratos e insetos. A única vez que eu vi quaisquer outros animais estava no jardim zoológico de Bronx. Eu não vi uma vaca na vida real até que eu estava quase 30 e como muitas pessoas, Eu não sabia o que era cruel laticínios. Eu pensei que as vacas sempre tinha leite para dar e que a ordenha-las tornou-os mais confortáveis. Como muitas crianças, Eu tinha perguntado se os ovos eram galinhas do bebê e foi disse que foram não fertilizado por isso foi tudo bem comê-los. Entre exposição limitada ea riqueza de desinformação passada, meu nível de ignorância era enorme e eu não sabia o quanto havia para aprender.

Mas, eventualmente, eu aprendi. Eu aprendi a verdade e eu mudei meu comportamento. Costumo dizer que se tornar vegan é a minha maior realização. O outro lado disso é que não se tornar vegan, mais cedo é o meu maior arrependimento. Toda vez que eu recriar uma das minhas comidas favoritas sem animais, quando eu usar produtos que não foram testados em animais ou quando eu comprar roupas e sapatos que não foram feitas a partir de animais, é uma experiência de emoções que lutam - tristeza e emoção, culpa e triunfo. Toda vez que eu criar receitas, Não estou apenas escrevendo abaixo ingredientes e instruções; Estou escrevendo desculpas e cartas de amor.

Eu gosto minha última criação - algo que eu gostava de comer, mas que eu agora fazer com tofu e legumes em vez de galinhas, ovos e laticínios - e é delicioso. Ele satisfaz os meus desejos, ela sacia a minha fome, excita o meu paladar e isso me dá todos os sabores que eu amo sem a crueldade. Isso me faz feliz - eu fiz isso! Estou exultante por cima do meu sucesso e pensar, "Veja, Eu não precisava de frango para fazer isso. "Então eu fico triste e pensar, "Veja, Eu não precisava de frango para fazer isso. "E eu quero pedir desculpas a todos os frangos, todas as vacas, todos os cordeiros, todos os animais que eu já comi. Quero pedir desculpas a todos os animais que sofreram para mim, que perderam seus bebês para mim, que morreu por mim. "Sinto muito. Sinto muito. Eu não sabia. Eu não quero saber. Eu não estava pronto para saber. Agora eu sei e eu sinto muito. "

A primeira vez que eu tinha uma galinha, uma galinha viva, estava em um santuário. Eu não segurá-lo corretamente e o frango arranhou meu braço aberto. Como o sangue derramado do meu braço e trabalhadores do santuário correu para me uma bandagem, Eu disse, "Está certo. É apenas a menor fração do retorno que eu mereço "Sempre que estou em um santuário e eu recebo um momento tranquilo sozinho com um animal -. Uma galinha, um porco, um cordeiro, uma vaca - eu olhar nos olhos deles e digo "Eu sinto muito. Me desculpe, eu nunca fez mal a nenhum de vocês. Eu sinto muito. "A culpa e remorso que sinto são palpáveis.

Mas não podemos voltar atrás e não podemos reescrever a história. Eu não posso dar a volta a vida de todos os animais que sofreram e morreram por meus desejos, minha ignorância ou a minha evasão da verdade. Tudo o que posso fazer é seguir em frente e fazer o meu melhor para não causar qualquer dano futuro a qualquer criatura viva. Ao invés de chafurdar em minha culpa, Posso melhor gastar minhas energias tentando ajudar os outros a aprender o que eu aprendi - que nós não precisamos de animais para nossos cosméticos, nossas roupas, nossos sapatos, nossos acessórios ou nossa comida.

E eu posso escrever receitas vegan e ensaios sobre o veganismo. Tudo o que escrevo contém um pedido de desculpas a todos os animais - "Eu aprendi que eu não preciso de você para explorar ou utilizar seus corpos. Eu aprendi que você tem o direito de viver em paz. Eu aprendi como viver minha vida sem você parar de sua vivem. Sinto muito que me levou tanto tempo."

Tudo o que escrevo é também uma carta de amor. Por agora eu posso verdadeiramente dizer que eu amo animais e viver de acordo com as minhas palavras. Eu posso olhar para os animais nos olhos e, enquanto eu sempre vou sentir culpa, Eu também sei que eu farei o meu melhor para garantir que nenhum animal terá de sofrer por mim novamente. Com cada palavra que escrevo, estou dizendo, "Eu vejo você agora. Eu entendo que você tem a sua própria vida, sua própria família, seus próprios sentimentos, sua própria dor e seu próprio potencial para a felicidade. Eu sou seu amigo. Eu sou seu aliado e seu defensor. Eu sou a sua voz. Você não precisa ter medo de mim. Estou vegan e eu te amo. Estou vegan porque eu te amo."
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Feliz 6 Veganniversary Ano To Me!

 

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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20 Responses to Desculpas e cartas de amor: 6 Anos Vegan

  1. Kat J Maio 10, 2015 em 1:56 pm #

    I have been using you delicious vegan recipes for years, but today I finally looked into who they came from. Wow, you are just a wonderful, articulate and compassionate person. So glad to finally “meet” você! Thank you for all that you are doing for animals. Much Love <3

    • Rhea Maio 11, 2015 em 5:19 pm #

      Aw, thanks Kat. That’s so sweet of you. Thank you for what you do for the animals too! xoxo

      • Lorraine Maio 12, 2015 em 5:10 em #

        I think your doing great to reach six years. I have just managed one year and I admit I recntly had a ‘wobble’. I started to ‘miss’ some of my old eating habits. I think its with being so ill and I have got worse lately and my mind started to think all sorts, ‘am I getting enough nutrition’ on this vegan diet etc! I also think it’s hard when your ill and no able to cook and want to reach for ‘easy’ snacks and food and find there isn’t any in the pantry, I find vegan cooking takes a bit more planning and effort, especially when your having to eat very healthy and gluten free.

        Any way the wobble passed and I managed to resist it.

        Well done and your an inspiration to people like me.

        Obrigado

        • Rhea Maio 18, 2015 em 2:48 pm #

          Thank you for always having kind words, Lorraine xoxo

  2. Kristel Março 7, 2015 em 9:01 pm #

    Veganniversary feliz! Maravilhosamente colocado. Eu me sinto da mesma maneira. Dois anos vegan aqui.

    • Rhea Março 8, 2015 em 11:36 em #

      Obrigado Kristel! xoxo

  3. Louise Fevereiro 24, 2015 em 1:24 pm #

    Obrigado por suas deliciosas receitas e sua paixão por animais. Eu também tenho essa paixão, ainda não completamente Vegan mas tentando o meu melhor. Veganniversary feliz!

    • Rhea Fevereiro 26, 2015 em 12:39 pm #

      Obrigado Louise. É essa paixão que me impediu de comer produtos de origem animal, não importa o quanto eu almeja-los. Eu sempre mantê-lo na frente da minha mente o que qualquer colher de laticínios, ovos ou carne significaria para os animais. Ele funciona para mim. Continue tentando. Tudo o que você faz, faz a diferença! Não deixe que ninguém lhe dizer que ele não conta, se não é 100%

  4. Jeri Fevereiro 23, 2015 em 11:31 pm #

    Sim. É exatamente isso. Obrigado pela sua colocação em palavras.

    • Rhea Fevereiro 26, 2015 em 12:37 pm #

      Obrigado Jeri xoxo

  5. Minha Fevereiro 23, 2015 em 5:28 pm #

    Tão bem escrito. Eu me sinto da mesma maneira. Veganiversary feliz. Eu amo todas as suas receitas. Então, muito trabalho e muito amor neles.

    • Rhea Fevereiro 26, 2015 em 12:37 pm #

      Muito obrigado Mia xoxo

  6. Fonte Fevereiro 23, 2015 em 3:12 pm #

    6 Veganniversary feliz. Eu sou seis anos vegan também e havia lágrimas em meus olhos quando eu li o seu ensaio. Como você Comecei a primeira parte da minha vida 'amar os animais’ mesmo sem saber o que isso realmente significava e agora eu sinto como se minha vida está em equilíbrio – meu estilo de vida combina perfeitamente com minhas crenças. Eu também não sabia sobre a indústria do ovo ou a indústria de laticínios, é tudo sobre educação, educação, educação – ajudar os outros no caminho de uma vida melhor. Muito obrigado por postar seu ensaio e as maravilhosas receitas.

    • Rhea Fevereiro 23, 2015 em 3:29 pm #

      Oi Fonte, congrats on your 6 anos, bem. É uma jornada contínua para a vida. Obrigado por todas as suas amáveis ​​palavras. xoxo

  7. ravenessa Fevereiro 23, 2015 em 1:56 pm #

    Esta era bonita. Obrigado! E feliz aniversário ❤️

    • Rhea Fevereiro 23, 2015 em 3:28 pm #

      Obrigado Ravenessa xoxo

  8. Loz Fevereiro 23, 2015 em 12:37 pm #

    O que um ensaio de aquecimento do coração.

    • Rhea Fevereiro 23, 2015 em 3:28 pm #

      Obrigado Loz xoxo

  9. Jacqui Pappas Fevereiro 23, 2015 em 9:07 em #

    Veganniversary feliz! Obrigado por compartilhar suas receitas maravilhosas com a gente.

    • Rhea Fevereiro 23, 2015 em 11:49 em #

      Obrigado Jacqui! xoxo

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