Veganos Chorizo ​​Crunchwraps

La revelación completa: Nunca he tenido un Crunchwrap antes. No puedo recordar la última vez que fui a un Taco Bell o de otro restaurante como ese – ni una sola vez ya que soy vegetariana y eso es 10 año!! Pero todo el mundo está hablando de crunchwraps y me encanta la comida crujiente así que hice mi propia casa.

Haciendo crunchwraps no es difícil, pero es una gran cantidad de componentes así que no es una rápida, comida fácil. It is worth the effort though because they are sooo good. You can choose anything you want in your crunchwrap. Es más o menos lo mismo que hacer tacos – una buena combinación de “carnoso” alimentos y alimentos frescos.

No tenía ningún desmorona carnosos en casa, así que hice mi propia chorizo ​​vegetariano utilizando migajas enrollamiento de soja (receta a continuación). Si alguna vez has comprado la caja grande de rizos de soja, usted sabe que hay un montón de migas en la bolsa. No tirar a la basura. Ellos son los mismos que TVP y se pueden utilizar como lo haría con cualquier migaja carnosa. Si usted no tiene migas de enrollamiento de soja, puede utilizar TVP o cualquier rollizo, migajas de carne o soyrizo desea. o ninguno. Es totalmente de usted.

Junto con las migajas, Me hizo frijoles negros refritos que me encanta. La receta está por debajo pero se puede usar frijoles refritos enlatados vez (lea la etiqueta para asegurarse de que son veganos).

A continuación, añadir cualquier otra cosa que te gusta – Hice la lechuga, fresh pico de gallo, guacamole, salsa picante y Daiya Cheddar Fragmentos. Solía ​​pequeñas tortillas de maíz para hacer las tostadas. Son la contracción en los crunchwraps. Para la capa Crunchwrap, asegúrese de obtener las mayores tortillas de tamaño se puede encontrar o usted necesitará más pequeños adicionales para doblar su cierre.

Luego de montar todo y cocinar rápidamente, más o menos a dorar se cierra y se derrita el queso. Serví la mía con un poco de arroz español. Soooo good. Es fácil ver lo que todo el mundo ha sido exaltar. Disfrutar!

Veganos Chorizo ​​Crunchwraps

Para las tostadas:

4 pequeñas tortillas de maíz

Poner aceite

Para los crunchwraps:

Soy Curls Chorizo (ver receta a continuación)

Frijoles refritos (ver receta a continuación)

4 tortillas grandes burritos

jirones cheddar veganos

lechuga picada

Pico de Gallo

Guacamole

Salsa picante

Vegetable Oil

Soy Curls Crumb Chorizo

GF

Mezcla de especias:

1 ½ cucharada. Chile rojo en polvo

1 Tbs. polvo de ajo

2 tsp. orégano seco

2 tsp. paprika

2 tsp. comino molido

1 tsp. tomillo seco

1 tsp. cebolla en polvo

1 tsp. cilantro molido

½ cucharadita. pimienta negro

½ cucharadita. canela en polvo

¼ cucharadita. pimienta de Jamaica molida

¼ cucharadita. pimienta de cayena

¼ cucharadita. cúrcuma molida

1 ¾ tazas Mayordomo soja Rizos Migas

2 tazas de agua o caldo hirviendo

2 Tbs. aceite vegetal

3 Tbs. pasta de tomate (o la salsa de tomate)

3 Tbs. gluten-free soy sauce

2-3 Tbs. sidra de manzana o vinagre de vino tinto

Unas pocas gotas de humo líquido (opcional)

Sal Kosher para degustar

Ponga las migas de rizos de soja en un recipiente y cubrir con agua hirviendo o caldo. Deje reposar por unos y rehidratar 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido es absorbida. Apretar o presionar cualquier exceso de líquido fuera de las migajas y dejar secar durante unos minutos mientras se prepara la mezcla de especias.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las migas a la sartén y cocine durante aproximadamente un minuto, dejando que la humedad cocinar a cabo. Espolvorear unas cucharadas de la mezcla de especias por las migajas y mezclar bien. Cocinar las migas hasta que se seca, acerca de 3-4 acta.

Mezclar la pasta de tomate en las migajas y dejar cocer un minuto más. Añadir la salsa de soja, vinagre y humo líquido, si se utiliza. Mezcle para combinar y cocinar los rizos de soja hasta que se sequen y se dore. Añadir sal al gusto. El gusto por los ajustes de condimentos y especias añadir más si es necesario. Pasar a un bol y usar en sus recetas como lo haría con cualquier otro chorizo.

Frijoles negros refritos

2 Tbs. mantequilla vegana

½ cebolla pequeña, picado

4 Dientes de ajo, picado o rallado

2-15 oz. latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos

1 tsp. Sal Kosher

1 tsp. comino molido

1 tsp. cilantro molido

½ cucharadita. pimienta negro

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y dejar cocinar por 4 acta, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por un minuto. Agregue los frijoles en la sartén y mezclar con la cebolla y el ajo.

Triturar la mayor parte de los granos y dejar un poco de todo para la textura. Mezclar en la sal, comino, cilantro y pimienta. Cocine por 5 acta. Si los granos parecen demasiado seco para que, añadir agua ¼ de taza y se deja cocer a cabo. Servir en caliente.

Para montar y cocinar los crunchwraps:

Preparar una línea de montaje de todos sus ingredientes. Calentar una sartén grande a fuego medio. Usted puede optar por poner un poco de aceite en la sartén pero eso es opcional.

Diseñar una tortilla grande en una superficie plana. Put some vegan cheese shreds in the middle. Add the chorizo and the refried beans.

Coloque una tostada endurecida en la parte superior de los granos. Presione suavemente.

En la parte superior de la tostada, añadir la lechuga, Pico y guacamole y salsa picante.

más queso!

Doblar la tortilla en una moda en sentido antihorario. Si la tortilla no es lo suficientemente grande (la mía no era), añadir otra tortilla pequeña en la parte superior del queso y luego doble la tortilla grande sobre ella.

Plegado de la Crunchwrap:

Poner algo pesado como un plato en la parte superior de la Crunchwrap para mantenerlo cerrado hasta que esté listo para cocinar.

Sentar las Crunchwrap plegada boca abajo en la sartén y cocinar por unos 4-5 minutos hasta que estén doradas y el chamuscado cerrada.

dar la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado durante unos minutos hasta que estén doradas.

Transferencia a una placa o tarjeta de corte. Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar por la mitad. Disfrutar!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

Soy Curl Chorizo
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Mexicano
 
Ingredientes
  • Mezcla de especias:
  • 1 ½ cucharada. Chile rojo en polvo
  • 1 Tbs. polvo de ajo
  • 2 tsp. orégano seco
  • 2 tsp. paprika
  • 2 tsp. comino molido
  • 1 tsp. tomillo seco
  • 1 tsp. cebolla en polvo
  • 1 tsp. cilantro molido
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • ½ cucharadita. canela en polvo
  • ¼ cucharadita. pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita. pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita. cúrcuma molida
  • 1 ¾ tazas de Butler soja Rizos Migas
  • 2 tazas de agua o caldo hirviendo
  • 2 Tbs. aceite vegetal
  • 3 Tbs. pasta de tomate (o la salsa de tomate)
  • 3 Tbs. gluten-free soy sauce
  • 2-3 Tbs. sidra de manzana o vinagre de vino tinto
  • Unas pocas gotas de humo líquido (opcional)
  • Sal Kosher para degustar
Instrucciones
  1. Ponga las migas de rizos de soja en un recipiente y cubrir con agua hirviendo o caldo. Deje reposar por unos y rehidratar 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido es absorbida. Apretar o presionar cualquier exceso de líquido fuera de las migajas y dejar secar durante unos minutos mientras se prepara la mezcla de especias.
  2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las migas a la sartén y cocine durante aproximadamente un minuto, dejando que la humedad cocinar a cabo. Espolvorear unas cucharadas de la mezcla de especias por las migajas y mezclar bien. Cocinar las migas hasta que se seca, acerca de 3-4 acta.
  3. Mezclar la pasta de tomate en las migajas y dejar cocer un minuto más. Añadir la salsa de soja, vinagre y humo líquido, si se utiliza. Mezcle para combinar y cocinar los rizos de soja hasta que se sequen y se dore. Añadir sal al gusto. El gusto por los ajustes de condimentos y especias añadir más si es necesario. Pasar a un bol y usar en sus recetas como lo haría con cualquier otro chorizo.

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2 Las respuestas a Veganos Chorizo ​​Crunchwraps

  1. Sally Mayo 21, 2019 en 8:12 pm #

    Lovely idea, like a chimichanga but fresher and all in one. Gracias Rhea. ☺️

    • Ñandú Mayo 24, 2019 en 4:41 pm #

      Thank you Sally xoxo


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